GĐXH - El repollo no solo es un ingrediente para preparar platos deliciosos, sino que también aporta muchos beneficios maravillosos para la salud que no todos conocen.
Según el anuncio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) sobre el ranking de las mejores frutas y verduras, destacando por su alto valor nutricional, en esta lista destaca una verdura que es muy fácil de comprar en los mercados vietnamitas a un precio razonable, esa es la col.
La col china pertenece a la familia de las coles, también conocida como col occidental, col china. El repollo es amado por muchas personas por su sabor dulce y fresco, y se usa para hacer muchos platos deliciosos como sopa, carne salteada, carne enrollada, camarones, pescado,... y encurtidos.
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En climas fríos, el repollo es siempre la mejor opción para muchas comidas familiares porque es barato y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Nutricionalmente, el repollo es rico en nutrientes, vitaminas, fibra y antioxidantes. El contenido de vitamina C de la col es tan alto como 37,5 mg/100 g, más alto que el de los cítricos (naranja 33 mg/100 g, pomelo 23 mg/100 g, mandarina 19 mg/100 g), pero el contenido calórico es mucho menor que el de los cítricos. Además, la col rizada también puede proporcionar algo de ácido fólico y caroteno, el contenido de vitamina K también es de 42 microgramos/100 gramos.
Beneficios del repollo para la salud
Fortalecer la resistencia
El repollo es una verdura verde que contiene abundante vitamina C, cubriendo más del 45% de las necesidades diarias. La vitamina C participa en la formación de neutrófilos, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la invasión de patógenos.
Ayuda a mejorar la digestión.
Consumir abundante repollo es una excelente manera de mantener saludable el tracto digestivo. Debido a que el repollo es rico en fibra, ayuda a promover movimientos intestinales regulares. La fibra del repollo también aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino. Porque es la principal fuente de combustible para bacterias amigables como Bifidobacteria y Lactobacilli. Estas bacterias realizan funciones importantes como proteger el sistema inmunológico y producir nutrientes importantes como las vitaminas K2 y B12.
Bueno para el corazón
La col contiene vitamina B9, que ayuda a reducir y eliminar la homocisteína en la sangre, principal causa de los infartos. También ayuda a controlar el nivel de depósito de colesterol en el corazón, ayudando a evitar trastornos cardiovasculares, aterosclerosis, trombosis arterial, isquemia miocárdica, etc.
Ayuda a fortalecer los huesos.
100g de col contienen 21mg de fósforo y 32mg de calcio, equivalentes al 3% y 3,2% del valor diario recomendado. El consumo regular de repollo ayudará a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis.
La vitamina B3 presente en la col en forma de niacinamida es eficaz para aumentar la movilidad de las articulaciones, reducir el dolor articular, mejorar la fuerza muscular y reducir la fatiga muscular o articular.
Prevenir el asma
Consumir regularmente alimentos ricos en magnesio, como el repollo, ayuda a relajar los músculos bronquiales y a regular la respiración, tratar las sibilancias y prevenir el asma.
Si padeces esta enfermedad, además de tomar la medicación prescrita por tu médico, también debes incluir repollo en tus comidas. Un plato medicinal elaborado a base de repollo guisado con tofu y dátiles rojos es muy bueno para las personas con asma.
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Ayuda a embellecer la piel.
En otoño e invierno, el clima seco puede provocar fácilmente sequedad y agrietamiento de la piel. El consumo regular de verduras jugosas y ricas en vitaminas, como el repollo, ayudará a hidratar la piel y dejarla más suave.
¿Quién no debe comer repollo?
Las personas con indigestión, reflujo ácido o alergias a las verduras crucíferas deberían considerarlo antes de comer repollo. Además, evite comer repollo encurtido que haya quedado durante la noche porque puede causar fácilmente dolor de estómago.
No cocines demasiado el repollo porque perderá fácilmente su dulzura y sus vitaminas, que se disuelven fácilmente a altas temperaturas. El repollo debe conservarse en el frigorífico, en el compartimento destinado a verduras, para que se mantenga fresco y no se marchite. Debe consumirse en un plazo de 3 días.
Tenga en cuenta que no coma repollo que haya estado demasiado tiempo cocido, o que haya sido hervido muchas veces. Al cocinar el repollo, no lo cocine por mucho tiempo. El mejor tiempo es de 20 a 30 segundos, de lo contrario quedará suave y pastoso, no tendrá sabor y perderá muchos nutrientes.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-duoc-danh-gia-tot-nhat-the-gioi-dang-ban-day-cho-viet-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250226154723632.htm
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