Una investigación realizada por científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Commonwealth de Virginia (EE.UU.) descubrió que no comer carne durante las comidas reduce significativamente los niveles nocivos de amoníaco en el organismo de personas con enfermedades hepáticas graves, como la cirrosis. . El amoníaco dañará el hígado si éste se debilita y ya no puede metabolizarlo, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).
El vegetarianismo ayuda a controlar el peso, reducir el colesterol en sangre, mejorar la digestión y muchos otros beneficios.
El estudio se realizó en 30 adultos con cirrosis. Los científicos los dividieron en tres grupos de 10 personas por grupo. El primer grupo comió hamburguesas de carne, el segundo grupo comió hamburguesas vegetales y el tercer grupo comió hamburguesas hechas con carne vegetariana.
El equipo descubrió luego que los niveles de amoníaco en los cuerpos de quienes comieron hamburguesas eran más altos que los de los otros dos grupos vegetarianos. Por lo tanto, los investigadores creen que comer ocasionalmente alimentos vegetarianos, incluso sólo una comida, puede traer beneficios para la salud de las personas con enfermedad hepática.
"Es interesante que pequeños cambios en la dieta, como no comer carne ocasionalmente, también puedan reducir los niveles nocivos de amoníaco en pacientes con cirrosis", dijo el Dr. Jasmohan Bajaj, uno de los autores del estudio. Su equipo ahora está planeando más investigaciones para ver si una dieta vegetariana ofrece otros beneficios para la salud del hígado más allá de reducir el amoníaco.
La cirrosis es una de las enfermedades hepáticas crónicas más comunes. Se trata de una enfermedad en la que el tejido hepático se daña y se cicatriza, deteriorando gradualmente la función hepática. Cuando el hígado ya no puede metabolizar el amoníaco, éste se acumulará en la sangre y causará daños.
El amoníaco es un producto de desecho de las bacterias intestinales mientras digieren las proteínas. Normalmente, el amoniaco se convierte en urea. Luego la urea es filtrada por los riñones y excretada en la orina. Si este proceso sale mal, la cantidad de amoníaco en la sangre aumenta y puede afectar al cerebro. El resultado es una encefalopatía hepática con síntomas como disminución de la concentración, de la memoria, sensación de inquietud, malestar, letargo, sueño excesivo y algunos otros síntomas, según Medical News Today .
Fuente: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm
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