Müssen Menschen mit hohem Blutfettwert auf Fett verzichten und Eiweiß reduzieren?

Außerordentlicher Professor – Doktor – Doktor Lam Vinh Nien, Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass viele Menschen lange Zeit immer noch glaubten, Fett sei gesundheitsschädlich, insbesondere für Menschen mit hohem Blutfettwert. Daher sind viele Menschen der Meinung, sie müssten Fett vermeiden und Eiweiß reduzieren. Untersuchungen zeigen jedoch, dass Fette in gute und schlechte Fette eingeteilt werden.

Gute Fette (ungesättigte Fette, die bei Raumtemperatur nicht fest sind) beugen Entzündungen vor, liefern essentielle Fettsäuren und fördern die allgemeine Gesundheit. Bei maßvollem Verzehr erhöhen diese Fette nachweislich den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) und senken die LDL-Cholesterinpartikel (schlechtes Cholesterin). Einige gute Fettquellen sind Olivenöl, Avocado, Leinsamen, Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist ...

Menschen mit hohem Blutfettwert sollten den Verzehr von rotem Fleisch einschränken.

Schlechte Fette (auch gesättigte Fette genannt, die bei Zimmertemperatur erstarren, wodurch der Körper schlechtes Cholesterin produziert, was wiederum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht), darunter Margarine, teilweise gehärtete Pflanzenöle, tierische Innereien, frittierte Lebensmittel ... erhöhen die Menge kleiner LDL-Partikel und fördern die Entstehung von Arteriosklerose.

Da Fett jedoch eine sehr energiereiche Nahrungsquelle darstellt, ist sein Anteil in der Nahrung geringer als bei anderen Nahrungsgruppen und beträgt etwa 20 % der Gesamtnahrung.

Was Protein betrifft, beträgt der durchschnittliche Proteinbedarf einer Person 1 g Protein pro 1 kg Körpergewicht. Das bedeutet, dass eine 60 kg schwere Person durchschnittlich 60 g Protein pro Tag benötigt. Diese Proteinquelle kann aus pflanzlichem Eiweiß und tierischem Eiweiß gewonnen werden.

Pflanzliches Eiweiß ist in großen Mengen in Bohnen, Sojaprodukten, Nüssen usw. enthalten.

Menschen mit hohem Blutfettwert sollten die Proteinzufuhr nicht einschränken, sondern eine Vielzahl von Proteinen aus Pflanzen ergänzend zu sich nehmen, kombiniert mit weißem Fleisch, Getreide usw.

Bei tierischen Proteinen sollte in der Ernährung hellem Fleisch, Fisch usw. der Vorzug gegeben werden. Rotes Fleisch enthält viel ungesundes Fett, deshalb sollten Sie in Ihrer Ernährung nicht zu viel rotes Fleisch essen. Menschen mit fettem Blut sollten einen Speiseplan zusammenstellen, der weißes Fleisch, Ballaststoffe, Vollkorn, Gemüse und Obst kombiniert, um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und gleichzeitig den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Von verarbeitetem und gepökeltem Fleisch ist abzuraten, da es viel gesättigtes Fett enthält, das Bluthochdruck verursachen und sich negativ auf die Gesundheit aller Menschen und insbesondere auf Menschen mit hohem Blutfettwert auswirken kann.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nguoi-mo-mau-cao-co-can-kieng-chat-beo-giam-chat-dam-185231123151908091.htm