Cuenco y plato de amor

Mi arroz casero

A veces, agasajar a un visitante inesperado es tan sencillo como ofrecerle un plato de verduras hervidas, un tazón de sopa de mejillones y espinacas, unos cuantos pescados fritos a toda prisa y un tazón de salsa de pescado para preparar la comida. Después de limpiar, el dueño de la cocina estaba sudando porque tenía que ocuparse del trabajo e ir al mercado a comprar los ingredientes. Por eso también el almuerzo se siente apresurado.

Aún así no puedes dejar de comer una comida de sólo 3 platos. Dices que la comida está deliciosa porque estás en la casa de tu amigo. La cocina estaba repleta de historias de amigos perdidos hacía mucho tiempo. La torpeza de un marido ayudando a su mujer, a través de tus ojos, también se convierte en señal de una vida feliz y tranquila.

Tienes 40 años y aún no tienes oportunidad de sentarte con tu pareja a disfrutar de una sencilla comida casera. El sueño de hacer tintinear cuencos y palillos en la pequeña casa se fue desvaneciendo poco a poco con el tiempo.

Los viajes, las reuniones, los éxitos y los fracasos en el trabajo, ocupan todo el tiempo y el espacio del pequeño amigo. Dices que a veces es una suerte poder evitar que tu mente divague sobre el sueño de ser una persona normal.

Me senté y te observé mientras tomabas lentamente una verdura hervida y la mojabas en salsa de pescado picante, una salsa de pescado hecha con anchoas fermentadas de los pueblos costeros de Quang Nam, mientras comías y exclamabas por el picante y la salinidad. La gente del sur está acostumbrada a comer dulces. A los propietarios de viviendas del centro les gusta el chile fuerte y picante. Pero la comida fue... "excelente" - dijiste.

El almuerzo con amigos pasó rápido porque teníamos que ir a trabajar. Pero el olor persistente puede seguirte por toda la región. Lo sé porque a veces me escribes: Extraño las comidas caseras.

La “comida casera” parece estar reservada sólo a los miembros de la familia. Pero mi amiga, una mujer supuestamente exitosa con una posición en la sociedad, a veces solo quiere enviarle un mensaje de texto a alguien sobre "comer en casa", eligió la palabra "en casa" para recordar la experiencia con amigos.

Empezando desde la mesa del comedor

En la cultura vietnamita, los platos de las comidas familiares a menudo se sirven en una bandeja. Y en lugar de utilizar la palabra comida, los vietnamitas lo llaman "bandeja de arroz".

Desde la antigüedad, la bandeja de arroz ha sido redonda. Las creencias populares dicen que el círculo simboliza la totalidad, con significado de reunión y plenitud. Sirva suficientes platos en una bandeja redonda y los miembros de la familia se reúnen alrededor de la bandeja. Las historias también se contaban lentamente, no de manera apresurada ni atropellada.

“Un círculo no tiene principio ni fin, al igual que los valores tradicionales que continúan de generación en generación. En la mesa redonda nadie queda fuera de la conversación.

"Una pequeña bandeja de comida, suficiente para contener unos cuantos platos, suficiente para que los miembros de la familia se escuchen entre sí, suficiente para que los brazos se extiendan para recoger deliciosos trozos para los demás sin sentirse abrumados, suficiente para que las conversaciones en torno a la comida no sean ruidosas, gruñonas o desagradables" - leí en un anuncio de... salsa de pescado.

La razón por la que el creador de contenido de la marca de salsa para mojar eligió una comida casera para marcar el tono del anuncio es porque la salsa para mojar siempre se coloca en el medio de la comida.

Estaba pensando, nuestros antepasados solían decir que el cielo es redondo y la tierra es cuadrada, y la tradicional bandeja redonda de comida, ¿habla profundamente sobre la vida? Que todas las “especias” del mundo eventualmente regresarán al interior de este círculo.

Todo comenzará desde la comida familiar, al ver a un niño sosteniendo palillos hasta que un adulto, cada vez que se sienta con familiares con una comida en el medio, de repente el ego humano regresa a su estado más primitivo: el humano con la versión de sí mismo cuando está entre familiares.

Con el tiempo, las “comidas caseras” de antaño se fueron haciendo cada vez menos comunes en las familias vietnamitas. También... "comida casera" pero por circunstancias de trabajo, comemos juntos en un restaurante. O a la comida que sirve mi familia en una tarde lluviosa le faltan un par de palillos y un cuenco. Mamá sirvió un tazón lleno, murmurando sobre la última comida...

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