El vegetarianismo tiende a la desnutrición, ¿cómo superarlo?

Los expertos recomiendan que las personas que quieran ser vegetarianas adopten una dieta vegetariana saludable, lo que implica priorizar el consumo de verduras, frutas frescas, cereales integrales ricos en fibra y legumbres. Mientras tanto, aunque también sean vegetarianos, los granos refinados, las frutas secas recubiertas de azúcar o las patatas fritas no son buenos para la salud porque contienen mucho azúcar y grasa, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

Aunque una dieta vegana tiene muchos beneficios para la salud, puede fácilmente provocar que el cuerpo carezca de nutrientes.

El vegetarianismo también ayuda a prevenir muchos tipos de cáncer, como el de mama, de próstata, digestivo, de colon, colorrectal y de páncreas. Además de las ventajas, el vegetarianismo también tiene algunas desventajas.

La primera desventaja a mencionar es que los vegetarianos de larga data, especialmente aquellos que han sido vegetarianos desde la infancia, pueden tener dificultades para ir a lugares donde no hay platos vegetarianos y se ven obligados a comer carne, pescado y mariscos. Algunos vegetarianos encontrarán desagradable el sabor de estos alimentos.

Otra desventaja potencial de una dieta vegetariana es el riesgo de no obtener suficientes proteínas y ciertos nutrientes como la vitamina B12, el calcio, el zinc y el hierro. Aunque las plantas todavía contienen muchos de estos nutrientes, muchos alimentos no contendrán tanto como los animales.

La carne y los camarones son alimentos ricos en proteínas. Los vegetarianos no comen este plato, por lo que para complementar la cantidad necesaria de proteínas, necesitan priorizar el consumo de plantas ricas en proteínas como hongos, soja, judías verdes, guisantes, cacahuetes, nueces, almendras, pistachos y semillas como semillas de chía, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de cáñamo. El uso de suplementos proteicos de origen vegetal también puede ayudar a proporcionar una ingesta diaria adecuada de proteínas.

El vegetarianismo también hace que el cuerpo sea susceptible a deficiencias en ciertos nutrientes como la vitamina D, B12, yodo, calcio, zinc, hierro y grasas omega-3. En particular, la vitamina B12 es el único nutriente que no se encuentra en los alimentos vegetales, sino únicamente en los animales. Por lo tanto, los vegetarianos pueden complementar la vitamina B12 a través de la leche o suplementos.

El vegetarianismo es apto para todas las edades. Sin embargo, se recomienda que los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes consuman una dieta equilibrada, basada tanto en plantas como en animales. Esta dieta será más saludable, ayudando a evitar el riesgo de deficiencias nutricionales, según Medical News Today .

Fuente: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm