Vietnamesische Gerichte dominieren die Liste der besten Reisgerichte Südostasiens

Bruchreis ist unter internationalen Besuchern wahrscheinlich das bekannteste vietnamesische Reisgericht. Daher ist es keine Überraschung, dass Bruchreis in der Liste der 76 besten Reisgerichte Südostasiens von TasteAtlas auf Platz 2 steht. „Bruchreis ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das oft als Straßenessen verkauft wird. Dieses besondere Gericht wird aus gebrochenen und unvollkommenen Reiskörnern (Bruchreis) hergestellt, die früher nach dem Mahlprozess weggeworfen wurden. Heute ist es jedoch ein typisches Gericht, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt“, schrieb TasteAtlas.

Vietnamesischer Bruchreis

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Zu Bruchreis gibt es eine Vielzahl anderer Speisen, beispielsweise Spiegeleier, zerkleinerte Schweinehaut, gegrillte Schweinerippchen oder frittierte Fischfrikadellen, wie auf dieser Informationsseite beschrieben wird, die einem weltweiten kulinarischen Führer gleicht. Weitere Zutaten sind gehackte Frühlingszwiebeln, Kräuter, geschnittene Tomaten und Gurken, Essiggurken und Dip-Sauce.

Banh Beo, ebenfalls aus Reis, belegt Platz 14. „Ein beliebter vietnamesischer gedämpfter Kuchen, der aus Hauptzutaten wie Reismehl, Fischsauce mit grünem Chili und Garnelen oder Schweinefleisch besteht. Um den Geschmack zu verbessern, können dem Kuchen außerdem zerkleinertes Brot, geröstete Erdnüsse oder Röstzwiebeln hinzugefügt werden. Neben herzhaften Kuchen gibt es auch süße Kuchen, die fast einzigartig in Hoi An sind. Banh Beo wird traditionell in einer Keramikschüssel serviert und mit einem Bambuslöffel genossen. Manche nennen es die vietnamesische Version von Tapas und man glaubt, dass das wichtigste Merkmal eines guten Banh Beo die Vertiefung in der Mitte ist, in der die köstlichen Füllungen aufbewahrt werden“, stellt TasteAtlas vor.

Darüber hinaus tauchten auch eine Reihe anderer vietnamesischer Gerichte auf, die die Liste dominierten, darunter: Banh Tet (17.), gebratener Reis (18.), Banh Chung (25.), Lam-Reis (30.), Klebreis mit Hühnchen (31.), gebrannter Reis (33.), Gac-Klebreis (44.), grüner Reis (46.), Banh Te (52.), Hühnerreis (54.), Reisbällchen (58.), Fünffarbiger Klebreis (63.), Vo-Klebreis (66.), Tam Ky-Hühnerreis (70.) …

Auf Platz 1 der Liste steht der indonesische gebratene Reis Nasi Goreng Ayam.

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Die kulinarischen Ranglisten von TasteAtlas basieren auf Leserstimmen und sind mit einer Reihe von Mechanismen ausgestattet, um echte Benutzer zu identifizieren und virtuelle Ranglisten oder lokalen Nationalismus oder Patriotismus zu ignorieren. Der Zweck der Ranglisten besteht darin, lokale Köstlichkeiten zu fördern, Stolz auf traditionelle Gerichte und Neugier auf Gerichte zu wecken, die Touristen noch nie probiert haben.

Quelle: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm