Setas amargas salteadas con despojos de cerdo

Este tipo de hongo crece mucho en las regiones montañosas de las provincias centrales. Suelen ser de color morado claro y tienen orejas redondas, y crecen abundantemente después de las primeras lluvias de la temporada. Cuando llega la temporada de setas, desde el amanecer la gente se llama con linternas para ir a los campos de acacias a recoger setas.

Escoge muchos champiñones, lávalos, ponlos en una olla y cocínalos con un poco de sal. Luego lo sacamos a enfriar y lo ponemos en un recipiente de comida o bolsa plástica para guardarlo en el refrigerador y consumirlo poco a poco sin temor a que se estropee.

Según muchos documentos, comer hongos amargos puede ayudar a curar la fatiga, la gripe, los dolores de cabeza y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y despertar la sobriedad. Los platos elaborados con hongos amargos tienen un rico contenido nutricional y son siempre populares.

A los hongos amargos recién recolectados se les deben quitar los tallos, se pueden partir por la mitad o en tercios, remojar en agua salada o hervir brevemente para reducir el amargor antes de procesarlos. De cualquier manera los champiñones siguen estando cremosos.

Hay muchos platos deliciosos hechos con hongos amargos, pero el más popular sigue siendo el de hongos salteados con despojos de cerdo, delicioso y nutritivo. Elija intestinos de cerdo recién sacrificados, lávelos, saltéelos con aceite de cocina hasta que estén apenas cocidos y luego agregue los champiñones preparados. Al saltearlos, los hongos amargos se doblan y dejan al descubierto su panza blanca. Con solo mirarlos se hace la boca agua.

Sofreír los despojos con los champiñones hasta que ambos ingredientes estén bien mezclados, condimentar a gusto, apagar el fuego y disfrutar. Lo más atractivo de este plato es la mezcla de ingredientes y especias, que lo hacen más delicioso. Utilice papel de arroz a la parrilla para servir o cómalo con arroz caliente, ¡de cualquier manera seguramente quedará delicioso!

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-nam-dang-xao-long-heo-18524012918572527.htm