Trastorno de alimentación limpia

Hanoi Unos meses después de comer una dieta vegana cruda de verduras, frutas y beber jugos, Lan Anh, de 30 años, estaba agotada y le diagnosticaron el síndrome de "alimentación limpia obsesiva".

Cuando llegó al Hospital Psiquiátrico Diurno Mai Huong para un examen a principios de agosto, Lan Anh dijo que durante los últimos seis meses solo había comido verduras, tubérculos, frutas y bebido jugos, eliminando por completo la carne, el pescado, los huevos, la leche, el almidón e incluso el agua. Se dice que esta es una dieta vegana cruda que ayuda al cuerpo a desintoxicarse, sanar, prevenir enfermedades y revertir el envejecimiento.

Al acostumbrarse a esta dieta, al ver carne y pescado, la mujer siente miedo, pensando que esos alimentos están “marinados con químicos o antibióticos residuales”, provocando que el cuerpo enferme. Lan Anh rara vez come con su familia, inventa excusas para rechazar las fiestas de la empresa y casi nunca sale con amigos porque no quiere explicar su dieta.

Tres semanas después de aplicarlo, perdió peso rápidamente, tuvo síntomas de mareos y no podía concentrarse en el trabajo, pero aún así se decía a sí misma "el cuerpo se está desintoxicando para regenerar nueva energía". No tuvo su período durante dos meses, pensando que "era un signo de buena salud, porque el cuerpo tiene pocas toxinas por lo que no necesita ser eliminado a través del ciclo menstrual".

Después de comer alimentos crudos durante medio año, perdió casi 20 kg, pesando 42 kg y midiendo 1,62 metros. Sus familiares y amigos le aconsejaron que no lo hiciera porque su cuerpo estaba claramente delgado y débil. Pero la mujer todavía cree que ésta es una forma saludable de comer y gana confianza gracias al apoyo de la comunidad que hace dieta como ella. Cuando sufrió una grave pérdida de apetito e insomnio, Lan Anh fue llevada por su familia al Hospital Psiquiátrico Diurno Mai Huong para ser examinada.

Obsesionarse con una alimentación sana puede convertirse en un problema psicológico. Foto: Total Health

La doctora Tran Thi Hong Thu, subdirectora, dijo que a través de exámenes y pruebas, se determinó que el paciente tenía un "trastorno alimentario saludable", también conocido como ortorexia , además del problema de agotamiento. Este síndrome fue mencionado por primera vez por el médico estadounidense Steven Bratman en 1996, refiriéndose a una obsesión por los alimentos saludables hasta un nivel extremo. Las personas con ortorexia a menudo se centran en la calidad de la comida y comen sólo lo que consideran puro, saludable y libre de sustancias nocivas. Con el tiempo, este hábito se convierte en un trastorno psicológico obsesivo extremo, a veces físicamente peligroso.

Otro caso es el de Uyen, de 22 años, de Nghe An, de 1,6 metros de altura, que tenía problemas de acné, por lo que buscó formas de reducir el acné en Internet. Primero, eliminó los lácteos de su dieta, luego los alimentos azucarados y grasosos y la carne roja. Poco a poco, Uyen se volvió vegetariano y comió un 50% de alimentos crudos, principalmente verduras y frutas.

"Estoy obsesionado y pongo alimentos animales como la carne, el pescado y los huevos en la 'lista de prohibidos'. Si los como sin querer, me dan arcadas y los vomito para no dañar mi cuerpo", dijo Uyen.

La niña perdió 10 kg, de 54 kg a 44 kg en dos meses. Su cuerpo estaba cansado, a veces mareado y hasta desmayado. Su familia la llevó a un centro de nutrición para consulta. Los médicos le diagnosticaron un trastorno alimentario, anorexia nerviosa, pero la mujer continuó con la dieta creyendo que ayudaría a depurar su cuerpo. Su peso actual es de 37 kg, presenta amenorrea desde hace 6 meses, caída del cabello y presión arterial baja.

Según la Sra. Thu, el síndrome de ortorexia está relacionado con trastornos alimentarios, típicamente el trastorno por atracón, la anorexia nerviosa o el trastorno de la absorción de alimentos. Los factores biológicos, neurológicos y genéticos también contribuyen a la patogénesis, incluidos los rasgos de personalidad (por ejemplo, el perfeccionismo), las personas que trabajan en entornos con altas exigencias en cuanto a la forma y el peso corporal, las personas que experimentan traumas psicológicos, tienen antecedentes de obsesión por el peso o algunos otros trastornos mentales como la depresión y los trastornos de ansiedad.

“Cuando el cuerpo está en estado de hambre, el cerebro no funciona con normalidad, lo que provoca un deterioro cognitivo”, explicó el experto, añadiendo que esto afectará las relaciones sociales, haciendo que el paciente pierda la capacidad de comunicación y pierda gradualmente la confianza. Esto también puede ser fuente de enfermedades mentales peligrosas como la depresión y los trastornos de ansiedad. Además, los pacientes también enfrentarán muchos riesgos para la salud si mantienen continuamente hábitos de ejercicio y alimentación no científicos.

"Puede convertirse en un peligro para la salud, incluso mortal", afirmó el Dr. Thu.

Los expertos consideran que la ortorexia es una condición mal definida. Aunque está reconocida por la Asociación Nacional de Trastornos Alimentarios, la ortorexia no figura en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, que los psiquiatras suelen utilizar para diagnosticar a los pacientes. Por lo tanto, es difícil determinar qué tan común es este trastorno.

Algunos estudios concluyen que el problema afecta a menos del 1% de la población estadounidense, mientras que otras investigaciones sugieren que es más común entre los adolescentes que utilizan las redes sociales. La ortorexia también se desarrolla comúnmente en estudiantes universitarios, atletas profesionales y personas que siguen una dieta vegana.

Los nutricionistas afirman que agregar variedad de alimentos es un consejo para una alimentación saludable, recomendando a las personas equilibrar las tres sustancias productoras de energía: carbohidratos, proteínas, grasas y comer a tiempo. Si detecta signos de anomalías psicológicas subyacentes detrás de una dieta extrema, debe consultar a un especialista para recibir un tratamiento oportuno y evitar complicaciones potencialmente mortales.

Thuy Quynh-Nhu Ngoc

*Se han cambiado los nombres de los personajes.

Enlace de origen: https://vnexpress.net/hoi-chung-am-anh-an-sach-4641458.html