Untersuchung und Behandlung eines Verdachtsfalls einer Lebensmittelvergiftung am Lao Cai College
Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit hat diese Behörde gerade Informationen zu einem mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung erhalten, der sich am Lao Cai College ereignet hat.
Das Lao Cai College befindet sich in der M9 Street, Bac Cuong Ward, Lao Cai City, Provinz Lao Cai. Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit erhielt Informationen, dass 49 Schüler nach dem Abendessen in der Schulkantine Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall hatten.
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| Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit erhielt Informationen über einen mutmaßlichen Vorfall einer Lebensmittelvergiftung am Lao Cai College. |
Angesichts der oben genannten Situation veröffentlichte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit am 10. Oktober 2024 die offizielle Meldung Nr. 2607/ATTP-NDTT, in der sie das Gesundheitsamt der Provinz Lao Cai aufforderte, den Betrieb der Schulkantine bei Verdacht auf Lebensmittelvergiftung vorübergehend einzustellen.
Organisieren Sie die Untersuchung und Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, um die Quelle von Rohstoffen und Lebensmitteln für Verarbeitungsanlagen, bei denen der Verdacht besteht, dass sie Vergiftungen verursachen, eindeutig zu identifizieren. Nehmen Sie Lebensmittel- und medizinische Proben zur Untersuchung, um die Ursache zu finden. Erkennen und verfolgen Sie Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften (sofern vorhanden) strikt und veröffentlichen Sie die Ergebnisse, um die Öffentlichkeit umgehend zu warnen.
Verstärken Sie die Propaganda und Anleitung für Gemeinschaftsküchen und Gastronomiebetriebe, um Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsbedingungen zu gewährleisten, und führen Sie ein striktes Herkunftsmanagement der Lebensmittelzutaten, eine dreistufige Lebensmittelinspektion, die Lagerung von Lebensmittelproben und Hygiene in den Verarbeitungsphasen durch.
Setzen Sie die Inhalte der offiziellen Mitteilung Nr. 2487/BYT-ATTP vom 11. Mai 2024 und der offiziellen Mitteilung Nr. 3113/BYT-ATTP vom 7. Juni 2024 des Gesundheitsministeriums zur Vorbeugung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen und zur Stärkung der Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen strikt um.
Was die jüngsten Fälle von Lebensmittelvergiftungen betrifft, so sind laut Herrn Nguyen Hung Long, stellvertretender Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium, Salmonellenbakterien in Vietnam in letzter Zeit immer wieder bei schweren Vergiftungsfällen aufgetaucht.
Salmonellen sind der Übeltäter, der in Quang Nam Hunderte von Menschen ins Krankenhaus eingeliefert werden musste, nachdem sie Phuong-Brot gegessen hatten, und der für viele Fälle von Massenvergiftungen in Nha Trang verantwortlich ist. So mussten über 360 Menschen ins Krankenhaus, nachdem sie im Restaurant Tram Anh in der Ba Trieu Straße Hühnchenreis gegessen hatten, und über 600 Schüler und Mitarbeiter der Ischool Nha Trang wurden nach dem Mittagessen ins Krankenhaus eingeliefert, darunter ein Todesfall. Vergiftungsvorfall nach dem Mittherbstfest in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Salmonellenbakterien verursachen häufig Durchfall, können aber auch andere Körperteile infizieren, darunter Blut, Knochen und Gelenke.
In heißen Sommern mit hohen Temperaturen können Lebensmittel leicht verderben oder mit Bakterien kontaminiert werden. Zudem steigt das Risiko von Magen-Darm-Infektionen durch Lebensmittelvergiftungen, und zwar nicht nur bei gemeinsamen Mahlzeiten, sondern auch in der einzelnen Familie.
Um Krankheiten vorzubeugen, müssen die Menschen daher gekochte Nahrung zu sich nehmen, abgekochtes Wasser trinken und die Nahrung vor dem Verzehr auf eine sichere Temperatur erhitzen.
Was die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen betrifft, so zeigen Informationen des Gesundheitsministeriums, dass die Zahl der Fälle von Lebensmittelvergiftungen in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres um mehr als 300 % gestiegen ist.
Insbesondere kam es zu Vergiftungen von bis zu mehreren hundert Menschen. Beunruhigend ist, dass es Fälle gibt, in denen die Ursache der Vergiftung nicht ermittelt werden kann. Laut Herrn Do Xuan Tuyen, stellvertretender Gesundheitsminister, wurden in den letzten fünf Jahren durchschnittlich 100 Fälle von Lebensmittelvergiftungen pro Jahr registriert.
Konkret ging in den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 die Zahl der Fälle zurück, die Zahl der Infizierten nahm jedoch zu, und es handelte sich ausschließlich um schwere Fälle mit mehreren hundert Infizierten pro Fall. Der größte Fall ereignete sich am 14. Mai in Vinh Phuc mit 438 Fällen.
2024 ist das 12. Jahr seit der Verkündung und Inkraftsetzung des Lebensmittelsicherheitsgesetzes zusammen mit dem Dekret Nr. 15 und Rundschreiben der Ministerien und Zweigstellen, die an der Lebensmittelverwaltung beteiligt sind.
Dennoch kommt es immer noch zu Lebensmittelvergiftungen, die in dicht besiedelten Industriegebieten besonders besorgniserregend sind. Die Versorgung der Schulen mit Mahlzeiten ist nach wie vor ein Problem. Lebensmittelvergiftungen sind bei Partys in der Stadt und auf dem Land nach wie vor ein Problem.
Gesundheitsexperten sagen, dass unhygienische Lebensmittel eine der Hauptursachen für diese schrecklichen Folgen sind. Nicht nur eine akute Vergiftung kann tödlich sein, auch die Belastung mit toxischen Substanzen unterhalb des Grenzwertes kann mit der Zeit zu unvorhergesehenen Erkrankungen wie Krebs, unerklärlichen Funktionsstörungen, Unfruchtbarkeit und sogar Geburtsfehlern führen.
Die Ernährungsunsicherheit hat viele Ursachen, beispielsweise Überschneidungen in der staatlichen Verwaltung. lokale Verantwortungslosigkeit, mangelnde Nähe; Viehzüchter und Viehzüchter, die ohne Genehmigung Wachstumsstimulanzien verwenden;
Die gierigen Händler, Verarbeiter und schließlich die unvorsichtigen Benutzer (obwohl das sehr schwierig ist).
Es ist bekannt, dass derzeit drei Sektoren, nämlich Gesundheit, Industrie und Handel, Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, an der Verwaltung des Lebensmittelsektors beteiligt sind. Jedes Ministerium und jeder Sektor verwaltet eine Reihe von Produkten.
Deshalb kommt es zu Überschneidungen und Verflechtungen zwischen den Produktgruppen. Kommt es zu einem Vorfall, sind die Verantwortlichkeiten unklar und das Management ineffektiv. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, ist es daher notwendig, eine „Kette“ aufzubauen. Probleme mit der Lebensmittelsicherheit, die zu Lebensmittelvergiftungen führen, haben tatsächlich eine „Kette“ gebildet. Um die Wurzel dieses Problems zu lösen, sind daher synchrone Maßnahmen erforderlich.
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