¿Cuáles son los efectos de la batata?

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La batata es una planta herbácea de la familia de las Asteráceas. Los tubérculos de batata tienen una estructura en capas que consta de una piel exterior y una capa carnosa interior. La piel de la batata puede ser de color naranja, violeta, roja o blanca según la variedad. La pulpa interior también es blanca, naranja o morada, dependiendo de la variedad de patata y de los nutrientes que contenga.

Este es un alimento familiar en nuestras vidas. Las batatas son bajas en almidón y contienen muchas vitaminas que son importantes para la salud.

Valor nutricional de las batatas

Según el artículo del sitio web hellobacsi con consulta médica del Dr. Nguyen Thuong Hanh - Medicina Interna - Medicina Interna General, Hospital General de Bac Ninh, los efectos de las batatas dependen en gran medida de su valor nutricional. 100 g de batata contienen cantidades importantes de nutrientes, minerales y muchas vitaminas como se detalla a continuación:

- Vitamina A: Más abundante en las batatas de color naranja: contiene grandes cantidades de betacaroteno, que puede mejorar la vista y proteger los ojos de agentes ambientales dañinos. En promedio, 1 batata contiene más del 120% de la vitamina A que el cuerpo necesita cada día.

- Vitamina C: Más abundante en las batatas rojas: un antioxidante importante para el sistema inmunológico, reduce la inflamación y aumenta la capacidad del cuerpo para recuperarse. Cada batata aporta aproximadamente el 45% de las necesidades diarias de vitamina C del cuerpo.

- Vitamina B6: Apoya el metabolismo de proteínas, azúcar y grasas del cuerpo. No sólo eso, también es una fuente de energía para mantener el cuerpo y el sistema nervioso.

- Fibra: La fibra presente en las batatas ayuda a mejorar la digestión y a mantener un peso estable. La fibra también tiene la capacidad de ayudar a controlar el azúcar en la sangre y aumentar la sensación de saciedad. Cada batata puede proporcionar entre 4 y 6 g de fibra para las necesidades nutricionales diarias para mantener un peso estable y controlar el azúcar en sangre.

- Potasio: Cada batata contiene aproximadamente el 15% del potasio necesario para las necesidades diarias del cuerpo. Este es un mineral necesario para las funciones corporales básicas, como el funcionamiento nervioso y muscular.

- Hierro: En promedio, 1 batata puede proporcionar entre el 15 y el 20% del hierro que el cuerpo necesita cada día. El hierro produce glóbulos rojos y transporta oxígeno a las células del cuerpo.

- Manganeso: Cada batata aporta alrededor del 25 – 30% de las necesidades diarias de manganeso del cuerpo. El manganeso es un mineral importante para muchos procesos del organismo, especialmente para proporcionar energía y favorecer la salud de los huesos.

¿Cuáles son los efectos de la batata?

Las batatas no sólo son deliciosas, nutritivas y económicas, sino que también son adoradas por muchas personas debido a los innumerables beneficios que aportan a la salud.

Prevenir la deficiencia de vitamina A

Según el artículo en el sitio web del Hospital General Medlatec, hay consulta médica por parte de BSCKI. Duong Ngoc Van, debido a que contiene altos niveles de betacaroteno, las batatas son una excelente fuente de vitamina A para que el cuerpo combata diversas infecciones, aumentando la capacidad de resistir futuras infecciones.

Control de la diabetes

Según el Dr. Duong Ngoc Van, las batatas tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que liberan azúcar en el torrente sanguíneo muy lentamente en comparación con otros alimentos ricos en almidón. Esta liberación constante ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, esta raíz tiene magnesio y un alto contenido de fibra que son importantes para controlar y prevenir la diabetes.

Las batatas tienen muchos beneficios para la salud. (Foto: Pinterest)

Ayuda a controlar el peso.

Según Boldsky, las batatas contienen fibra fermentable y soluble. Gracias a ello, comer batata proporciona al organismo un mecanismo para mantener y regular el peso de forma natural. Las fibras como la pectina no sólo son eficaces para reducir la ingesta de alimentos.

Este tipo de fibra también aumenta la actividad de las hormonas en el cuerpo. Por lo tanto, consumir batatas resultará en una mayor ingesta de fibra, lo que ayuda a una pérdida de peso efectiva.

Apoyar la prevención y el tratamiento del cáncer

Las batatas moradas son especialmente eficaces en la lucha contra el cáncer. Los componentes de las batatas moradas pueden inhibir el crecimiento de cánceres específicos, como el cáncer de estómago, el cáncer de mama y el cáncer de colon. Además, la alta concentración de antocianina en las batatas moradas es beneficiosa en la actividad anticancerígena en el cáncer de mama y de estómago.

El extracto de batata puede matar las células del cáncer de próstata. Estos ingredientes activos también garantizan que el cáncer no se propague ni crezca a ninguna otra parte de la próstata.

Mejora el cabello y la piel

Según el Departamento de Exámenes del Hospital Nguyen Tri Phuong, este tubérculo es rico en vitaminas A, C y E, que son buenas para el cabello y la piel.

La vitamina E tiene la capacidad de aumentar el crecimiento y la densidad del cabello en personas con pérdida de cabello severa. Esto se debe a que esta vitamina tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir una de las principales causas de la caída del cabello, el estrés oxidativo.

La vitamina C se utiliza comúnmente en el tratamiento de problemas dermatológicos como la hiperpigmentación y el envejecimiento de la piel. La vitamina C es esencial para la síntesis de colágeno, una proteína estructural importante de la piel. Esta vitamina también tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a controlar problemas de la piel como el acné y promueven la cicatrización de heridas.

Apoyo digestivo

Mucha gente sabe que la batata ayuda a mejorar los problemas digestivos y la salud intestinal debido a que este tubérculo tiene un alto contenido en fibra. El consumo de batata puede aumentar la cantidad de fibra que necesita el cuerpo para ayudar a que el proceso digestivo se lleve a cabo con normalidad.

Esta raíz también es muy útil para prevenir el estreñimiento. Por eso, definitivamente puedes agregar batatas al menú de tu hijo para que pueda disfrutar de este maravilloso beneficio.

Khanh An (síntesis)

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Fuente