Quitar la amargura del melón amargo
El melón amargo tiene un buen valor nutricional para el organismo. Esta es una fruta considerada “súper refrescante” en verano. Sin embargo, hay personas que no se atreven a comer melón amargo porque su sabor es amargo.
El melón amargo se considera una fruta “súper refrescante” para los días de verano.
Para eliminar el sabor amargo para aquellos que 'tienen miedo a la amargura' pero aún así quieren disfrutar del maravilloso sabor de esta fruta, pueden consultar cómo eliminar la parte amarga si desean reducir el sabor amargo de esta fruta. Primero, lava el melón amargo antes de procesarlo para eliminar las impurezas y la suciedad de la superficie. Luego, corta el melón amargo a lo largo y luego por la mitad para facilitar su posterior procesamiento. Utilice una cuchara de acero inoxidable para retirar todas las semillas y la pulpa del interior del melón amargo. Esta es una de las principales fuentes de amargor del melón amargo que requiere una limpieza exhaustiva.
Una vez que hayas terminado de quitar las semillas de los melones amargos, pasa a las venas blancas: este es el paso más importante. Debido a que el amargor del melón amargo proviene principalmente de la parte amarga del interior, la gente a menudo lo llama 'tendón amargo'. Esta parte se encuentra en la pared interna del melón amargo con una fina membrana blanca. Usamos una cuchara o un cuchillo para raspar suavemente esta parte por completo.
Utilice una cuchara o un cuchillo para raspar suavemente las venas amargas.
Luego de terminar con las venas amargas, podemos comenzar a cortar el melón amargo y procesarlo. El melón amargo debe cortarse en un ángulo de 45 grados para aumentar el área de contacto del melón amargo y ayudar a que el amargor escape durante la cocción. Para reducir el amargor, puedes ponerlo en un bol, añadir un poco de sal y dejar marinar durante unos 10 minutos. La sal tiene un efecto osmótico, que ayuda al melón amargo a secretar jugo amargo. Luego lo enjuagas reducirá significativamente el amargor. O puedes remojarlo en agua y agregar un poco para ayudar a reducir el sabor amargo del melón amargo.
Por último, puedes preparar melón amargo según tu preferencia. Ya sea que se coma crudo o salteado y procesado con otros ingredientes, es delicioso y nutritivo, refrescante y ayuda a refrescar los días de verano.
Delicioso plato refrescante de melón amargo
*Sopa de melón amargo con camarones
Ingredientes para sopa de melón amargo con camarones:
+ 3 melones amargos
+ 250 gr de camarones
+ Carne de cerdo picada
+ Cebolletas, cilantro, chalotes
+ Sal condimentada, glutamato monosódico, azúcar, pimienta.
Haciendo:
Esta es la receta de sopa de melón amargo con camarones de la Sra. Nguyen Thao (Hanoi). En consecuencia, paso 1: Lavar el melón amargo, cortar ambos extremos y utilizar una cuchara para raspar las semillas. Luego córtalo en rodajas finas. Para reducir el amargor del melón amargo, sumérjalo en agua salada diluida durante unos 20 minutos, luego enjuáguelo y escúrralo.
Retire la piel del camarón, retire la vena negra del lomo y golpéelo, no demasiado fino. Pelar la cebolla, machacarla y picarla finamente.
Paso 2: Mezclar los camarones triturados con la carne de cerdo picada, agregar pimienta, chalotes, sal y mezclar bien, dejar reposar unos 10 minutos para que absorba las especias.
Paso 3: Tome 3-4 tazones de agua y póngalos a hervir, luego agregue cada cucharada de camarones marinados a la olla y continúe hirviendo a fuego alto. Cocine hasta que los camarones floten en la superficie, luego agregue el melón amargo y continúe cocinando hasta que el melón amargo esté cocido. Por último condimentar al gusto.
* Melón amargo salteado con tofu
Para quienes gustan de la comida vegetariana, pueden preparar melón amargo salteado con tofu, un plato delicioso y fácil de preparar.
Ingrediente
+ 2 melones amargos
+ 2 bloques de tofu
+ Condimentos: glutamato monosódico, sal, aceite de cocina…
Haciendo:
Paso 1: Antes de comenzar, lava el melón amargo y retira las semillas y las “venas amargas” para eliminar el amargor. Luego se corta el melón amargo en rodajas finas. El tofu también debe cortarse en trozos pequeños y freírse hasta que esté dorado.
Paso 2: Ponga aceite en la sartén, caliéntelo, luego agregue el melón amargo y saltee hasta que esté cocido. A continuación, añade el tofu y los condimentos a gusto y saltea hasta que esté condimentado. Cuando el melón amargo esté maduro, condiméntalo a gusto y tendrás un refrescante plato vegetariano para el verano.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm
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