Unwiderstehlich leckere Möglichkeiten, Schweinebauch mit Garnelenpaste zu braten

So wird gebratener Schweinebauch mit Garnelenpaste, Zitronengras und Chili zubereitet

Bestandteil

700g Schweinebauch, 30g reine Garnelenpaste, 2 Stangen Zitronengras oder 200g vorgemahlenes Zitronengras, 1-2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe), 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, Gewürze (Zucker, Fischsauce, Salz, Würzpulver, Pfeffer).

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

Nehmen Sie reine Garnelenpaste und vermischen Sie sie mit etwa 1 Tasse gefiltertem Wasser, um die Mischung zu verdünnen (vermeiden Sie, dass sie beim Kochen zu dick wird, da der Topf sonst leicht anbrennen kann). Schweinebauch waschen, abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Frisches Zitronengras, Chili, Schalotte, Knoblauch schälen, waschen und fein hacken.

Zutaten für gebratenen Schweinebauch mit Garnelenpaste.

Gebratener Schweinebauch mit Garnelenpaste

Stellen Sie die Pfanne mit 1 Esslöffel Speiseöl auf den Herd. Öl erhitzen, Zitronengras, Chili, Schalotten und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren goldbraun und duftend braten. Als nächstes den Schweinebauch hinzufügen und goldbraun braten, dann die Garnelenpaste hinzufügen und ständig umrühren.

Fügen Sie Zucker und MSG hinzu, um den Salzgehalt der Fischsauce zu reduzieren, und passen Sie die Sauce an den Geschmack Ihrer Familie an. Weiterrühren, bis die Garnelenpaste eindickt. Streuen Sie 1 Teelöffel Pfeffer und Chili darüber, um die Schärfe zu erhöhen und die Geschmacksknospen zu stimulieren.

Fertiges Produkt

Nehmen Sie einfach eine Schüssel heißen Reis und essen Sie dieses Gericht aus gebratenem Fleisch mit Garnelenpaste, das äußerst warm, sättigend und preiswert ist. Der salzige und süße Geschmack der Fischsauce ist äußerst appetitlich, kombiniert mit der milden Schärfe frischer Chilis ist er so wunderbar, dass er mit Worten nicht zu beschreiben ist.

Gebratenes Fleisch mit Garnelenpaste passt hervorragend zu Reis.

Wie man gebratene Garnelenpaste mit Hackfleisch macht

Bestandteil

250 g mageres Schulterfleisch (Sie können auch vorgehacktes Fleisch kaufen), 30 g reine Garnelenpaste, 3 Stängel Zitronengras, 1 Schalotte, 1 Stängel Knoblauch, 1 Stängel Ingwer, 1 frische Chili.

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

Das Schulterfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch für 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit es fester wird. Nehmen Sie es dann heraus und hacken Sie es fein oder verwenden Sie einen Fleischwolf.

Zutaten für die Zubereitung gebratener Garnelenpaste mit Hackfleisch.

Zitronengras geschält, zerdrückt und gehackt. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer waschen, schälen und fein hacken. Chili waschen, in dünne Scheiben schneiden.

Gebratenes Hackfleisch mit Garnelenpaste

Hackfleisch mit etwas MSG + Fischsauce + 1/2 Zitronengras und Chili marinieren. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ruhen, damit es die Marinade besser aufnehmen kann. Pfanne mit 1 EL Speiseöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras goldbraun anbraten.

Dann das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist. Wenn das Fleisch gar ist, die Garnelenpaste und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und gut umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist, dann frische Chilis hinzufügen und weitere 3 Minuten fertig kochen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm