Como plataforma en línea líder dedicada a celebrar lo mejor de Asia, Tatler Asia comparte que cuando se trata de deliciosos platos vietnamitas, la mayoría de los visitantes extranjeros solo conocen el pho y el banh mi porque son muy populares en grandes ciudades como Hanoi o Ho Chi Minh City.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Foto: Discover Hue

Sin embargo, Tatler Asia destaca que Hue también es un destino particularmente impresionante en Vietnam, con una cocina real única y muchas especialidades locales como la sopa de fideos con carne de Hue, el banh beo o el arroz con gallina.

Bun bo Hue es un plato que los lugareños suelen consumir en el desayuno. El caldo se cocina a fuego lento a partir de huesos de cerdo y de res combinados con muchas especias típicas como limoncillo, salsa de pescado y jugo de limón.

Otra especialidad especialmente famosa en Hue es el banh beo. Este plato tiene una cáscara hecha de arroz, molido hasta obtener un polvo fino, remojado en agua para hacerlo masticable y luego mezclado con un poco de grasa y agua. Luego, el fabricante vierte la masa en tazones pequeños en cantidad suficiente para hacer rebanadas finas de pastel como lentejas de agua y la cuece al vapor. Añade el relleno al pastel cocido y cómelo con salsa para mojar.

Tatler Asia también sugiere que los visitantes pueden agregar maní tostado o cebollas fritas al pastel para realzar el sabor.

El arroz con mejillones es un plato muy apreciado por los habitantes de Hue y los turistas debido a su sabor extremadamente atractivo.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Fotografía: Sea Inforgraphics

Además de Hue en Vietnam, la lista de las 8 ciudades culinarias subestimadas de Asia también incluye a Fukuoka (Japón), Ipoh (Malasia), Iloilo (Filipinas), Gwangju (Corea del Sur), Hualien (Taiwán, China), Surabaya (Indonesia) y Luang Prabang (Laos).

Recientemente, el famoso sitio culinario Taste Atlas anunció la lista de los "100 mejores platos de arroz de Asia", que incluye una serie de representantes de Vietnam.