Die süße Suppe „Bang An“ hat ein neues, auffälliges Erscheinungsbild, das traditionelle kulinarische Essenzen mit einem modernen Look vereint. Laut Frau Kieu Thi Kim Khanh, Eigentümerin der Produktionsstätte für traditionelle Süßwaren in Bang An, ist die süße Dai-Dong-Suppe ein traditioneller Kuchen des Dorfes, der über 300 Jahre alt ist und hier der Stolz vieler Generationen darstellt. Der geschmorte Tee Bang An entstand im Dorf aus dem Wunsch heraus, die guten Traditionen der Heimat zu bewahren und weiterzuentwickeln.
Um eine köstliche süße Suppe zuzubereiten, müssen Sie bereits bei der Auswahl der grünen Bohnen sorgfältig und vorsichtig sein. Grüne Bohnen für die Zubereitung süßer Suppe müssen lecker, prall, gleichmäßig und gereinigt sein, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Bei der Zubereitung von Tee müssen viele Schritte durchgeführt werden, wie etwa: Einweichen der Bohnen, Auspressen der Schale, Dämpfen, Pürieren und Gießen in Formen. Weichen Sie die Bohnen mindestens 6–8 Stunden lang oder über Nacht in kaltem Wasser mit etwas Salz ein, damit die Bohnen beim Kochen aufquellen und weich werden. Anschließend werden die Bohnen von Schalen befreit, beschädigte Bohnen werden entfernt und mit Zucker vermischt. Auch das Verhältnis von Zucker zu Bohnen ist ein Geheimnis, damit der Tee nicht zu süß wird, lange haltbar ist, ohne zu schimmeln; Auch beim Zerstampfen der Bohnen muss auf die Hitze geachtet und ständig gerührt werden, damit es nicht zu Anbrennen und damit Brandgeruch kommt und die schöne gelbe Farbe verloren geht.
Um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, wird der getrocknete Tee Bang An in einem geschlossenen Einbahnstraßenbereich gemäß der Norm ISO 22.000:2018 hergestellt und in moderne Maschinen investiert. Fertige Produkte werden vakuumversiegelt. Getrockneter Tee kann bei kaltem Wetter etwa 10 Tage und bei heißem Wetter 3–4 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen und heiß essen möchten und über eine Mikrowelle verfügen, ziehen Sie vor dem Verzehr die Folie ab, legen Sie es für etwa 2 Minuten in die Mikrowelle und das Dessert ist wieder wie neu.
Das Highlight des getrockneten Bang An-Tees ist sein geringes Gewicht, seine lotus- und bambusförmige Oberfläche, seine moderate Süße und sein grünes Bohnenaroma. Die süße Suppe befindet sich in einer kleinen, hübschen Plastikschale, die in einen Nylonbeutel eingewickelt ist. Die Schachtel ist modern und schön gestaltet, was die Attraktivität des Produkts erhöht.
Um die Qualität und den Ruf der Teeprodukte zu verbessern, hat die Anlage am OCOP-Programm teilgenommen und wurde als 4-Sterne-OCOP anerkannt. Nach der OCOP-Zertifizierung erfüllt der getrocknete Tee von Bang An die Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards, entspricht den Bedürfnissen und dem Geschmack der Verbraucher und der Verbrauch ist im Vergleich zu früher stark gestiegen …
Um den steigenden Anforderungen der Kunden gerecht zu werden, erneuert Bang An Trockentee ständig sein Design und seine Geschmacksrichtungen. Früher hatte es nur den Geschmack von grünen Bohnen, jetzt sind auch die Aromen von grünem Reis und grünem Tee enthalten. In naher Zukunft wird Bang An weitere Geschmacksrichtungen erforschen und kreieren, aber dennoch die Tradition wahren …
Quelle: https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
![[Foto] „Schönheiten“ nehmen an der Paradeprobe am Flughafen Bien Hoa teil](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
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