Sui Din, die Süße des Winters

Wenn Sie durch die Straßen des Bezirks Thuy Nguyen gehen, werden Sie überall, wo Sie hinschauen, sehen, dass Sui Din angeboten wird. Ein Einheimischer aus Hai Phong, der neben mir ging, sagte leise: „Wenn Sie kein Sui Din gegessen haben, waren Sie nicht in Thuy Nguyen, Sie haben Hai Phong nicht gekannt.“

Vor mir wurde eine Schüssel mit heißer, duftender süßer Sui-Din-Suppe mit Ingwergeschmack aufgestellt. Auf den ersten Blick sieht Sui Din wie die süßen Reisklöße des Südens aus, aber wenn Sie es langsam genießen, werden Sie definitiv einen Unterschied spüren und dies ist kein „neuer Name“ für süße Reisklöße.

Kleine Sui-Din-Bällchen werden aus Klebreismehl gemischt mit normalem Reis hergestellt. Die Füllung der Sui Din Teekugeln ist das Geheimnis, das den Unterschied zwischen den Geschäften ausmacht. Es gibt Geschäfte, die Sui Din-Füllungen mit grünen Bohnen, Lotussamen, Mango, Marmelade, Erdbeeren usw. herstellen. Der Tee wird aus Melasse hergestellt, die mit zerstoßenem Ingwer und Zimt gekocht wird, sodass Sui Din-Tee nicht nur ein köstliches Gericht ist, sondern auch erfrischend und nahrhaft.

Das fertige Sui Din-Dessert wird mit schwarzem Sesam, Kokosraspeln und gerösteten Erdnüssen garniert. Laut dem Restaurantbesitzer stammt der Name Sui Din aus der Antike, als Vietnamesen mit Menschen aus dem Norden Handel trieben und das Gericht Sui Din mitbrachten. Sui bedeutet Wasser, Din bedeutet Pille. Im Laufe der Zeit veränderten die Vietnamesen das Dessert Sui Din nach ihrem eigenen Rezept, nur der Name „Sui Din“ blieb erhalten.

Wenn es in der Kälte der frühen Wintertage in Thuy Nguyen kalt ist, dann ist es für einen Touristen aus der Ferne wie mich ein wahrhaft süßes und warmes Gefühl, mit Spannung und Fremdartigkeit jeden Löffel der süßen Sui Din-Suppe zu genießen. Die Süße der Melasse, der würzige Geschmack des Ingwers, das sanfte Aroma des Zimts und das klebrige Gefühl der klebrigen Reisbällchen geben ihm ein Gefühl von Süße und Wärme.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm