Comer cereales integrales es bueno para la memoria

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Las personas que comen unos 71 gramos de cereales integrales al día tienen niveles más bajos de deterioro mental que quienes comen menos, lo que equivale a ser 8,5 años más jóvenes, según una investigación estadounidense.

Los cereales integrales, como el pan integral, la quinua, la avena, el arroz integral y las palomitas de maíz, ofrecen muchos beneficios para la salud, incluida la salud del cerebro.

Un estudio realizado en noviembre de 2023 por la Universidad Rush (EE. UU.) sobre más de 3.300 personas, con una edad promedio de 75 años, mostró que las personas que consumían algunas porciones de cereales integrales cada día tenían un ritmo más lento de deterioro cognitivo y de la memoria.

En concreto, los participantes se dividieron en cinco grupos en función de la cantidad de cereales integrales que comían, entre los que se encontraban pan de centeno, pan de maíz, avena y quinoa. El grupo de menor consumo comió menos de 0,5 porciones al día, mientras que el grupo de mayor consumo comió alrededor de 2,5 porciones al día. Una porción equivale aproximadamente a 28 g.

Como resultado, después de 6 años de seguimiento, el grupo que comió más cereales integrales tuvo un menor nivel de deterioro de la memoria, equivalente a ser 8,5 años más joven que los que comieron menos de este alimento cada día.

Según los investigadores, los cereales integrales pueden tener efectos protectores sobre la cognición y la memoria. Debido a que contienen fibra, compuestos polifenólicos, vitaminas B y E, aportan antioxidantes que reducen la inflamación y la oxidación asociadas con la pérdida de memoria.

Las personas pueden reducir su riesgo de padecer demencia aumentando el consumo de cereales integrales (al menos 3 a 5 porciones) en su dieta cada día. Una dieta saludable que incluya cereales integrales también es beneficiosa para el cerebro y la salud en general. Limite los alimentos procesados y los cereales refinados no saludables. Los ejemplos incluyen pan blanco, pasteles, bagels, arroz blanco y pasta blanca.

Pan elaborado a partir de cereales integrales. Foto: Freepik — Pan elaborado a partir de cereales integrales. Foto: *Freepik*

Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral, una dieta mediterránea basada en plantas rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos, aceite de oliva, pescado y mariscos puede influir en el envejecimiento cognitivo. Esta dieta reduce el riesgo de padecer Alzheimer y demencia.

Los alimentos de la dieta mediterránea son ricos en antioxidantes que combaten enfermedades. Las personas con dietas ricas en cereales integrales, frutas y verduras tienen un menor riesgo de padecer enfermedades. Comer de 3 a 9 porciones de verduras y cereales integrales y hasta dos porciones de fruta al día siguiendo la dieta mediterránea puede prevenir la neurodegeneración, enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes.

Un estudio de 2020 de la Universidad de Edimburgo, Reino Unido, sobre 511 personas, también mostró que la dieta mediterránea está asociada con una mejor función cognitiva. Con el tiempo, este patrón de alimentación puede retardar el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de desarrollar formas de demencia. La dieta mediterránea también mejora la cognición en personas con riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otras enfermedades vasculares.

Mai Cat (según Everyday Health )

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