Dieta alta en carne para bajar de peso: ¿sí o no?

Comer mucha carne para perder peso puede aumentar el riesgo de cálculos renales en algunos casos.

Recientemente, en el American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores presentaron el caso de una persona con cálculos renales para discutir las mejores medidas nutricionales. Analizan los posibles riesgos a largo plazo de las dietas de moda, específicamente la dieta carnívora, que carece de evidencia científica y puede contribuir a desequilibrios metabólicos que aumentan el riesgo de cálculos renales.

La dieta carnívora puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo y es promovida por muchas plataformas de redes sociales. Sin embargo, estudios clínicos sobre orina muestran que seguir una dieta basada en carne aumenta varios factores de riesgo de formación de cálculos renales, incluidos mayores niveles de calcio, ácido úrico y oxalato, y menores niveles de citrato protector. Estos hallazgos resaltan la importancia de seguir una dieta basada en evidencia científica en lugar de confiar en el boca a boca o en las tendencias de las redes sociales.

En este caso, para prevenir los cálculos renales, los investigadores recomiendan que los pacientes reduzcan su consumo de sodio evitando las sopas y carnes procesadas y reemplazando la sal con hierbas. Reducir el sodio es especialmente importante porque una ingesta alta de sodio promueve la excreción de calcio, aumentando el riesgo de formación de cálculos de calcio.

Se debe reducir el consumo de proteínas animales no lácteas, especialmente la carne roja, mientras que se debe aumentar el consumo de frutas y verduras (como frutas cítricas, pimientos morrones, brócoli y plátanos). Estos alimentos aportan citrato esencial que ayuda a prevenir la formación de cálculos de calcio. El aumento del consumo de leche puede fijar el oxalato en el tracto digestivo, reduciendo su absorción y el riesgo de formación de cálculos de oxalato de calcio.

Sin embargo, faltan estudios a largo plazo sobre los efectos de una dieta basada en carne en la salud renal, lo que resalta la necesidad de más investigaciones. El estudio también recomienda que los médicos y nutricionistas eduquen activamente a los pacientes sobre los riesgos de las dietas extremas y fomenten una nutrición equilibrada y sostenible para perder peso y prevenir los cálculos renales.

Comer mucha carne para perder peso puede aumentar el riesgo de cálculos renales en algunos casos. Esto está relacionado principalmente con una dieta alta en proteínas animales y sus efectos en el organismo. A continuación se presentan algunas razones por las que comer mucha carne puede provocar cálculos renales:

Aumento de los niveles de ácido úrico : Una dieta rica en carne, especialmente carne roja y carnes ricas en purinas (como ternera, cordero, hígado) puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Si los niveles de ácido úrico son demasiado altos, puede precipitarse y formar cristales de urato, causando cálculos renales.

Aumento de calcio en la orina : una dieta alta en proteínas puede aumentar la cantidad de calcio en la orina, lo que puede contribuir a la formación de cálculos de oxalato de calcio. Los cálculos de calcio son el tipo más común de cálculos renales.

Deshidratación : Comer mucha carne puede hacer que el cuerpo se deshidrate más, porque la digestión de las proteínas requiere mucha agua para procesarse. La deshidratación puede aumentar la concentración de orina, lo que puede provocar cálculos renales.

Aumento de la acidez corporal : una dieta rica en carne puede aumentar la acidez corporal, creando un entorno favorable para la formación de cálculos renales.

Estreñimiento crónico: Aunque la carne también aporta muchos nutrientes necesarios, su defecto es que carece de fibra. Por lo tanto, cuando comes demasiada carne, fácilmente sufrirás de estreñimiento crónico. No sólo eso, problemas como hemorroides, acné, dismenorrea… también tienen mayor riesgo.

Puede provocar letargo, falta de espíritu de trabajo: el primer efecto nocivo de comer mucha carne es que puede provocar fácilmente somnolencia. Cuando se consume demasiada proteína difícil de digerir presente en la carne, el mecanismo del cerebro para convertir la glucosa en energía también se ralentiza. Como resultado, puedes caer en un estado de distracción, letargo, olvido...

Afecta la salud de la piel y el cabello: consumir demasiada carne en cada comida hace que te sientas lleno más rápido y comas menos otros alimentos, especialmente verduras y frutas que son necesarias para aportar vitaminas y fibra al organismo. Entre ellos, el contenido de vitamina C no es mucho en la carne. Una dieta carente de vitamina C puede provocar fácilmente que el cabello, la piel, las uñas y las articulaciones carezcan del colágeno lubricante.

Para reducir el riesgo de cálculos renales, mantenga una dieta equilibrada, con una ingesta moderada de proteínas, mayor cantidad de verduras, frutas, cereales y una ingesta adecuada de agua. Si está siguiendo una dieta para bajar de peso que incluye mucha carne, consulte con su médico o dietista para asegurarse de mantener una dieta saludable y minimizar los riesgos para la salud.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/che-do-an-nhieu-thit-de-giam-can-nen-hay-khong.html