Ernährungswissenschaftler geben konkrete Ratschläge zum Verzehr von frittiertem Bananenkuchen, wie ihn Fußballspieler Nguyen Xuan Son liebt, um einer Gewichtszunahme vorzubeugen.
Entspricht 10 % der täglichen Energie
Laut dem Institut für Ernährung (Gesundheitsministerium) enthält ein frittierter Bananenkuchen etwa 200 kcal und besteht aus folgenden Hauptzutaten: Banane (90 g), Mehl (15 g), Zucker (2 g) und Pflanzenöl (10 g). Durch eine Veränderung der Kuchenzutaten können die Kalorien erhöht werden. Beispielsweise sind Bananen größer, enthalten mehr Zucker und werden mit mehr Öl frittiert.
Gebratener Bananenkuchen – ein leckeres Gericht, aber leicht zuzunehmen
Laut den Empfehlungen des Institute of Nutrition zum Energiebedarf benötigt ein durchschnittlicher Erwachsener 2.000 kcal/Tag, aufgeteilt auf 3 Hauptmahlzeiten und 1–2 Snacks. Dabei macht die Energie jedes Snacks 5 – 10 % der Gesamtenergie des Tages aus. Somit hat ein frittierter Bananenkuchen einen Energiegehalt von etwa 200 kcal, was 10 % der Tagesenergie entspricht und einem Snack entspricht.
„Frittierter Bananenkuchen führt daher nicht zu einer Gewichtszunahme, wenn wir einmal am Tag einen frittierten Bananenkuchen essen und keine energiesteigernden Zutaten wie Zucker, Mehl oder Speiseöl hinzufügen“, erklärt Dr. Cam Yen von der Abteilung für Ernährungsberatung für Erwachsene am Institute of Nutrition.
Dr. Yen weist jedoch darauf hin, dass frittierte Lebensmittel köstlicher schmecken. Wenn wir also mehr als zweimal am Tag frittieren, führt die häufige Einnahme zu einem Energieüberschuss und einer schnellen Gewichtszunahme.
Wie sollte man sich ernähren, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden?
„Gebratener Bananenkuchen ist ein Kuchen, der leicht zu Gewichtszunahme führen kann. Egal, wie verlockend der Kuchen ist, Sie sollten ihn in Maßen essen, da er viel Energie enthält. Zu viel gebratener Bananenkuchen führt zu Übergewicht, Fettleibigkeit und, was noch schlimmer ist, zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes“, bemerkte Dr. Yen.
Gleichzeitig schlägt Dr. Yen auch eine gesunde Art vor, frittierten Bananenkuchen zu essen. Zunächst müssen Sie die Menge begrenzen, die Sie essen. Frittierte Bananen sollten Sie in Maßen essen, nicht zu viel. Eine empfohlene Portion sind 1 – 2 frittierte Bananen, das entspricht 100 – 200 gr. Gebratene Bananen sollten als Snack am Morgen oder Nachmittag gegessen werden und nicht als Ersatz für Hauptmahlzeiten. Sie sollten abends keinen frittierten Bananenkuchen essen. Wenn möglich, sollten Sie Kuchen auch zu Hause backen, um die Hygiene zu gewährleisten und die Zutaten selbst anpassen zu können. Dies trägt dazu bei, die Energiezufuhr zum Körper zu steuern.
Ernährungsexperten raten bei der Auswahl der Zutaten für frittierte Bananenkuchen wie folgt: Verwenden Sie reife Bananen für eine natürliche Süße und beschränken Sie die Zuckerzugabe. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, um den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt zu erhöhen; Verwenden Sie zum Braten gesunde Speiseöle wie Olivenöl oder Kokosöl.
Darüber hinaus können Sie durch eine Änderung Ihrer Essenszubereitungsmethode auch Faktoren reduzieren, die zu überschüssiger Energie führen. Um Kalorien und Fett zu reduzieren, backen oder dämpfen Sie beispielsweise Bananen, anstatt sie zu frittieren. Beschränken Sie die Verwendung von Honig oder zuckerhaltigen Sirups.
Darüber hinaus sollte es mit einer ausgewogenen Ernährung kombiniert werden. Achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung, um den Körper ausreichend mit Nährstoffen zu versorgen. Essen Sie täglich 300 - 500 Gramm grünes Obst und Gemüse, vorzugsweise Vollkornprodukte. Begrenzen Sie verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zucker-, Salz- und Fettgehalt.
Neben der richtigen Ernährung und dem Genuss von köstlichem frittiertem Bananenkuchen in kleinen Portionen empfiehlt Dr. Yen außerdem, dass jeder regelmäßig mindestens 30 Minuten am Tag Sport treiben sollte, wie von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen, um ein angemessenes Gewicht zu halten.
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Quelle: https://thanhnien.vn/bi-quyet-an-banh-chuoi-chien-khong-lo-tang-can-185250308222647598.htm
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