Los esfuerzos del Grupo Saigontourist para promover la cocina vietnamita a nivel internacional

La cocina vietnamita no es sólo pho, bun cha, banh mi... sino también muchos, muchos otros platos deliciosos. Se presentarán más de 600 platos en el Festival de Comida y Cultura del Grupo Saigontourist 2025.

El Festival de Cultura Gastronómica y Delicias del Grupo Saigontourist es atractivo y genera gran revuelo a nivel nacional e internacional - Foto: SGG

Con motivo del Festival de Comida y Cultura Saigontourist Group 2025, que se llevará a cabo en la zona turística de Van Thanh (HCMC), el Sr. Pham Huy Binh, presidente de la junta de miembros de Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group), jefe del comité directivo del festival, compartió los esfuerzos del grupo para promover la cocina vietnamita entre los turistas, especialmente los visitantes internacionales.

Presentando más platos "únicos" de diferentes regiones

* El Festival de Cultura Gastronómica y Comida Deliciosa del Grupo Saigontourist se ha convertido en uno de los eventos culinarios anuales más esperados por los turistas nacionales e internacionales en Vietnam. ¿Nos puedes compartir las características especiales del festival de 2025?

- El Festival de Comida y Cultura 2025 del Grupo Saigontourist tendrá muchas innovaciones y atracciones. En primer lugar, ampliamos la escala del festival con más puestos de comida y más platos, con más de 600 deliciosos platos del Norte, Centro y Sur, introduciendo así una variedad de platos especiales de todas las regiones de Vietnam.

Además, nos centramos en mejorar la experiencia de los asistentes a través de actividades interactivas, representaciones artísticas y aprendizaje de cómo hacer muchos tipos de pasteles tradicionales guiados por famosos chefs y artesanos. En particular, promoveremos platos “únicos” de diferentes regiones y platos “nostálgicos” elaborados con ingredientes especiales locales.

Si nada cambia, llevaremos la "versión internacional" del Festival de Comida y Cultura del Grupo Saigontourist para participar en el evento de exhibición Japan Expo 2025 en la ciudad de Osaka programado para realizarse en junio de 2025, seguido por el evento Vietnam Pho Festival 2025 programado para realizarse en septiembre de 2025 en Singapur.

En particular, el Festival Pho de Vietnam 2025, coorganizado por Saigontourist Group y el periódico Tuoi Tre , es también la tercera vez que se celebra en el extranjero un evento de promoción de pho vietnamita a gran escala.

* ¿Puede decirnos la importancia de preservar y desarrollar la cocina vietnamita a través de la organización del Festival de Cultura Gastronómica y Platos Deliciosos del Grupo Saigontourist?

- La gastronomía es uno de los puntos fuertes de Saigontourist Group. La gastronomía es también la forma más rápida, viva y eficaz de presentar el atractivo del turismo nacional a amigos de todo el mundo.

Cada año organizamos el Festival de Cultura Gastronómica y Platos Deliciosos del Grupo Saigontourist. Queremos afirmar la marca culinaria Saigontourist Group a los comensales nacionales e internacionales con experiencia, "tecnología" organizacional, diversidad de estilos, sabores culinarios de todas las regiones, personal profesional y la diferencia en sabores únicos de la marca Saigontourist Group.

Cuanto más exploras, más ves que la cocina vietnamita es un mundo rico en tonos y sabores. De 300 platos, 350 platos, luego más de 400 platos en los tres festivales de 2022, 2023 y 2024, hasta el festival de este año con más de 600 platos. La lista de deliciosos platos del tesoro culinario vietnamita se enriquecerá aún más a través de los próximos festivales.

* ¿El viaje de recolección, selección y presentación de deliciosos platos vietnamitas en este festival es probablemente una historia interesante?

- El festival es Todo el corazón, amor y pasión de Saigontourist Group. Hemos encontrado una voz común y el apoyo incondicional de los líderes, jefes de departamentos culinarios y un equipo de chefs capacitados y experimentados de las unidades miembros del sistema Saigontourist Group en la ciudad de Ho Chi Minh, así como en otras localidades.

El Sr. Pham Huy Binh, presidente del Saigontourist Group y jefe del comité directivo, inauguró el festival de 2024. Foto: SGG

El proceso de recopilar, seleccionar y presentar deliciosos platos vietnamitas es un viaje apasionante para aquellos que han dedicado su corazón y gran amor a la cocina vietnamita.

Por ejemplo, para llevar la ensalada de hojas Kon Tum con 60 tipos de hojas y vegetales silvestres al próximo festival culinario, el personal, los empleados y los chefs de la Villa Turística Binh Quoi se tomaron la molestia de viajar hasta Kon Tum para aprender, inspeccionar y experimentar cómo la gente de las Tierras Altas Centrales preparaba este plato.

Durante la época de ir al bosque a limpiar los campos, los indígenas recogían hojas del bosque para comer en el almuerzo y luego las llevaban a casa para la cena. Poco a poco lo fueron convirtiendo en una especialidad, eligiendo hojas del bosque combinadas con guarniciones para convertirse en este interesante plato.

Alrededor del relleno de ensalada de carne hervida en rodajas finas, pequeños camarones hervidos, piel de cerdo mezclada con polvo de arroz, granos de pimienta enteros, sal y chiles, hay innumerables tipos de exuberantes hojas verdes del bosque que cubren toda la mesa, creando una imagen culinaria que es a la vez extraña y atractiva.

Entre ellos se encuentran muchos tipos de hojas que solo se encuentran en las Tierras Altas Centrales, conservando el sabor característico de las montañas y los bosques para la ensalada de hojas como hojas de galanga, hojas de ginseng, hojas de hiedra, hojas de mirto, hojas de bilis de oso, hojas de sésamo y hojas de diep tan...

Este plato especial se presentará en el Festival de este año . Para preservar el sabor original, la unidad ha ordenado especialmente hojas especiales del antiguo bosque de Ngoc Linh, como hojas de muslo de rana, berros silvestres, hojas de mostaza silvestre, berros silvestres, hojas de mostaza molidas, berros maduros, etc., prometiendo brindar a los comensales experiencias culinarias únicas e inolvidables.

Hay muchas más historias asombrosas como ésta. Los comensales acuden al Festival de este año para disfrutar directamente de este plato "único y extraño" junto con otras innumerables delicias "únicas y extrañas" seleccionadas y presentadas por unidades miembros del sistema Saigontourist Group en la ciudad de Ho Chi Minh y localidades de todo el país.

Llevando la cocina vietnamita al mundo

* En el contexto del crecimiento del turismo en Vietnam, ¿qué estrategias tiene Saigontourist Group para llevar la cocina vietnamita al mundo?

- Somos muy conscientes del papel que juega la gastronomía a la hora de atraer turistas internacionales. Por lo tanto, se han implementado muchas estrategias para promover la cocina vietnamita en el mundo. En los hoteles y restaurantes de Saigontourist Group, siempre priorizamos la introducción de platos vietnamitas en el menú.

También participamos en ferias alimentarias internacionales, organizamos semanas de comida vietnamita en el extranjero y cooperamos con chefs internacionales para presentar la cocina vietnamita a amigos de todo el mundo.

2. El evento de 2025 presenta más de 600 deliciosos platos vietnamitas junto con programas que combinan cultura, arte...

Nuestro mensaje al organizar y participar en estos eventos culinarios es: "Ven a nosotros para enriquecer tu experiencia, mientras disfrutas de deliciosos platos vietnamitas y aprendes sobre la cultura y la gente de nuestro país".

* ¿El grupo planea elevar el festival a un evento culinario internacional y llevar este festival único al extranjero?

- Estamos decididos a llevar a cabo ese ambicioso plan, con el objetivo de contribuir a promover la cocina vietnamita en el mundo, creando un punto de interés para atraer más turistas internacionales a Vietnam. Al salir, nos damos cuenta de que a los extranjeros les gusta explorar y experimentar las culturas culinarias de otros países, incluida la cocina vietnamita.

Pero la cocina vietnamita no es sólo pho, bun cha, banh mi..., que son platos que poco a poco se han vuelto familiares para la comunidad gastronómica internacional de todo el mundo. Vietnam todavía tiene muchos, muchos platos deliciosos y únicos que pueden procesarse a gusto del consumidor y presentarse de forma atractiva para conquistar a los gourmets de todo el mundo.

El Festival de Comida y Cultura Saigontourist Group 2025, organizado por Saigontourist Group, se llevará a cabo del 27 al 30 de marzo de 2025 en el Área Turística Van Thanh, con la participación de hoteles, complejos turísticos y restaurantes de 4 y 5 estrellas pertenecientes al sistema Saigontourist Group en la ciudad de Ho Chi Minh y provincias y ciudades de todo el país.

Además, el evento también contó con la participación de numerosos socios de prestigio, representantes de marcas culinarias de varias localidades. Para participar en el festival, los visitantes compran entradas con cupones adjuntos para utilizar el servicio, con un precio del paquete de 200.000 VND/adulto, los niños acompañantes entran gratis.

El programa ha abierto la venta de entradas, con un atractivo descuento del 10% para los primeros compradores, un 20% de descuento para los clientes cuyo cumpleaños sea el 1 de agosto de 1975, fecha de fundación de Saigontourist Group, con un máximo de 10 entradas por cliente, aplicable desde ahora hasta el 25 de marzo de 2025.

Comuníquese con los puntos oficiales de venta de entradas: Zona turística de Binh Quoi 1: 0901 889 701; Zona turística de Binh Quoi 2: 0901 889 702; Zona turística de Binh Quoi 3: 0901 889 703; Área turística de Tan Cang: 0901 889 704; Zona turística de Van Thanh: 0901 889 705. O comuníquese con la línea directa: 0901 889 709 - 0855 556 879.

Información detallada sobre el Festival en el sitio web: www.saigontourist.com.vn

Fuente: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm