¿Es bueno comer muchos rollitos de primavera fritos?

En cuanto a diversidad de alimentos, los rollitos de primavera fritos encabezan la lista, porque para hacer un rollito de primavera se necesitan muchos ingredientes, incluidos 4 grupos de sustancias, entre ellos: almidón de fideos; proteínas de la carne, huevos; grasa de la carne y grasa de freír; Vitaminas y minerales de las verduras.

Los rollitos de primavera fritos contienen mucha comida por lo que este plato también es rico en energía. Según la tabla de calorías del Instituto de Nutrición de Vietnam, en promedio 100 g de rollitos de primavera contienen 137 calorías, después de freírlos, esta cantidad de calorías aumenta a aproximadamente 150 calorías/100 g.

No debemos consumir rollitos de primavera fritos continuamente porque contienen mucha energía y, al estar completamente fritos, se pierden muchos nutrientes, lo que puede provocar sobrepeso y obesidad después de cada festividad del Tet. En particular, deben limitarlo las personas con dislipidemia, diabetes, sobrepeso y obesidad.

Solo debes comer 1 o 2 rollitos de primavera por comida, dependiendo de qué tan largos o cortos sean los rollitos, y no debes comer este plato en todas las comidas. A la hora de comer rollitos de primavera, conviene comerlos con verduras para evitar el aburrimiento, equilibrar la nutrición y ayudar a una mejor digestión.

Las familias no deberían preparar demasiados rollitos de primavera para almacenar, sino preparar sólo los suficientes para una comida, modificando la alimentación para que sea más variada. Además, si lo haces demasiado, tendrás que freír una y otra vez, la grasa se filtrará en los alimentos, haciendo que los nutrientes cambien. Sin mencionar que si los alimentos no se almacenan adecuadamente o se dejan durante demasiado tiempo, se echarán a perder y afectarán su salud.

Si lo has hecho antes, después de cada vez que frías rollitos de primavera, debes retirar inmediatamente el aceite viejo y reemplazarlo con aceite nuevo para limitar el riesgo de dañar tu salud.

TS. Dr. NGUYEN TRONG HUNG (Instituto Nacional de Nutrición)

Fuente: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html