El secreto para preparar una ensalada de pollo con rambután única

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con rambután

Rambután: 10 - 12 frutos; Muslos o contramuslos de pollo: 2 – 3; Cebolla: ½ bulbo; Zanahorias: 1 mediana; Limón: 1 fruta; Cebollas fritas: 2 – 3 cucharadas; ajo picado chile picado; Limoncillo: 1 tallo; Jengibre: 1 rama pequeña; Chalotes: 1 – 2 bulbos pequeños; cilantro vietnamita; Condimento familiar.

Cómo elegir pollo fresco

Un buen pollo tendrá la piel de color amarillo dorado, la carne de color rosa claro y la piel se adherirá firmemente a la carne.

La piel del pollo es de color amarillo uniforme, sin magulladuras ni colores inusuales. La carne de pollo debe estar firme, sin abolladuras, blanda ni deformada al presionarla.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con rambután

Elija muslos o contramuslos de pollo que no sean muy diferentes en tamaño y peso, porque las partes de pollo que son demasiado grandes pueden ser pollo inyectado en agua.

Preparación de materia prima

Lavar los muslos de pollo, escurrirlos, ponerlos en una olla con agua fría con 1 pieza de jengibre, 1-2 chalotes pequeños y 1 tallo de limoncillo.

Coloque en la estufa, encienda a fuego medio, hierva el pollo durante 7 a 10 minutos desde que el agua comience a hervir. Pollo cocido puesto en agua fría para reafirmar la carne y enfriar rápidamente.

Cuando el pollo esté frío, desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado. Tenga cuidado de no romperlo demasiado pequeño o se deshará al mezclarlo con la ensalada. Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas o rallarlas en trozos pequeños.

Pelar el rambután, quitarle las semillas, lavarlo y escurrirlo. Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas, remojarla en agua fría durante 5 minutos para reducir el olor penetrante, retirarla y escurrirla.

Cómo hacer ensalada de pollo con rambután

Preparar aderezo para ensaladas

Mezcle el aderezo para ensalada en la siguiente proporción: 2 cucharadas de buena salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de jugo de limón.

Remueve hasta que el azúcar se disuelva y sazona a gusto. Agregue el chile picado y el ajo picado y revuelva bien para completar el aderezo de la ensalada.

Ensalada mixta

Agregue todos los ingredientes: pollo desmenuzado, rambután, cebolla picada, zanahoria rallada y mezcle bien. Añade lentamente el aderezo para ensalada y mezcla bien hasta que la ensalada esté en su punto.

El producto final de ensalada de pollo con rambután es delicioso e irresistible.

Escurre la salsa de la ensalada, deja que la ensalada se seque, quedará más deliciosa y hermosa. Una vez mezclada la ensalada, la ponemos en un plato, la espolvoreamos con cebolla frita y un poco de cilantro vietnamita y lista.

Producto terminado

La ensalada de pollo con rambután terminada tendrá un sabor agridulce, el rambután y la cebolla aún conservarán su textura crujiente. Comido con pollo masticable y cebollas fritas fragantes, es extremadamente delicioso.

Para disfrutar de la deliciosa ensalada de pollo rambután, puedes comerla con papel de arroz o galletas de camarones. A la hora de comerlo, sumérjalo en salsa de pescado picante para obtener un sabor más rico.