Wegen 4 mit Salmonellen verseuchten Gerichten mussten 80 Schüler ins Krankenhaus

Bild von Salmonellenbakterien – Illustration

Das Gesundheitsministerium von Lao Cai hat gerade die Testergebnisse des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Zusammenhang mit dem Fall von 80 Studenten des Lao Cai College, Campus 1, bekannt gegeben, die ins Krankenhaus eingeliefert wurden, nachdem sie in der Kantine gegessen hatten.

Zuvor waren am Nachmittag des 9. Oktober mehrere Studenten aus dem Wohnheim des Lao Cai College, Campus 1 (Lao Cai City), mit Symptomen von Verdauungsstörungen ins Krankenhaus eingeliefert worden. Bei ihnen handelte es sich vermutlich um eine Lebensmittelvergiftung, nachdem sie in der Kantine der Schule gegessen hatten.

Unmittelbar nach Erhalt der Informationen wies das Gesundheitsministerium von Lao Cai die zuständigen Einheiten an, Untersuchungen und Überprüfungen durchzuführen sowie Wasser-, Nahrungsmittel- und Patientenproben für die erforderlichen Tests zu sammeln.

Laut der Kantine bestand diese Mahlzeit aus acht Gerichten: gebratenes Schweinefleisch, geschmortes Schweinefleisch, gebratenes Hühnchen mit Zwiebeln, gegrillte Schweinefleischröllchen mit Betelblättern, gebratenes Hühnchen, gebratene Sojasprossen mit Kohl, eingelegte Gurken, Wasserspinatsuppe sowie mit Wurst gefüllte Brötchen, die in einem externen Laden gekauft wurden.

Trinkwasser wird direkt aus dem RO-Wasserreiniger der Cafeteria und dem RO-Wasserreiniger des Wohnheims entnommen.

Testproben wurden an das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheitskontrolle geschickt. Die Testergebnisse zeigten, dass vier Gerichte positiv auf Salmonellenbakterien getestet wurden: eingelegte Gurken, gegrillte Betelblätter, gebratenes Hühnchen und Wasserspinatsuppe.

Das Gesundheitsamt stellte fest, dass es sich um einen Fall von Lebensmittelvergiftung handelte, die durch eine Salmonelleninfektion verursacht wurde.

Laut der Weltgesundheitsorganisation sind Salmonellenbakterien eine der vier häufigsten Ursachen für Durchfall weltweit.

Die meisten Fälle einer Salmonelleninfektion verlaufen mild. Manchmal ist die Krankheit jedoch lebensbedrohlich. Die Schwere der Erkrankung hängt von Wirtsfaktoren und dem Salmonellen-Serotyp ab.

Salmonellen gehören zu den Mikroorganismen, bei denen sich medikamentenresistente Serotypen gebildet haben und wieder in die Nahrungskette gelangen.

Die Einhaltung grundlegender Lebensmittelhygieneregeln, wie etwa die „richtige Zubereitung“ von Lebensmitteln, ist eine empfohlene Vorbeugungsmaßnahme gegen eine Salmonelleninfektion.

Quelle: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm