Las verduras verdes, las bayas, los frutos secos y el pescado graso son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan al hígado a mejorar su salud.
El hígado juega un papel importante en el cuerpo, eliminando toxinas de la sangre, promoviendo la digestión y almacenando vitaminas para el cuerpo. El hígado es el único órgano que puede regenerarse.
El Maestro, Doctor Le Minh Thuy, del Hospital General Tam Anh, Ciudad Ho Chi Minh, recomienda que todos mantengan un estilo de vida saludable, complementen los nutrientes necesarios, aumenten el consumo de vegetales verdes, frutas, proteínas bajas en grasa... para ayudar a mantener el hígado saludable. Algunos de los alimentos y bebidas que aparecen a continuación ayudan a prevenir enfermedades del hígado.
El café contiene cafeína, vitaminas y minerales beneficiosos como la vitamina B12, B5, B3, manganeso, potasio, magnesio, que tienen efectos antioxidantes. Bebe una taza de café por la mañana para empezar el día alerta y menos estresado.
La cafeína puede tener un efecto positivo en personas con enfermedad hepática crónica, reduciendo el riesgo de cáncer de hígado. Dos sustancias químicas presentes en el café, el kahweol y el cafestol, ayudan a prevenir el cáncer.
La cafeína se digiere en el cuerpo para producir una sustancia química llamada paraxantina, que tiene la capacidad de retardar el crecimiento del tejido cicatricial asociado con la fibrosis. Los bebedores de café deben limitarse a tres tazas al día, pero evitar consumir demasiada cafeína, ya que puede causar efectos secundarios como insomnio, aumento del ritmo cardíaco, náuseas y dolor de estómago. Beba café negro puro y limite la adición de edulcorantes como azúcar y leche a su café.
El té , incluido el té verde y el té negro, es rico en antioxidantes y tiene muchos beneficios para el hígado. Los compuestos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función hepática.
El aceite de oliva es rico en vitamina E y antioxidantes, que son buenos para el hígado. El aceite de oliva aumenta el colesterol bueno, protege el hígado contra la enfermedad del hígado graso y es beneficioso para el corazón.
El Dr. Minh Thuy examinó al paciente en octubre de 2023. Foto: Hospital General Tam Anh
Las bayas como las fresas y las uvas son ricas en vitaminas y minerales como A, B2, B6, C, E, K, K1, ácido fólico, manganeso, hierro, cobre, selenio, potasio, necesarios para las actividades del cuerpo. Los antioxidantes presentes en estas frutas ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del hígado.
La avena es rica en fibra soluble beta glucano, que ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a prevenir el estreñimiento, la inflamación y la obesidad, y es beneficiosa para las personas con enfermedad hepática crónica. Los alimentos saludables ricos en fibra, como la avena, deben incluirse en la dieta de las personas con enfermedad hepática.
Pollo: La función importante del hígado es metabolizar proteínas, lípidos... proporcionando energía para que el cuerpo funcione. Mientras tanto, el pollo es rico en proteínas saludables, ayudando a complementar la nutrición y la energía de los pacientes, contribuyendo a reducir los síntomas de fatiga, pérdida de peso, anorexia, desnutrición y trastornos digestivos.
La carne de pollo contiene mucha proteína lo cual es muy bueno para el hígado. Foto: Freepik
Los frutos secos incluyen semillas de calabaza, almendras, nueces, anacardos, nueces de macadamia, ricas en nutrientes, ricas en proteínas, ricas en colesterol bueno, buenas para la salud. El rico contenido de vitamina E en estos frutos secos es útil para personas con enfermedad del hígado graso.
Las verduras verdes son ricas en fibra, vitaminas y minerales. La vitamina K presente en los vegetales verdes es un nutriente importante que proporciona materias primas para que el hígado sintetice y controle la formación de coágulos sanguíneos en el cuerpo. Las verduras verdes también contienen glutatión, un antioxidante saludable que es muy bueno para el hígado. Algunas verduras que se deben consumir regularmente son las espinacas, la col rizada, el brócoli, la lechuga y las espinacas Malabar.
Los pescados grasos, incluido el salmón, las sardinas, el atún y la caballa, contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la grasa en el hígado, reducir la inflamación y mejorar el hígado graso.
Otros alimentos de origen vegetal que son buenos para el hígado incluyen las lentejas, los guisantes, el tofu, las nueces, las almendras y las nueces de macadamia.
El doctor Thuy dijo que además de comer, vivir y hacer ejercicio científicamente, evitar trasnochar, limitar el consumo de alcohol y no fumar, los chequeos de salud regulares ayudan a detectar enfermedades del hígado de forma temprana para un tratamiento efectivo.
Thao Nhi
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