Vista rápida:
  • 1. Ingredientes para cocinar sopa de salmón
  • 2. Cómo cocinar sopa de salmón
  • 3. Notas al cocinar sopa de salmón

1. Ingredientes para cocinar sopa de salmón

3 piezas de salmón
3 ramas de taro
3 tomates
1 chile
1 tazón de brotes de bambú encurtidos
2 cebollas verdes
1/3 de piña
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
1 puñado pequeño de cilantro vietnamita
1 limón
1 puñado de brotes de soja
Condimento: salsa de pescado, azúcar, condimento en polvo, sal.
un poco de vino blanco

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Algunos ingredientes para cocinar sopa de salmón. Foto: Dienmayxanh

2. Cómo cocinar sopa de salmón

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lavar el salmón con sal y un poco de vino blanco para quitarle el olor a pescado, luego enjuagar con agua limpia y escurrir. A continuación, marinamos el salmón con un poco de sal y salsa de pescado.

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad. Lavar y cortar las cebolletas en trozos. Pela la piña, lávala y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Lavar los brotes de bambú y escurrirlos.

Lavar y picar el cilantro vietnamita. Limpiar el ñame pata de elefante, cortarlo en diagonal a unos 2 nudillos de largo.

Pelar el ajo, lavarlo y picarlo. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas finas. Lavar los brotes de soja y escurrirlos. Lavar y picar el chile.

Paso 2: Cocinar sopa agria de salmón

Coloque la olla en el fuego y agregue 1 cucharada de aceite, espere a que el aceite se caliente, agregue las chalotas y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

A continuación, agregue la piña, los brotes de bambú, 1/3 de los tomates preparados y 1 cucharada de salsa de pescado y saltee durante 3-4 minutos.

Luego, agrega unos 3 tazones de agua hirviendo y cocina durante unos 5-7 minutos, luego agrega el salmón y cocina durante otros 4 minutos.

Por último, agregue los tomates restantes, el tallo de taro y la piña preparada, y agregue 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de condimento en polvo, media cucharadita de sal, lleve a ebullición, sazone a gusto y apague el fuego.

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La sopa de salmón es nutritiva y fácil de cocinar. Foto: VTC News

Paso 3: Terminar

Agregue jugo de limón, brotes de soja, cebollas verdes y chile preparado a la olla de sopa de salmón caliente. Por último, sirva la sopa de salmón en un bol, agregue cilantro, espolvoree con pimienta y disfrute.

3. Notas al cocinar sopa de salmón

Para hacer una sopa de salmón deliciosa y de calidad, es muy importante elegir ingredientes frescos.

Con el salmón se puede utilizar la cabeza del pescado, las aletas del pescado, las espinas del pescado o la carne del pescado. Elija carne o cabezas de salmón que tengan un color plateado ligeramente azulado, la carne del pescado aún conserva su color rosa anaranjado natural, si tiene ojos, que estos sean claros y no turbios.

Si ves que los ojos del salmón están turbios, no debes elegir esta cabeza de pescado porque demuestra que el pescado ya no está fresco.

Si utiliza cabezas de salmón para hacer sopa, después de lavarlas, séquelas y divida las cabezas de pescado en 4 trozos pequeños, lo que hará que la sopa sea más dulce.

También se seleccionan otros ingredientes frescos y limpios para garantizar la seguridad alimentaria.

Al cocinar la sopa de salmón, preste atención a retirar la espuma para que el caldo agrio tenga un color claro y hermoso.

Sazonar al gusto, evitar utilizar demasiada sal o azúcar.

Se requiere que el producto terminado tenga un salmón suave y fragante, no a pescado, la carne no esté seca ni desmenuzada, tenga un sabor agrio, suave y refrescante a piña y aroma a hierbas.

Esta sopa es deliciosa con arroz o fideos. La sopa agria de cabeza de salmón debe servirse caliente, sumergida en salsa de pescado con un poco de chile picado para obtener un mejor sabor. El sabor salado y picante de la salsa de pescado con chile combina bien con la dulzura del salmón.

La sopa agria de cabeza de salmón debe consumirse durante el día para garantizar su frescura y seguridad.

La sopa de salmón es fácil de cocinar, ¿verdad? ¡Te deseo éxito con esta deliciosa y nutritiva sopa de salmón!

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