La dueña 'superwoman' vende sola hasta las 4 am

Sra. Hong, es el nombre familiar de la Sra. Truong Thi Gia (67 años), una mujer china de Soc Trang, quien también es propietaria de una extraña tienda de gachas nocturnas que ha estado abierta durante más de 40 años. No todo el mundo conoce la conmovedora historia que hay detrás de esta tienda de avena.

Desde la niñez…

En una noche fría en Saigón, conduje por la calle Nguyen Trai (Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) y me detuve en la tienda de gachas de avena de la Sra. Hong ubicada frente al tranquilo callejón 194. El bar está lleno de clientes, casi todos son clientes habituales aquí.

Tienda de gachas nocturnas de la Sra. Hong.

Se llama tienda de gachas, pero el propietario aquí también vende fideos, fideos vermicelli, fideos de arroz, etc. con una variedad de platos para que los clientes elijan. Pero la gente todavía llama a esto una tienda de gachas, porque la Sra. Hong ha estado vendiendo este plato durante casi 40 años en esta zona.

Recién inaugurado, todavía no había mucha gente, al lado de la estufa de carbón con varias ollas de caldo hirviendo y gachas, estaba sentada la dueña contándome la historia del restaurante que abrió cuando era niña.

Soy del oeste, vine a vivir a Saigón. Hice todo tipo de trabajos, luego me cambié a la venta de comida. Sentí que este trabajo era mi destino, así que he estado vendiendo comida desde entonces. Nadie me enseñó a cocinar, comí, aprendí a cocinar, el trabajo me enseñó el oficio y ahora puedo cocinar como lo hago ahora", confesó el dueño.

Casada, la Sra. Hong tiene una hija. Su marido murió joven, ella crio sola a su hija, creció, fue a la universidad y ahora tiene un trabajo estable, gracias a este restaurante. La dueña dijo que por muy difícil o miserable que fuera su situación, nunca dejaría que su hijo sufriera. Ahora que ha visto a su hijo crecer y tener éxito, se siente orgullosa y feliz.

[CLIP]: Extraña papilla nocturna en el centro de Ciudad Ho Chi Minh: Hasta las 4 am, la dueña es... 'supermujer'.

Al principio, ella sólo vendía esta papilla en la tienda durante el día. Más tarde, el Distrito 1 tuvo muchos clientes nocturnos, por lo que mucha gente esperaba que ella vendiera de noche. Así el propietario complace al máximo a sus clientes, cambiando el horario de apertura de las 19.30 a las 4 de la mañana del día siguiente, desde hace más de diez años.

El negocio es errático, a veces ocupado, a veces lento, pero la dueña dijo que cuando está en casa, se siente cansada y letárgica, y su artritis empeora. Cuando sale a vender y a atender a los clientes, se siente saludable y su espíritu está extrañamente excitado.

“La vida me obligará a seguir en este restaurante hasta que no pueda vender más”, dijo el dueño con una sonrisa.

¿Eres una 'supermujer'?

A las 5 de la tarde, la Sra. Hong comenzó a empacar. Pero como sus piernas padecían artritis desde hacía casi 5 años, lo que le dificultaba caminar, y ella era la única que se encargaba de todo por dentro y por fuera, el restaurante tardó más de 2 horas en estar listo para recibir a los comensales.

"Mucha gente la llama superhéroe porque hace todo el trabajo ella sola". Al oírme decir esto, sonrió sin dientes y dijo que como la tienda era pequeña, no contrataba a más gente. Ella también está acostumbrada a hacer negocios sola porque… es lo que más desea. Vendiendo toda la noche, no se siente cansada porque ya está acostumbrada.

Cada porción de avena cuesta 30.000 VND.

Aquí, cada porción de avena cuesta 30.000 VND, mientras que las porciones de banh canh, nuoi, hu tieu o fideos cuestan 40.000 VND. Hacía frío, pedí un plato de congee, comí al lado de la estufa de carbón, miré la carretera central con poco tráfico a medianoche, fue una experiencia realmente interesante.

Hay que decir que lo que hace que la marca de papilla aquí sea el condimento de más de 40 años de experiencia del propietario en el negocio, delicioso y rico. Los despojos de cerdo son variados, están procesados ​​de forma limpia y no tienen sabor a pescado, lo que es una gran ventaja. Con este sabor y precio en pleno centro de Ciudad Ho Chi Minh, este plato de avena merece una puntuación de 8,5/10, vale la pena volver muchas veces.

El Sr. Thanh Cong (28 años, residente en el distrito de Binh Thanh) dijo que los días en que lleva a conocidos al centro de la ciudad de Ho Chi Minh para disfrutar de la brisa fresca y dar un paseo, a menudo se detiene para apoyarlos. En parte porque sentía pena por la anciana que hacía negocios sola, y en parte porque la comida de allí era de su agrado.

“No solo las gachas, sino también otros platos son deliciosos y sabrosos. No sé por qué me gusta comer en restaurantes sencillos como este; se siente más cómodo y delicioso que en restaurantes grandes o elegantes”, comentó.

La dueña decidió quedarse con la tienda de avena por el resto de su vida...

Cuanto más tarde, menos gente hay en la calle. Sólo la tienda de avena de la Sra. Hong todavía sigue allí, con las luces encendidas, emitiendo un delicioso aroma, esperando a los clientes que vienen a comer a medianoche y temprano en la mañana...

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm