Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, el nido de pájaro tiene un alto contenido nutricional y es bueno para la salud. Este alimento fortalece los huesos, el cerebro, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
Normalmente, es difícil para los consumidores distinguir entre nidos de pájaros reales y falsos mediante la observación. Esto puede llevarnos a comprar productos falsos y de mala calidad. Se puede hacer un nido de pájaro falso con polvo de agar, almidón, claras de huevo, fideos y algunos compuestos de origen desconocido.
El uso de nidos de pájaros falsos no solo no beneficia al organismo, sino que también afecta la salud general, provocando incluso algunos efectos no deseados.
El nido de pájaro o nido de pájaro tiene un alto contenido nutricional y es bueno para la salud. (Ilustración)
Cómo distinguir un nido de pájaro real de uno falso
Podemos confiar en algunos de los criterios que se indican a continuación para ayudar a distinguir un nido de pájaro real de un nido de pájaro falso y de mala calidad.
Color, fibra de nido de pájaro
En el mercado existen 3 tipos de nidos de pájaro auténticos: nido de pájaro blanco (blanco opaco), nido de pájaro rosa (rosa claro o que puede volverse amarillo, naranja) y nido de pájaro sangre (color rojo característico). El nido de pájaro falso es de color blanco brillante, si lo sostienes a contraluz puedes ver que el nido de pájaro es transparente. Además, al observar un nido de pájaro real, es fácil ver las fibras entrelazadas del nido de pájaro.
Gusto
La forma que muchas personas utilizan para distinguir un nido de pájaro real de uno falso es probándolo. Para ello, se toma una pequeña hebra de nido de pájaro y se prueba. Si no es demasiado dulce y tiene una textura similar a la clara de huevo, entonces se trata de nido de pájaro auténtico. Si tiene un sabor dulce, es posible que hayas comprado un nido de pájaro de mala calidad porque a menudo se mezcla con azúcar para crear pegajosidad.
Elasticidad del nido de pájaro
Puedes comprobar si el nido de un pájaro es real o falso apretándolo suavemente. Si se siente crujiente y frágil es señal de que es un verdadero nido de pájaro. El nido de pájaro falso se mezcla con muchas otras sustancias, por lo que suele ser más suave y elástico.
Remojar en agua
Este es un método simple y muy preciso para identificar nidos de pájaros reales y falsos. Sumergido en agua, el nido de pájaro real se expandirá gradualmente, conservará su color original y olerá a pescado como clara de huevo. Si el nido del pájaro se disuelve en agua y cambia de color, tiene un olor extraño debido a los aditivos, es falso y de mala calidad.
Notas al utilizar el nido de pájaro
Los expertos recomiendan que el nido de pájaro es un plato que ayuda a aumentar la resistencia del organismo, pero utilizar la dosis equivocada o usarlo de forma incorrecta puede ser contraproducente. Para las personas sanas, comer nido de pájaro con regularidad puede no afectar demasiado a la salud. Sin embargo, las personas mayores, los niños y los enfermos que comen demasiado nido de pájaro tendrán un impacto negativo en el sistema digestivo en particular y en la salud en general. La razón es que entre el 45 y el 55% del nido de pájaro es proteína, comer demasiada proteína no es bueno para el cuerpo.
Por lo tanto, las personas mayores y enfermas sólo deben comer nido de pájaro 2-3 veces por semana, aproximadamente 3 g cada vez. Además, los expertos recomiendan comer nido de pájaro con regularidad y a largo plazo. Los niños menores de un año no deben comer nido de pájaro en ninguna forma porque su sistema digestivo no está completamente desarrollado. Los bebés no pueden absorber todos los nutrientes del nido de pájaro.
Los niños de 1 a 3 años pueden practicar comer nido de pájaro o beber agua de nido de pájaro. Sin embargo, debido a que el nido de pájaro es un alimento nutritivo y rico en proteínas, los padres deben prestar atención a la ingesta de sus hijos para evitar ingerir demasiados nutrientes a la vez, lo que no es bueno para el cuerpo. En esta etapa, los padres pueden dejar que sus hijos se acostumbren y coman nido de pájaro aproximadamente 1-2 gramos cada vez, 3 veces por semana.
Los niños entre 3 y 10 años comienzan la etapa de desarrollo cerebral y físico, que es la edad más adecuada para comer nido de pájaro. El nido de pájaro aporta suficiente energía y nutrientes a los niños, por lo que pueden comer de 2 a 3 gramos cada vez, 3 veces por semana.
Fuente: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html
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