Die Peruanische Kochwoche wird von der peruanischen Botschaft in Vietnam in Zusammenarbeit mit dem Asia-Europe Career Center und dem Sheraton Hanoi Hotel organisiert und zielt darauf ab, der vietnamesischen Bevölkerung die reiche und vielfältige Kochkultur Perus vorzustellen und zu fördern. Sie findet vom 24. bis 29. Oktober in Hanoi statt.
Die peruanische Küche ist eine einzigartige Fusion jahrtausendealter Küchen aus vielen Kulturen, darunter der Inka-Küche, der europäischen (Spanien, Italien, Deutschland), der asiatischen (Japan, China) und der afrikanischen. Aufgrund der charakteristischen Vielfalt des Terrains sind auch die Zutaten, die zur Zubereitung traditioneller peruanischer Gerichte verwendet werden, äußerst reichhaltig, von frischen Meeresfrüchtesalaten wie Ceviche und Tiradito in den Küstengebieten bis hin zu Gerichten mit Lamm; Kuh; Im Hochland mit Kartoffeln und Mais gekochtes Schweinefleisch und schließlich Gerichte mit Wels und Wildtieren aus dem Amazonas-Regenwald.
Von 2012 bis 2023 wurde Peru bei den World Travel Awards (den renommierten World Travel Awards, die als Oscars der Tourismusbranche gelten) zehnmal für die Liste der weltweit führenden kulinarischen Tourismusziele nominiert und neunmal in der Kategorie „führendes kulinarisches Tourismusziel in der südamerikanischen Region“ ausgezeichnet. Im Jahr 2022 gewann dieses südamerikanische Land zum vierten Mal den Titel „weltweit führendes kulinarisches Reiseziel“.
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