Así es como se hace el salmón frito con limoncillo, súper fácil y delicioso.

Cómo hacer pescado frito con limoncillo y chile

Elige pescado

Para elegir salmón fresco, opte por aquellos que tengan escamas brillantes y branquias ligeramente rosadas. Elija pescado con ojos claros, brillantes y ligeramente saltones, no turbios ni viscosos.

Debes comprar pescado que todavía se sienta elástico al tacto, se sujete firmemente y tenga la boca cerrada.

Preparar los ingredientes

4 pescados rojos; 4 tallos de limoncillo; 3 chiles picantes; 2 cucharadas de ajo picado; Jugo de limón 2 cucharadas; Mayonesa 2 cucharadas; Cúrcuma en polvo 1 cucharadita; 1/2 cucharadita de condimento en polvo; Aceite de cocina 2 cucharadas.

Cómo hacerlo

Preparación de materia prima

Hierba limón, quitar las hojas viejas y las raíces, lavar, cortar en trozos y triturar con un cuchillo. Reserva 4 tallos de limoncillo y pica el resto. Lavar el chile, quitarle el tallo y picarlo finamente.

Ingredientes necesarios para el plato.

Marinar pescado

Lavar bien el pescado, retirar los intestinos, escurrir, colocar en un plato y rociar con 1 cucharada de jugo de limón por encima. Coloque suavemente los trozos de limoncillo triturados en el vientre del pescado. Luego use un cuchillo para marcar ligeramente el pescado en ambos lados para permitir que absorba las especias.

Ponga en una taza 1/2 cucharadita de almidón de tapioca, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, todo el limoncillo picado, 1/2 chile picado y 1 cucharadita de ajo picado, mezcle esta mezcla de especias uniformemente en ambos lados del pescado, deje marinar durante 10 minutos.

Agregar jugo de limón al pescado ayudará a eliminar el olor a pescado y hará que el pescado tenga mejor sabor después de freírlo.

pescado frito

Coloque la sartén en el fuego, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina, espere a que el aceite se caliente, luego agregue 1 cucharada de cebolla y ajo picados, luego agregue el pescado y fría hasta que esté dorado por ambos lados.

Después de unos 7 minutos de fritura, dale la vuelta al pescado con cuidado. Cuando el pescado esté dorado por ambos lados, apaga el fuego y retira el pescado a un plato.

No cocines demasiado el pescado porque se deshará. En lugar de eso, incline la sartén para que el aceite cubra la superficie del pescado.

Preparar salsa para mojar

Para preparar la salsa, agregue 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón y chile picado y mezcle bien. El pescado tiene una corteza crujiente, bien condimentada, mientras que el interior conserva un sabor rico y graso, servido con salsa casera.

Pargo frito con limoncillo y chile.

Cómo hacer pescado frito con limoncillo y cúrcuma

Preparar los ingredientes

4 salmones, 4 tallos de limoncillo, 10 g de cúrcuma en polvo, ajo, chile, limón, condimentos: sal, pimienta, azúcar, aceite de cocina, mayonesa, herramientas: sartén, tenedor.

Cómo hacerlo

Preparación de materia prima

Se destripa el pescado y luego se utiliza jugo de limón para frotar ambos lados y el interior del pescado. Luego, lava nuevamente el pescado con agua limpia, escúrrelo y hazle 3-4 cortes ligeros en ambos lados.

Luego corta y haz puré 2 tallos de limoncillo y coloca con cuidado los trozos de limoncillo en el vientre del pescado para eliminar el olor a pescado.

Ingredientes de pescado frito con limoncillo y cúrcuma.

Hierba limón, quitar las hojas viejas y raíces, lavar y picar finamente. Pelar el ajo, lavarlo y picarlo finamente. Lavar el chile, quitarle el tallo y picarlo finamente.

Preparar salsa para mojar

Pon en un bol 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de zumo de limón, un poco de chile picado, luego mezcla bien y ya está la salsa.

Marinar y freír pescado

Coloque el ajo picado, el limoncillo y el chile en un tazón, luego condimente con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 cucharada de aceite de cocina.

Luego, mezcle las especias y aplíquelas uniformemente sobre ambos lados del pescado y déjelo marinar durante 10 minutos.

Producto terminado de pescado frito con limoncillo y cúrcuma.

Coloque la sartén en el fuego y agregue aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade el pescado y fríelo hasta que esté dorado. Cuando un lado del pescado esté dorado y crujiente, dale la vuelta con cuidado. Después de freír ambos lados hasta que estén dorados, apaga el fuego y retira el pescado a un plato.

Después de freír, el pescado frito tendrá el característico color amarillo de la cúrcuma, crujiente por fuera y carne de pescado suave y jugosa por dentro.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm