Se pronostica que la producción de pimienta continuará disminuyendo entre un 10 y un 15%, el inventario es muy bajo y la demanda es alta... se pronostica que la pimienta seguirá siendo cara en 2025.
El Sr. Hoang Phuoc Binh, ex vicepresidente permanente de la Asociación de Pimienta Chu Se, tuvo una entrevista con periodistas del periódico Industria y Comercio sobre este tema.
Señor, como alguien con más de 40 años de experiencia en el cultivo de pimientos, ¿cuál es su evaluación de la cosecha de pimientos de este año?
Sr. Hoang Phuoc Binh: Acabamos de realizar una encuesta en las principales provincias productoras de pimienta y hemos registrado las opiniones de los productores de pimienta, lo que demuestra que este año el consenso general es que se espera que el área de cultivo de pimienta disminuya entre un 10 y un 15% en comparación con el año pasado, en el que, en la provincia de Dak Lak, el área disminuyó más que en otras localidades porque la pimienta se ve invadida por otros cultivos, incluidos el durián y el café.
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| Los productores cuidan los huertos de pimientos para la nueva cosecha. Foto: Hoang Thien |
En particular, las tres provincias del sudeste de Ba Ria (Vung Tau, Dong Nai y Binh Phuoc) también experimentaron una disminución en el área de cultivo. En la provincia de Dak Nong, la mitad oriental de la provincia tuvo una buena cosecha, pero la mitad occidental tuvo una mala cosecha. Área reducida significa producción reducida.
Un ejemplo de la historia del área reducida es que hablamos con un comerciante de pimienta que nos compartió que había comprado docenas de toneladas de raíces de pimienta para venderlas a comerciantes chinos como medicina y condimento para alimentos.
Además de la previsión de una menor producción, los inventarios actuales también se están agotando. La razón es que en los últimos 4 años (desde 2020 hasta la actualidad) no ha habido ninguna nueva superficie de plantación. Sin mencionar que, desde 2018 hasta fines de 2022, en los huertos de pimientos existentes, los jardineros no plantaron más pimientos, sino que solo cultivaron los cultivos existentes. No fue hasta 2023 que algunos hogares plantaron árboles nuevos (plantaron árboles nuevos para reemplazar árboles viejos o enfermos) y hubo muy pocos huertos de pimientos nuevos plantados en un estilo de jardín especializado.
Se puede decir que la superficie recién plantada es generalmente insignificante y con esta superficie, se necesitarán otros 4 años para que tengamos una cosecha adicional de pimientos.
Esto significa que los jardines de pimientos que se están cosechando actualmente fueron plantados en 2017 o antes. Muchos de estos jardines han entrado en la etapa de envejecimiento y la producción de pimientos puede seguir disminuyendo. En realidad, esto ocurrió el año pasado. Con tales avances, los productores de pimientos necesitan hacer cálculos para sus huertos de pimientos, la cantidad de pimientos cosechados y el precio de venta.
En 2024, los precios de la pimienta aumentarán drásticamente, lo que significa que los agricultores tendrán más ganancias. Entonces, ¿cuál es la razón por la que las plantas de pimiento continúan siendo invadidas por otras plantas, señor?
Sr. Hoang Phuoc Binh: En la actualidad, los árboles de durian y de café generan enormes ingresos. Al igual que con los árboles de durian, si se hace bien, puede producir una cosecha de miles de millones de VND/ha después de deducir los costos. O, como ocurre con los cafetos, también genera unos ingresos de 300 a 400 millones de VND/ha. Pero con la pimienta hoy en día es difícil tener áreas que puedan generar esos ingresos.
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| Sr. Hoang Phuoc Binh - Ex vicepresidente permanente y secretario general de la Asociación de Pimienta Chu Se (Gia Lai) |
Consultamos en muchas regiones, muchas personas que han cultivado pimiento dijeron que tienen miedo de volver a plantar pimiento. Las personas que solían cultivar pimienta y han cambiado a otros cultivos tienen solo entre un 20 y un 25 % de probabilidades de volver a cultivar pimienta. En la mentalidad actual de la gente, la atención se centra en los árboles de café y de durián, no en los árboles de pimienta.
Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la superficie sembrada de pimiento a nivel nacional en 2023 alcanzará las 115 mil hectáreas, una caída del 4,2% respecto a 2022 y del 24,3% respecto al año de mayor superficie en 2017, unas 151 mil 900 hectáreas. Según la planificación del sector agrícola, se espera que la superficie de cultivo de pimienta disminuya a unas 110.000 hectáreas en el próximo tiempo.
Esto significa que una gran superficie de pimienta que había disminuido en los últimos tiempos ha sido sustituida por árboles de durián y café. Por lo tanto, en este punto, es muy difícil ampliar el área para el cultivo masivo y rápido de pimiento como en ciclos anteriores.
En cuanto a la mano de obra, investigamos muchas áreas y descubrimos que la mayoría de los productores de pimientos son personas mayores.
Otro problema es que si alguien quiere cultivar pimienta en un futuro próximo, sólo podrá hacerlo con su propio capital y no podrá pedir préstamos al banco. Porque en el ciclo anterior, cuando los precios tocaron fondo, los agricultores sufrieron pérdidas y los bancos tenían muchas deudas vencidas, por lo que también dudaban en prestar a los agricultores para cultivar pimienta.
Con estas previsiones sobre producción y temporada, ¿cómo valora usted los precios del pimiento en los próximos tiempos?
Sr. Hoang Phuoc Binh: Se espera que los agricultores comiencen a cosechar pimienta después del Año Nuevo Lunar de At Ty y durará hasta fines de abril de 2025. Esto alargará el tiempo necesario para suministrar bienes al mercado.
Por otro lado, la gente tiene una enorme fuente de ingresos gracias al café y al durian, con ingresos mucho más altos que en años anteriores debido a los buenos precios de venta. Esto significa que muchas familias con huertos de pimientos están en el negocio, si no tienen ingresos provenientes de la pimienta, tienen otras fuentes de ingresos y no están bajo presión para vender justo durante la temporada de cosecha. Por lo tanto, la presión de venta será menor y la oferta de bienes al mercado será menor que en años anteriores.
Otro problema es que el 13 de junio de 2024, los precios de la pimienta "saltaron" de 120.000 - 130.000 VND/kg a 180.000 VND/kg. Por ello, se prevé que este año los productores de pimiento también tendrán la mentalidad de dejar sus productos a la espera de que los precios suban en lugar de venderlos inmediatamente después de la cosecha.
En 2024, China compró muy poca pimienta de Vietnam, por lo que se prevé que en la cosecha de 2025 necesitarán comprar mucha. Además de eso, otros mercados tienen una mentalidad común de esperar hasta la temporada de cosecha de Vietnam para centrarse en compras masivas.
La producción de pimienta de Vietnam representa actualmente alrededor del 60% de la demanda total mundial. Tal vez la demanda de los compradores sea mayor que la de los vendedores. Con menos oferta y más demanda, los precios de la pimienta serán mejores que los actuales.
En la actualidad, el precio de la pimienta ronda los 150.000 VND/kg. Se prevé que en 2025, el precio de la pimienta podría aumentar a más de 240.000 - 250.000 VND/kg.
¡Gracias!
| Se prevé que la producción mundial de pimienta en 2025 siga disminuyendo en comparación con 2024, lo que marca el cuarto año consecutivo de descenso desde 2022. Esto refleja el hecho de que la pimienta ya no es el cultivo principal para muchos agricultores, especialmente en el contexto del aumento significativo del valor económico de otros cultivos como el durián, el café y la palma aceitera. Además, el cambio climático con fenómenos meteorológicos extremos ha reducido la productividad y aumentado el costo de mantenimiento de la producción de pimiento. |
Fuente: https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html
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