Zwei Schwestern beschlossen, nicht zu heiraten und verbrachten ihren Lebensabend mit dem Verkauf von frittiertem Chaozhou-Mehl in Ho-Chi-Minh-Stadt.

(NLDO) – Zwei chinesische Schwestern beschlossen, nicht zu heiraten und bis ins hohe Alter zu leben, um das 70 Jahre alte Chaozhou-Geschäft mit frittierten Teigwagen in Ho-Chi-Minh-Stadt weiterzuführen.

Am späten Nachmittag, wenn die Hitze der Stadt mild ist und die letzten Sonnenstrahlen des Tages zu schwinden beginnen, lädt sich eine Gruppe junger Leute gegenseitig dazu ein, frittierten Teig aus Teochew zu genießen.

Der Frittierteigwagen der beiden älteren Schwestern ist in der ganzen Stadt berühmt, nicht nur wegen seiner günstigen Preise, sondern auch, weil der knusprige Teig sehr lecker ist.

Seltener altmodischer frittierter Teigwagen in Ho-Chi-Minh-Stadt

Am Frittiertisch gibt es nur Speisen im alten Stil, mit einer langen Bar aus rostfreiem Stahl davor (anstelle eines Tisches), auf die ein Teller passt, und die Kunden sitzen davor, um zuzusehen und das Essen zu genießen.

Kunden warten in der Schlange

Im Inneren befinden sich zwei kleine Tische mit Platz für sechs Personen. Der Frittierteigwagen ist einfach, aber immer überfüllt. Manchmal sind keine Plätze mehr frei, die Kunden stehen zufrieden da, warten, bis sie an der Reihe sind, und unterhalten sich angeregt mit den beiden alten Damen.

Etwas Zwiebel, etwas Sauerkraut sorgen für eine besondere Geschmacksnote.

Auf die Frage, warum die beiden Älteren nicht geheiratet hätten, lächelte der jüngere Bruder Ly Hue Thanh (65 Jahre alt) sanft: „Weil sie in ihrer Jugend niemand geliebt hat, deshalb haben sie so gelebt.“

Alles ist sehr alt

Als ihre ältere Schwester Ly Le Hoa (70) sie das sagen hörte, fügte sie hinzu: „Wir beide helfen unserem Vater, frittierten Teig zum Verkauf anzubieten. Den ganzen Tag tragen wir nur Dinge. Nach dem Verkaufen vergeht die Jugend schnell, das Alter kommt und wir sind zu alt, um erwachsen zu werden. Jetzt müssen wir uns aufeinander verlassen, um zu überleben.“

Die beiden alten Damen sind immer glücklich zusammen.

Während sie Teig frittierte, erzählte Frau Thanh, dass ihre Eltern aus China nach Vietnam gekommen seien und das aus Chaozhou stammende Handwerk des Teigfrittierens mitgebracht hätten.

Dank dieser Arbeit kann sie ihre ganze Familie ernähren. Jeden Tag schieben Frau Thanh und ihr Vater einen Karren Mehl durch die Straßen von Bezirk 5, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Als ihr Vater starb, führten ihre Schwestern das Geschäft weiter.

Ein wenig saure Papaya macht es köstlicher

„Zu Zeiten meines Vaters aßen die Leute nur frittiertes Mehl mit Eiern und Dip-Sauce. Mit der Zeit haben die Verkäufer das Gericht an den Geschmack der Kunden angepasst und ein köstliches, saures und knackiges Papaya-Gericht hinzugefügt“, vertraute Frau Thanh an.

Der frittierte Teigwagen "Zwei Schwestern" ist immer überfüllt

Für viele Gäste ist der Frittierteigwagen der beiden Damen genauso wie andere Wagen, das Besondere daran ist jedoch die Dip-Sauce. Beim Betrachten der altmodischen Dip-Sauce sagte Frau Thanh, dass die Dip-Sauce nur aus Zucker, Essig und Chili bestehe. Je nach Geschmack des Einzelnen, ob süß, salzig oder sauer, je nach Geschmack des Kunden anpassen.

„Meine Schwester und ich ärgern uns selten. Wenn, dann nur für ein paar Stunden, bevor wir den Karren zum Verkaufen schieben. Wir fahren nicht weit, unser ganzes Leben lang bleiben wir nur in der Stadt, kochen und gehen in den Tempel. So war unsere Arbeit von Kindheit an bis ins hohe Alter, und ich denke, das wird auch in Zukunft so bleiben“, sagte Ly Le Hoa.

Frittierter Teigstand „Two Sisters“ bei 26 Bach Van, Distrikt 5, Ho-Chi-Minh-Stadt, mit Preisen von 30.000 VND bis 35.000 VND, Verkauf ab 15:00 Uhr. bis 19:00 Uhr täglich.

Quelle: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm