Der Verzehr ungesunder Nahrungsmittel wie vieler eingelegter Lebensmittel, zuckerhaltiger Kuchen und Marmeladen oder die unsachgemäße Konservierung, Verarbeitung und Lagerung von Nahrungsmitteln kann während des Tet-Festes gesundheitsschädlich sein.
Während Tet bereiten der Tradition nach viele Familien jede Menge Essen, Obst, Bier und Wein zu ... in der Hoffnung auf ein besseres, erfüllteres Jahr. Tet ist eine großartige Gelegenheit für Familien, zusammenzukommen, köstliches Essen zu genießen und die fröhliche Atmosphäre zu genießen.
Laut Dr. Huynh Tan Vu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 kann Tet auch eine Zeit sein, in der Menschen anfällig für bestimmte gesundheitliche Probleme sind, weil sie ihre Essgewohnheiten nicht kontrollieren können, was negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Hier sind einige Essgewohnheiten, die laut Dr. Vu das Krankheitsrisiko erhöhen und Ihrer Gesundheit während Tet schaden können.
Ungesunde Ernährung
Essen Sie zu viel fettiges, scharfes, saures Essen
Gerichte aus fettem Fleisch, Öl und frittierten Speisen können dazu führen, dass sich die Tet-Mahlzeiten fettig anfühlen, das Verdauungssystem belasten und die Menge an ungesundem Fett im Körper erhöhen, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut ansteigt, was zu Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.
Andere Erkrankungen wie die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) und Gastritis können während des Tet-Festes aufgrund des Verzehrs fettreicher, scharfer oder säurehaltiger Speisen erneut auftreten.
Zu viel zuckerhaltige Lebensmittel, Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und Erfrischungsgetränke essen und trinken
Kuchen, Marmelade, Gummibärchen, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke ... sind Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt. Zu viel Essen kann zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen führen, was das Diabetesrisiko erhöht und eine der Hauptursachen für unkontrollierte Gewichtszunahme und Fettleibigkeit ist.
Darüber hinaus fördern diese Nahrungsmittel auch die Aktivität schädlicher Bakterien in der Mundhöhle und können zu Zahnschäden führen, insbesondere bei kleinen Kindern, die anfällig für Karies sind. Darüber hinaus führt der Verzehr von Süßigkeiten vor den Mahlzeiten auch zu Appetitlosigkeit bei der Hauptmahlzeit, was dazu führt, dass Mahlzeiten ausgelassen werden, was zu einem Übermaß an Kohlenhydraten und einem Mangel an wichtigen Nährstoffen in der Hauptmahlzeit führt.
Verzehren Sie salzige, eingelegte und verarbeitete Lebensmittel
Der Verzehr von salzreichen Lebensmitteln kann zu Bluthochdruck führen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Ältere Menschen, übergewichtige Menschen, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen usw. sollten nicht zu viel salzige, eingelegte oder verarbeitete Lebensmittel essen. Die durchschnittliche tägliche Salzaufnahme sollte etwa 5 g betragen.
Eingelegter Kohl, eingelegte Zwiebeln und Pickles sind während des Tet-Festes beliebte Gerichte, um ein Völlegefühl zu vermeiden und Gerichte wie Banh Chung und fettes Fleisch auszugleichen. Außerdem enthalten Pickles Probiotika, also nützliche Bakterien, regen die Verdauung an, unterstützen die Darmtätigkeit und stärken das Immunsystem. Bei richtigem Verzehr und Einlegen hat es keine gesundheitlichen Auswirkungen.
Der Verzehr von frisch eingelegten, mit Giftstoffen belasteten oder übermäßigen Melonen (der Salz- und Säuregehalt in eingelegten Melonen ist sehr hoch) kann gesundheitsschädlich sein und zu Vergiftungen führen. Menschen mit Magen- oder Nierenerkrankungen, Bluthochdruck und Schwangere sollten nicht zu viel essen. Darüber hinaus sind Pickles oft sauer und scharf, was bei übermäßigem Gebrauch zu Mundgeruch und Körpergeruch führen kann.
Verarbeitete Lebensmittel
Verarbeitete Lebensmittel wie Würstchen, chinesische Würstchen, Schinken, Speck usw. sind während des Tet-Festes oft Bestandteil der Mahlzeiten vieler Familien. Sie enthalten viel Nitrat- und Nitritsalze, zahlreiche Konservierungsstoffe und ungesunde Zusatzstoffe, die die Gesundheit und das Verdauungssystem beeinträchtigen. Die Verwendung dieser Stoffe in Lebensmitteln ist zwar erlaubt, doch wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, kann eine Ansammlung großer Mengen das Risiko gefährlicher Erkrankungen wie Dickdarmkrebs und Immunschwäche erhöhen. Gleichzeitig führt das in diesem Lebensmittel enthaltene Fett auch zu Übergewicht und erhöht so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Essen Sie wenig oder kein grünes Gemüse und keine Ballaststoffe
Am Tet-Fest bereiten die Menschen oft eine Mahlzeit zu, die nur aus Fleisch und sehr wenig Gemüse besteht, oder sie vergessen sogar, Gemüse zu verwenden. Grünes Gemüse enthält eine große Menge wichtiger Nährstoffe für den Körper, wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Der Verzehr von viel grünem Gemüse und Ballaststoffen trägt dazu bei, die Fettaufnahme zu begrenzen. Wenn Sie nicht genügend grünes Gemüse und Ballaststoffe zu sich nehmen, kommt es zu Nährstoffmangel im Körper, was die Verdauung beeinträchtigen, Darmprobleme verursachen und das Risiko einer Verstopfung erhöhen kann.
Zu viel Alkohol trinken und übermäßig Kaffee und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke konsumieren
Das Trinken von Bier und Erfrischungsgetränken zur Feier des Tet-Festes ist ein langjähriger Teil der vietnamesischen Kultur. Allerdings sollten wir sparsam damit umgehen, es nicht übertreiben und auf Produkte mit eindeutiger Herkunft zurückgreifen, wenn wir unsere Gesundheit schützen und Vergiftungen vermeiden wollen.
Laut der American Medical Association kann der Konsum zu vieler Stimulanzien negative Auswirkungen auf die Organe des Körpers, insbesondere auf die Leber, haben und psychische Störungen und Paranoia verursachen, zu Kontrollverlust beim Autofahren und sogar zu einer lebensbedrohlichen Alkoholvergiftung führen.
Alkohol, Bier und Softdrinks enthalten außerdem viele Kalorien, wodurch die Hemmfähigkeit des Körpers verringert wird, was dazu führt, dass wir mehr essen und leicht zunehmen. Daher sind sie auch für Menschen mit Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes nicht vorteilhaft.
Weniger Wasser trinken
Auch der Konsum von viel Alkohol, Bier, Kaffee und koffeinhaltigen Erfrischungsgetränken führt dazu, dass der Körper sich ständig voll fühlt und nicht mehr trinken möchte, was zu Dehydrierung führen kann. Wenn Sie nicht genug Wasser trinken, fühlt sich der Körper schnell müde und dehydriert, Sie bekommen Kopfschmerzen, Schwindel, der Stoffwechsel wird verlangsamt und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren und der Leber kann beeinträchtigt werden. Daher sollten Sie während der Tet-Feiertage etwa 2 Liter Wasser pro Tag trinken, um Ihre Gesundheit zu schonen.
Falsche Ernährung
zu viel essen
Wir neigen oft dazu, unseren Magen richtig hungrig zu halten, bevor wir uns zum Essen hinsetzen, um mehr zu essen. Zu viel Essen kann jedoch zu schneller Gewichtszunahme, Verdauungsstörungen, Magenüberlastung und anderen Verdauungsproblemen führen.
Um zu vermeiden, zu viel zu essen, essen Sie langsam und hören Sie auf, wenn Sie sich satt fühlen. Experten empfehlen, nicht zu viel auf einmal zu essen, sondern die Nahrung über den Tag verteilt in kleinen Portionen aufzuteilen (etwa 5–6 kleine Mahlzeiten pro Tag). So wird eine ausgewogene Ernährung gewährleistet, der Körper kann die Nährstoffe leichter aufnehmen und man verspürt keinen zu großen Hunger, um zu viel auf einmal zu essen.
Zu schnell essen
Zu schnelles Essen kann dazu führen, dass Sie den vollen Geschmack des Essens nicht erleben und spüren. Außerdem kann es Ihr Verdauungssystem belasten und andere Verdauungsprobleme verursachen.
Mangelnde ausgewogene Ernährung
Eine Vorliebe für nur eine Nahrungsmittelart oder ein Mangel an wichtigen Nährstoffen können zu Nährstoffmängeln führen, die die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen.
Mahlzeiten auslassen
Viele Menschen glauben, dass das Auslassen des Frühstücks oder Mittagessens eine wirksame Möglichkeit ist, die Kalorienaufnahme während des Tet-Festes zu begrenzen. Dies kann jedoch zu Müdigkeit, Unterzuckerung und Kopfschmerzen führen und sogar Heißhunger auslösen, was dazu führt, dass Sie mehr zu Abend essen und gleichzeitig zu viel essen.
Dip-Sauce teilen
Die Vietnamesen haben die Angewohnheit, eine Schüssel Dip-Sauce mit der ganzen Familie zu teilen. Dies kann jedoch gesundheitsschädlich sein und das Risiko der Verbreitung gefährlicher Infektionskrankheiten wie HP-Bakterien (Helicobacter pylori) erhöhen, die Gastritis, Grippeviren, Mumps und Hepatitis A verursachen. Daher sollte beim Essen und Trinken jeder eine eigene Schüssel Dip-Sauce verwenden, um die Gesundheit zu schützen und Infektionskrankheiten vorzubeugen.
Essen beim Fernsehen, Telefonieren, Spazierengehen ...
Laut dem American Journal of Clinical Nutrition (Februar 2013) kann Konzentrationsverlust beim Essen, beispielsweise beim Schreiben von SMS, Fernsehen, aufs Telefon schauen usw., dazu führen, dass die Nahrungsaufnahme um mehr als 50 % der Kalorien zunimmt, was zu unkontrollierbarer Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt.
Essen Sie mehr, aber konzentrieren Sie sich nicht auf das Essen, sondern nehmen Sie das Essen nur passiv auf, sodass Sie weder den Geruch noch den Geschmack wahrnehmen. Bei Kindern wird es mit der Zeit zur Gewohnheit und führt zu Appetitlosigkeit.
Unkonzentriertes Essen verringert außerdem die Säuresekretion im Magen und kann zu Verdauungsstörungen führen. Außerdem erschwert es dem Körper die Aufnahme von Nährstoffen, was zu Verdauungsstörungen, Schmerzen und Gastritis führen kann.
Unsachgemäße Lagerung, Zubereitung und Zubereitung von Lebensmitteln
Der Verzehr unhygienischer, verdorbener oder unbekannter Lebensmittel kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
Gleichzeitig kann die Gewohnheit, Nahrungsmittel häufig wieder aufzuwärmen, leicht dazu führen, dass sich ihre chemische Zusammensetzung ändert und sie zu einem gefährlichen Gift für den Körper werden.
Reste sollten nur einmal aufgewärmt werden. Je öfter der Prozess des Abkühlens und Wiedererwärmens von Lebensmitteln wiederholt wird, desto mehr Nährstoffe gehen verloren und desto höher ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Beim Wiedererhitzen von Lebensmitteln werden Bakterien zwar abgetötet, die von den Bakterien produzierten Giftstoffe bleiben jedoch zurück und können beim Verbraucher zu Vergiftungen führen.
Darüber hinaus kann es durch falsche Lagerung oder schlechte Konservierung von zu viel Nahrung leicht zu Verderb, Schimmelbildung und Vergiftungen kommen. Wenn Sie zu viele Lebensmittel im Kühlschrank lagern, verringert sich auch die Qualität des Kühlschranks, da die Lebensmittel anfällig für Verderb und Schimmel werden, wodurch Bedingungen für das Wachstum von Bakterien geschaffen werden und der Verzehr leicht zu Bauchschmerzen, Durchfall und Vergiftungen führen kann.
Daher muss jeder auf die richtige Ernährung und Methode achten, schlechte Gewohnheiten ändern und regelmäßig Sport treiben, um einen gesunden und wissenschaftlichen Lebensstil zu pflegen.
Amerikanisches Italien
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