(NLDO) – Un grupo de estudiantes de la Universidad Duy Tan (ciudad de Da Nang) y la Universidad de Ciencias Naturales (VNU-Ciudad HCM) ganó el primer premio en el Concurso de Tecnología de Procesamiento Poscosecha 2024.
El Concurso de Tecnología de Procesamiento Poscosecha 2024, organizado por el Centro para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología Juvenil en colaboración con la Universidad de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh el 23 de noviembre, otorgó 2 primeros premios, 2 segundos premios, 2 terceros premios y 10 premios de consolación a excelentes equipos de todo el país.
El concurso de este año está organizado con 2 mesas: la mesa A incluye temas y soluciones tecnológicas en procesamiento; La Tabla B incluye temas y soluciones tecnológicas en conservación.
El primer premio del concurso pertenece a la Universidad Duy Tan (Da Nang) y la Universidad de Ciencias Naturales (VNU-HCM City).
El Sr. Doan Kim Thanh, Director del Centro para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología para la Juventud, dijo que en sólo dos meses de implementación, el comité organizador recibió 60 temas y tuvo más de 200 candidatos participantes a nivel nacional.
El concurso pretende encontrar proyectos de investigación y productos sobre procesos de producción, nuevas tecnologías de procesamiento y conservación de alimentos, tecnologías de inspección poscosecha de productos agrícolas, nuevos envases y diseños, etc. Al mismo tiempo, crea un espacio para el intercambio, la puesta en común y el aprendizaje de experiencias; ¿Buscando ideas creativas, productos innovadores...?
En el grupo B, como único equipo con solo un miembro, el estudiante Nguyen Hoang Phuc, de la Universidad de Ciencias Naturales, ganó excelentemente el primer premio con un proyecto de investigación sobre la conservación de melones con carbón activado.
"El carbón activado se crea cuando el biocarbón se activa con permanganato de potasio (KMnO4). Cuando se agrega una cantidad suficiente de carbón activado al recipiente del melón, adsorberá y oxidará el gas etileno producido durante el proceso de maduración del melón. De ese modo, retrasará la aparición del pico de etileno, así como el pico respiratorio. Gracias a eso, el proceso de conservación del melón se extenderá más de 3 a 5 días, además de mantener la calidad de la fruta después de la cosecha", dijo Hoang Phuc.
El segundo premio fue para el Proyecto de película sobre alimentos que cambian de color, realizado por un grupo de estudiantes de la Universidad Ton Duc Thang. El proyecto de aplicación de la esencia de curcumina de la cúrcuma para conservar productos agrícolas y frutas después de la cosecha, realizado por estudiantes de la Academia Nacional de Administración Pública, ganó el tercer premio.
El proceso de conservación de melones con carbón activado fue investigado por el estudiante Nguyen Hoang Phuc.
Concurso para encontrar jóvenes investigadores y proyectos creativos con alta aplicabilidad a la vida
En el grupo A: el primer premio pertenece al proyecto Investigación artística del té floreciente a partir de flores de loto verdes de un grupo de estudiantes de la Universidad Duy Tan, el segundo premio pertenece al proyecto Snack no frito a partir de brotes de judías verdes y arroz germinado de un grupo de estudiantes de la Universidad de Educación Técnica de la ciudad de Ho Chi Minh; El tercer premio fue para el proceso de procesamiento de algunos productos a partir del ginseng realizado por el grupo de investigación del Centro de Investigación y Desarrollo de Agricultura de Alta Tecnología.
Fuente: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm
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