A finales del invierno, la orilla del río se tiñe de un amarillo brillante con flores de canola. Las flores xoan del pueblo caen de color púrpura en el camino rural. En el jardín, los brotes de pomelo se han abierto para mostrar flores blancas, los árboles de durazno esperan vacilantes para florecer. El viento todavía era frío, pero no helado. La llovizna era tan ligera como una niebla volante. Junto con los colores de las flores, los árboles, el viento suave y la lluvia torrencial, los sonidos únicos del antiguo campo parecen estar animados y llamando apresuradamente a la llegada de la primavera.
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| Las imágenes de los últimos días del año están presentes en la memoria del pueblo vietnamita. (Ilustración de Tran Nguyen) |
Las mañanas de diciembre están llenas de gente que se llama para ir temprano a los campos a plantar las últimas hileras de arroz de invierno y primavera, desenterrar las últimas hileras de batatas antes del Tet y terminar de plantar berenjenas... Aunque están ocupados y tienen prisa, todos están alegres y comentan con entusiasmo los precios de los productos en cada mercado del Tet de la zona. Esperando que llegue el día en que dejemos de correr descalzos y caminar por los campos, iremos juntos de compras para el Tet.
Las noches de diciembre tienen el sonido de las ruedas que drenan el agua. Frente a la casa comunal del pueblo, al templo del caserío y a la iglesia familiar, hay estanques de peces -construidos con tierra- por lo que en las noches de diciembre, de un extremo al otro del pueblo, parece resonar el bullicioso sonido de las ruedas que drenan el agua. La gente pesca de noche para conseguir peces a tiempo para venderlos en el mercado temprano para conseguir dinero para el Tet y evitar pasar vergüenza ante los niños ladrones de peces, que son de la misma familia y pueblo.
La caza de peces es un juego extremadamente emocionante que solo ocurre una vez al año, por lo que los niños lo esperan con entusiasmo. El día de colegio mi madre me llamó hasta quedarme ronco, pero aun así dormí hasta tarde. Pero en las noches de diciembre, todos los niños se mantenían despiertos por el sonido metálico de la rueda que vaciaba el agua. Deseando que llegue pronto la mañana para poder caminar a través del barro con olor a pescado, reír libremente, discutir en voz alta y gritar de dolor por ser pinchados por los cangrejos.
Temprano en la mañana del mes de diciembre, el pueblo resonaba con el sonido de los chillidos de los cerdos. Normalmente sólo hay unas pocas casas que venden cerdos para atender bodas y funerales. Pero a finales de diciembre, cada familia vende sus productos para prepararse para los tres días de Tet. Algunas familias “tocan” la carne con vecinos y familiares, otras la venden a comerciantes de cerdos. El sonido de los cerdos chillando por todo el pueblo anunciaba que en esa época se celebraba el Tet en el campo.
Las noches de diciembre resuenan con el estruendo de los molinos de arroz y el golpeteo de los morteros para convertir los granos cuidadosamente seleccionados y almacenados durante todo el año en arroz para el Tet, arroz glutinoso, sopa dulce y banh chung y banh tet. Además, después del Tet, podemos relajarnos sin tener que "tocar" el mortero, pero aún así tenemos arroz para comer y salvado para "alimentar" a la nueva pareja de cerdos.
Diciembre tiene un eco extraño en el camino de ladrillos del pueblo. No es el sonido apagado de los zuecos de madera, el sonido familiar de los zapatos "Gia Dinh" de los dignatarios cuando van a la casa comunal para las reuniones de la aldea, sino el sonido de las suelas de los zapatos occidentales haciendo clic, el sonido de los zuecos "modernos" de la gente que regresa de lejos para celebrar el Tet. Este extraño sonido aumenta cada año, haciendo que el pueblo Tet sea más colorido y rico en gastronomía que años anteriores.
Diciembre tiene un sonido susurrante en el campo de caña de azúcar. El sonido de la gente llamándose entre sí, el sonido de los cuchillos cortando caña de azúcar, el traqueteo de los carros de bueyes que transportan caña de azúcar a la prensa de melaza y a los mercados locales del Tet. La caña de azúcar no sólo produce miel para la primavera, proporciona refrescos para el verano y decora la bandeja para "observar la luna" en otoño... La caña de azúcar también es una ofrenda indispensable durante la antigua festividad del Tet. Caña de azúcar con manojos de hojas verdes cortadas cuidadosamente y colocadas a ambos lados del altar son "varas de hombro" para que los antepasados lleven las ofrendas de sus hijos y nietos después de la ceremonia de bajada de la bandera.
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| A finales de año, los árboles xoan del pueblo lucen su color púrpura. (Ilustración de Mai Xuan Oanh) |
En diciembre, al final del pueblo, se oye el crujido de una primitiva máquina prensadora de caña de azúcar. El sonido del jugo de caña de azúcar fluyendo hacia la olla. Se escuchó el resoplido del búfalo mientras caminaba tirando de la grúa que hacía girar la máquina. La atmósfera de diciembre del campo parece espesarse hasta convertirse en melaza dorada. Melaza para hacer té lam, pastel gai y cocinar té kho. La melaza se come con banh chung, banh gio, banh duc… La melaza es indispensable durante las vacaciones del Tet en el campo en esa época.
Para los niños glotones la miel es extremadamente "impresionante". Acostados en una cama de paja con adultos observando la olla de banh chung hirviendo, y recibiendo fragantes batatas asadas y un poco de melaza sobrante de su madre para cocinar una sopa dulce, inmediatamente pensaron en el "mes de las batatas" del que hablaban los adultos en diciembre, el mes en el que pueden comer batatas sumergidas en melaza. No es necesario comprender semántica profunda. En el juego popular no hay batatas ni miel: “Nu na nu nong/ La alcantarilla está dentro/ La abeja está fuera/ Batatas bañadas en miel…”.
Diciembre en el antiguo campo es un mes bullicioso y ruidoso hasta el 23 de diciembre. Después del día de envío de los Dioses de la Cocina al cielo y la ceremonia de izamiento de los postes, estos sonidos ya no retumban alrededor de las vallas de bambú del pueblo, sino que parecen haberse refinado y refinado, elevándose alto en los postes plantados frente al patio de cada casa. Es la armonía de los gongs de cerámica, las campanas de terracota y las ofrendas que cuelgan alrededor del poste, el sonido susurrante de las hojas de bambú verde en la parte superior del poste, el sonido ondeante de las banderas rojas con bendiciones escritas en ellas ondeando en el nuevo viento...
Siguiendo el viento el cielo se elevó de repente. Bandadas de golondrinas revolotean sus alas en el cielo. El sol rosado de diciembre llama nuevamente a la primavera.
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