La exhibición de arte de pasteles de la Aldea de los Pitufos causa una fuerte impresión

La Vietnam Bakery Cup 2024, una competencia internacional de talento culinario en Vietnam, se llevó a cabo en el Distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh desde el 11 de diciembre, atrayendo la participación de más de 500 expertos en panadería de todo el mundo, incluidos Vietnam, China, Corea, Taiwán, Malasia... Como la primera competencia internacional de panadería estándar en Vietnam, los premios de la Vietnam Bakery Cup 2024 se evalúan de acuerdo con la escala de WorldChefs (Asociación Mundial de Chefs). Esto ha elevado el nivel de la competición y ha creado nuevos desafíos para los concursantes. El concurso incluye jueces vietnamitas e internacionales con experiencia en juzgar competiciones en el país y en el extranjero.

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La primera competencia internacional de panadería estándar en Vietnam, los premios de la Vietnam Bakery Cup 2024, se evalúan según la escala WorldChefs (Asociación Mundial de Asociaciones de Chefs). Foto: Comité Organizador de la Copa de Panadería de Vietnam 2024

Los organizadores esperan que el concurso brinde a los talentosos chefs vietnamitas la oportunidad de intercambiar experiencias internacionales y habilidades profesionales. En particular, construir un fuerte ecosistema de panadería vietnamita en el futuro, alcanzando estándares internacionales y estimulando el turismo culinario vietnamita.

A lo largo de 23 categorías de competición en 4 días del 11 al 14 de diciembre de 2024, más de 200 creaciones de pasteles únicas incluyendo categorías de competición en vivo y categorías de exhibición, atrajeron la atención del público y de los profesionales. Entre ellas destaca la obra “Dos caras de la vida” de un autor vietnamita, catalogada en la categoría Pastel Artístico de Azúcar/Maripán. Con una historia significativa, una estructura compacta, formas delicadas y colores armoniosos, la obra obtuvo de manera excelente 100 puntos absolutos de los jueces.

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La autora Vo Thi Ha Hai recibió el premio en la Cena de Gala. Foto: Comité Organizador de la Copa de Panadería de Vietnam 2024

La obra se ambienta en la Aldea de los Pitufos de la famosa serie de cómics francesa y belga: un mundo tranquilo con cielos azules, vegetación exuberante y preciosas casas con forma de hongo. Sin embargo, detrás de esa apariencia pacífica se esconde una dura verdad de la vida: el mal acechante, representado a través de la imagen de Ga Men. La historia está dibujada en un pastel de 50x50cm utilizando una combinación única de materiales de repostería como fondant, isomalt, papel de arroz...

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La obra “Dos caras de la vida” en concurso. Foto: Comité Organizador de la Copa de Panadería de Vietnam 2024
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El personaje Ga Men en la obra "Dos caras de la vida". Foto: Comité Organizador de la Copa de Panadería de Vietnam 2024

La Sra. Le Kieu Oanh, vicepresidenta de la Asociación de Panadería de Vietnam, expresó su orgullo cuando el trabajo del concursante vietnamita logró 100 puntos absolutos, un logro poco común en las competiciones de panadería internacionales y continentales. Destacó que en todas las categorías del concurso, sólo esta obra logró puntuación perfecta. Para lograr esta puntuación, la obra debe cumplir plenamente los criterios de historia significativa, presentación creativa, técnica sofisticada,...

"Debo decir que es una obra maestra del arte de la repostería, una hermosa imagen de la historia, desde el diseño hasta el color. Gracias a la habilidad de la autora, se ha recreado una historia vívida a través de las delicadas líneas del pastel", compartió la Sra. Oanh.

La panadería ha causado sensación y ha recibido numerosos premios prestigiosos.

Con su singular belleza, la obra “Dos caras de la vida” se convirtió rápidamente en el centro de atención, atrayendo la atención del público. Según la investigación, la obra es el resultado de los esfuerzos creativos día y noche de MaDi Bakery durante 3 meses consecutivos, ejecutados meticulosa y cuidadosamente por la autora Vo Thi Ha Hai desde la etapa de la idea hasta el proceso de finalización.

A través de la obra, el autor quiere transmitir el mensaje: «La vida es siempre un equilibrio entre la luz y la oscuridad, entre la felicidad y la adversidad. Necesitamos agradecer cada momento de paz y aprender a afrontar y superar los desafíos».

Según el representante de la Asociación de Panadería de Vietnam, el Premio de Oro con 100 puntos absolutos "Dos caras de la vida" en la Copa de Panadería de Vietnam 2024 no solo es un reconocimiento al esfuerzo, la dedicación y la creatividad del equipo de MaDi Bakery, sino que también contribuye a elevar una pequeña parte de la posición de la industria de la panadería vietnamita en el mapa culinario internacional en general y del continente en particular. Con este trabajo, MaDi Bakery afirma que el éxito no sólo está en la experiencia del cliente, sino también en dejar una huella especial en el mundo profesional, con estilo propio, a través de productos de alta calidad, con valor estético y sabores únicos.

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Otra entrada de MaDi Bakery en la Viet Nam Bakery Cup. Foto: Comité Organizador de la Copa de Panadería de Vietnam 2024

Además de la medalla de oro en la categoría de pastel artístico de azúcar/maripán, Madi Bakery también ganó 1 medalla de oro en la categoría de chef pastelero talentoso de Vietnam y 2 medallas de plata en la categoría de pastel de 2 niveles de Tan Nhat Huong; Pastel de bodas de azúcar moderno.

Minh Hoa