HANOI En el libro 'La revolución de una sola brizna de paja', Masanobu Fukuoka aboga por no desmalezar. De ahí viene el concepto de agricultura perezosa. Sin embargo, la agricultura en Vietnam no puede ser más perezosa.
HANOI En el libro 'La revolución de una sola brizna de paja', Masanobu Fukuoka aboga por no desmalezar. De ahí viene el concepto de agricultura perezosa. Sin embargo, la agricultura en Vietnam no puede ser más perezosa.
La diversificación de cultivos ayuda a reducir las plagas y enfermedades. Foto: Duong Dinh Tuong.
El maestro Tran Van Luyen es uno de los cuatro miembros del grupo Green Gen que produce verduras orgánicas en una granja de la comuna de Hiep Thuan (distrito de Phuc Tho, Hanoi). Él me confesó que al principio sus hermanos y yo trabajábamos en el gobierno y nos dedicábamos a la agricultura, y luego dejamos de trabajar en el gobierno porque sentíamos que el papeleo ya no servía.
“Esta es la tierra donde solía cultivar pomelos, pomelos Hiep Thuan, pomelos Que Duong con el profesor Vu Manh Hai. Conocí a los trabajadores y luego decidí alquilar la tierra para cultivar verduras orgánicas. El trabajo diario del grupo consiste en vender verduras los lunes, miércoles y viernes, y producir en los campos como de costumbre los martes, jueves y sábados.
De las cuatro personas, el Sr. Chinh está a cargo de todo el negocio, la Sra. Duyen está a cargo de publicar anuncios de ventas, cobro de deudas y la Sra. Thanh está a cargo de las variedades de plantas, el tiempo de plantación y la producción directa. También se encarga de realizar pedidos, atender a los clientes y hacer entregas en el centro de la ciudad. Antes era en moto, ahora es en furgoneta. "Todos los días viajamos entre 15 y 17 kilómetros desde casa hasta aquí para hacer estas cosas", dijo el Sr. Luyen.
El Dr. Nguyen Duc Chinh confió que en la producción orgánica, el desmalezado es el más costoso, por lo que Gen Xanh no controla las malezas a fondo. En los lugares donde el pasto crece demasiado y puede afectar a las hortalizas, córtelo. En cuanto al pasto que se encuentra debajo de árboles frutales como la guayaba y la fresa, no es necesario desmalezarlo con regularidad. Además la hierba también es útil.
El Dr. Chinh dijo: "La hierba no siempre es silvestre. La hierba compite por la luz, los nutrientes y el agua con los cultivos, pero con los árboles frutales altos, la hierba tiene dificultades para competir y no requiere demasiado manejo.
La maestra Nguyen Thi Thanh cosecha flores de hibisco. Foto: Duong Dinh Tuong.
Como el libro La revolución de una sola brizna de paja de Masanobu Fukuoka, que ni siquiera desmaleza. De ahí proviene el concepto de agricultura perezosa. Sin embargo, la agricultura en Vietnam no puede ser más perezosa. Estoy completamente de acuerdo con la afirmación del autor japonés de que la productividad de la agricultura orgánica está aumentando y puede aproximarse a la productividad de la agricultura química, porque veo que la productividad agrícola aumenta cada año debido a que la tierra se cultiva cada vez mejor. Cuando la productividad aumenta, los costos disminuyen.
Según el Sr. Chinh, la presión sobre los agricultores a la hora de elegir entre fumigar o no es muy alta porque cuando ven a los gusanos comiendo verduras, lo único que quieren es agarrar la botella, especialmente cuando la supervisión en Vietnam es laxa. Sin embargo, después de leer muchos documentos, su grupo Green Gen cree en cambiar la mentalidad de ver gusanos mordiendo vegetales sin dolor ni compasión, sino aceptarlo y lidiar con ello solo en cierto umbral.
Aprendiendo de la conciencia de los japoneses, el grupo se comprometió a producir de manera orgánica (la granja cumple con los estándares orgánicos vietnamitas) y nunca utilizó sustancias prohibidas. Incluso si nadie las controla, ellos mismos deben hacerlo. Además de verduras, Gen Xanh también cultiva hierbas medicinales para hacer té, como crisantemos, rosas, hibiscos, calabazas, melón amargo, perilla...
El Dr. Nguyen Duc Chinh con un frasco de té medicinal liofilizado. Foto: Duong Dinh Tuong.
“En Vietnam, puedes ver hierbas medicinales como el diente de león, el cornejo, el jazmín y la centella asiática en la calle… Aquí se pueden conseguir muchas cosas sin necesidad de plantarlas porque crecen de forma natural. Hace tiempo que no tomo ningún medicamento porque busco llevar una vida natural y equilibrada. Siempre que estoy enfermo, sólo necesito tomar vapor por un rato y estaré bien y podré comer y beber. Incluso mi propia granja quiere acercarse a la naturaleza, por lo que compramos la menor cantidad posible de insumos para controlar la calidad y ahorrar costos", compartió el Sr. Chinh.
Actualmente, las hierbas medicinales del grupo se venden frescas, secas y liofilizadas. El propio Sr. Chinh ha investigado y creado una tecnología de liofilización barata; no sólo eso, sino que el consumo de electricidad también es más barato que el secado en caliente. Con un sistema de secado en frío en el que se invirtió solo 80 millones de VND, cada lote puede secar entre 1,5 y 3 quintales de productos que cumplen con los requisitos de separación del agua del producto a baja temperatura, que no exceda los 40 grados centígrados. La primera etapa es el tipo de té en forma de tallos y hojas picadas, luego se puede procesar más, como bolsitas de té, agua de baño. Además de secar hierbas medicinales, Gen Xanh también utiliza secadores en frío para secar verduras reales, zanahorias, repollo, etc.
Cosechando rábanos en la granja Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.
Los clientes son principalmente clientes minoristas que aplican el modelo “de la granja a la mesa”, lo que significa entregar directamente a los consumidores, casi sin pasar por las tiendas. Los clientes fieles se forman a través de la página de fans con un grupo que vende tres veces por semana (lunes, miércoles y viernes). Antes de eso, el grupo anunciará qué artículos están disponibles hoy y cuánto cuestan. Quien realice el pedido será registrado y transportado en automóvil a un lugar dentro de la ciudad de Hanoi, donde luego transportistas profesionales se encargarán de la entrega a cada cliente.
Con esta entrega, Gen Xanh vende a un precio más alto que si entrega en tiendas, pero los clientes obtienen un precio más bajo que si compran en tiendas. Actualmente, el precio medio de las verduras es de 40.000 VND/kg y ese precio se mantiene estable durante todo el año, con pocos cambios según el mercado. El grupo consume entre 4 y 5 toneladas al mes.
Los ingresos anuales del grupo son de apenas 2.000 millones de dongs, pero son suficientes para pagar los salarios y las vacaciones de 11 trabajadores, en su mayoría ancianos, incluso discapacitados, y en circunstancias muy difíciles. También compra una furgoneta para el reparto, alquila terrenos para ampliar la zona y compra equipos.
El grupo también está considerando vincularse con agricultores de hortalizas orgánicas. De esta manera, el grupo suministra materias primas, ofrece asesoramiento técnico, controla la calidad y consume productos, y se combina para construir una cadena de producción cerrada más grande. Actualmente, el Sr. Chinh está trabajando con varios socios para exportar especias orgánicas y hierbas medicinales a Japón y Europa.
Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html
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