Los rumores desaparecen en 2 horas, ¿es eso cierto?

[anuncio_1]

11:30, el sol brillaba intensamente, aproveché para estar aquí. He escuchado rumores sobre el restaurante del tío Hai durante mucho tiempo, pero solo ahora he tenido la oportunidad de experimentar las cosas únicas y extrañas que veo y escucho.

Abierto a las 12 del mediodía en punto, clientes esperando.

En Ho Chi Minh City no faltan restaurantes de deliciosas sopas de fideos, pero el restaurante del Sr. Hai (55 años), ubicado en un callejón de la calle Bui Minh Truc (Distrito 8), para mí, no solo es delicioso sino también extraño.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 1. — La tienda abre a las 12 en punto.

[CLIP]: La singular y extraña "sopa de fideos en espera" en la ciudad de Ho Chi Minh: los clientes tienen que esperar entre 30 minutos y 1 hora para comer.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 2. — La olla gigante de sopa de fideos del tío Hai.

Me sorprendió cuando la tienda abrió a las 12, pero a esa hora ya estaban sentados decenas de clientes en varias mesas de la tienda, mesas pequeñas pero con 4-5 personas. Sin mencionar que muchas personas rodeaban la tienda, listas para esperar bajo el ardiente sol para comprar su sopa de fideos.

En ese momento, me pregunté qué había en ese plato de sopa de fideos que hacía que los clientes llegaran 30 minutos antes para "reservar" un asiento.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 3. — El tío Hai está ocupado preparando platos para los clientes que esperan y también comida para llevar.

Hablando con el Sr. Tung (37 años, residente en el Distrito 8), el cliente dijo que durante más de diez años de comer en este restaurante, eso era normal. Dijo que si no llegaba temprano a comer, no habría lugar y ni siquiera tendría todos los ingredientes para el plato de sopa de fideos que le gustaba.

Al comer aquí, mucha gente está dispuesta a esperar entre 30 minutos y 1 hora, lo cual es normal. Uno es que la sopa de fideos aquí es deliciosa, dos es barata, tres está cerca de casa. ¡He comido aquí 25 días de 30 días!

El Sr. Tung, un cliente habitual del restaurante del tío Hai

Es normal que mucha gente espere entre 30 minutos y una hora para comer aquí. Primero, los fideos están deliciosos, segundo, son baratos, y tercero, están cerca de casa. De 30 días al mes, he comido aquí 25 días —dijo riendo—.

Al lado, la Sra. Thuy (60 años, residente en el Distrito 8) también come aquí desde hace varios años, añadió. Ella dijo que nadie sería tan tonto como para torturarse esperando 30 minutos - 1 hora para comer algo, pero este restaurante era una excepción para ella.

El tío Hai ha sido competente en este trabajo durante los últimos 39 años.

El caldo de aquí es dulce, como la dulzura de los huesos, no como el dulzor del azúcar. Es mi favorito y no lo encuentro en ningún otro lugar. Todo en el plato de banh canh, desde las patas de cerdo, la salchicha, la carne, la sangre… todo es delicioso y limpio. Sinceramente, como me enamoré del banh canh de aquí, no importa cuánto tiempo tenga que esperar, vale la pena. Una vez que me gusta, espero con gusto. Además, me siento identificada con el restaurante, porque hay muchos clientes y principalmente dos parejas vendiendo, así que no importa que sea lento —dijo la Sra. Thuy sobre su razón para estar dispuesta a esperar.

Mientras esperan, los clientes pueden servirse y preparar su propio vaso de té helado colocado en un rincón de la tienda. El té fuerte y fragante, que se bebe mientras se espera y se charla bajo la sombra del ajenjo, también hace que el tiempo pase más rápido y la dura luz del sol de Ciudad Ho Chi Minh sea menos dura.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 6. — El pastel parece simple pero a los clientes les encanta.

El caldo es rico y los ingredientes se combinan armoniosamente.

Después de las 12, el Sr. Hai y su esposa también terminaron de preparar y "tres cabezas y seis brazos" prepararon platos para decenas de invitados, pero habían estado esperando durante mucho tiempo. El señor Tung también cumplió su deseo y sintió que valió la pena venir temprano, porque pidió una porción de su sopa de fideos de cola de cerdo favorita. En cuanto a mí, pedí una porción normal de pierna de cerdo.

Al tomar un sorbo de caldo, inmediatamente me enamoré de este plato de sopa de fideos. Es rico, dulce y tiene el sabor tradicional de los tazones de sopa de fideos que mi madre solía cocinar para mí. Los fideos son blancos, masticables y suaves. Aunque no son demasiado especiales en comparación con otros restaurantes, combinan muy bien con la salchicha, la pierna de cerdo, la carne, etc. El caldo es el punto de venta de este tazón de sopa de fideos.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 8. — La Sra. Thuy está acostumbrada a esperar para disfrutar de su tazón de pastel favorito.

Personalmente, le doy al sabor de la sopa de fideos un 9/10. También entiendo en secreto por qué muchas personas están dispuestas a esperar para comer la sopa de fideos del Sr. Hai y su esposa. Sin embargo, también quiero señalar que este restaurante no es para gente muy hambrienta o muy impaciente, ya que la espera tampoco es agradable. Alguien se impacientó e instó al dueño del restaurante, pero inmediatamente recibió la respuesta: "¡El restaurante se ha quedado sin platos!". Muchos clientes dijeron que eso era lo que oían cada vez que tenían que apresurar al dueño del restaurante, y sabían lo que quería decir, así que no lo apresuraron.

Por 10.000 VND también se pueden comprar

Al hacerle esta pregunta, el dueño explicó rápidamente: "¡Eso dicen los clientes, hijo mío! Los sábados y domingos con mucha gente, la comida se agota muy pronto, pero en días normales tarda más. Hay días que llueve y no se agota hasta las 5 de la tarde".

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 9. — La sopa de fideos con cola de cerdo es la favorita del señor Tung.

Al hablar sobre hacer esperar a los clientes durante tanto tiempo, el Sr. Hai dijo que también se sentía "culpable" y apenado por los clientes. Pero como sólo están ellos dos vendiendo, y muchos clientes llegan temprano a comer sus platos favoritos, la pareja intenta prepararse lo más temprano posible y llevar los platos a los clientes lo antes posible.

El caldo aquí es dulce, como si tuviera sabor a hueso, no azucarado. Este caldo es el que más me gusta y no lo encuentro en ningún otro sitio. Todo en el tazón de sopa de fideos, desde la pierna de cerdo, las salchichas, la carne... todo es delicioso y limpio. Honestamente, porque me enamoré del banh canh aquí, no importa cuánto tiempo esperé, valió la pena. Si me gusta, esperar es divertido. También simpatice con el restaurante, porque hay muchos clientes, y son principalmente una pareja vendiendo, ¡así que está bien ser lento!

La Sra. Thuy, clienta habitual del restaurante del Sr. Hai

Contar con el apoyo de clientes como éste durante décadas es la alegría y la felicidad de los comerciantes de alimentos como yo. Hace 39 años, mi tío y mi hermana abrieron este restaurante. Él vende, su hermana cocina. Después de vender por más de un año, la hermana mayor dejó de vender, el tío decidió mantener este restaurante para ganarse la vida.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 11. — Deliciosa salchicha.

Poco a poco, con la receta especial, los clientes de lugares cercanos y lejanos lo apoyaron cada vez más y el restaurante tuvo un número estable de clientes "habituales" como hoy. “Cocino con todo mi corazón, con meticulosidad e higiene, y cuando los clientes coman, lo notarán. Preparar comida para los clientes todos los días es una alegría para mi esposa y para mí”, dijo el dueño.

Aquí, cada plato de sopa de fideos cuesta entre 35.000 y 50.000 VND, un precio bastante razonable. La esposa del Sr. Hai también dijo que si los clientes quieren comprar un tazón por 10.000 VND, el dueño del restaurante lo tiene a la venta.

‘Bánh canh chờ 1 tiếng' kỳ lạ ở TP.HCM: Khách đồn 2 tiếng hết sạch, thiệt không? - Ảnh 12. — Cada día, el Sr. Hai intenta llevar los pasteles más especiales a sus clientes.

Este restaurante es la pasión que el Sr. Hai ha construido durante décadas, por lo que dijo que intentará cada día responder al amor que los clientes tienen por él. Muchos comensales también dijeron que apoyarían al restaurante como lo han hecho durante décadas, porque se han enamorado de esta extraña tienda de fideos...

[anuncio_2]
Enlace de origen