Sollte man regelmäßig Schmerlen essen?

Meine Familie isst oft Schmerlen, weil viele Leute denken, sie seien reich an Nährstoffen und Kalzium und besonders förderlich für die Physiologie. Stimmt das? (Tuan, 43 Jahre, Hanoi)

Antwort:

In der orientalischen Medizin wird Schmerle mit „Wasserginseng“ verglichen, da sie viele körpernährende und physiologische Wirkungen hat. Schmerlenfische enthalten viel Lysin – ein wichtiger Bestandteil der Spermienbildung. Daher trägt der Verzehr von Schmerlen nicht nur zur Steigerung der Spermienmenge, sondern auch zur Steigerung der Spermienqualität bei.

Darüber hinaus enthält Schmerle viel Kalzium. Laut der vietnamesischen Nährwerttabelle enthalten 100 g Schmerle neben Eiweiß und anderen Nährstoffen auch 109 mg Kalzium. Der Kalziumgehalt ist sechsmal höher als bei Karpfen und etwa zehnmal höher als bei Tintenfisch. Dies trägt dazu bei, Rachitis bei Kindern vorzubeugen und die Knochen älterer Menschen zu stärken. Sie können mit Tofu kochen, um den Kalziumgehalt optimal für den Körper zu erhöhen.

Durch den Verzehr von kleinen Fischen mit Gräten wird am meisten Kalzium aufgenommen. Um maximale Qualität zu gewährleisten, sollten Sie frische Schmerlen kaufen, die noch stark zappeln, einen großen Körper, klare Augen, glänzende Haut und leuchtend rote Kiemen haben. Sie können diesen Fisch regelmäßig essen, müssen Ihre Ernährung jedoch abwechslungsreich gestalten und dürfen ihn nicht ständig verzehren.

Darüber hinaus sollten Sie wegen der Gefahr von Vergiftungen und Verdauungsstörungen keine Schmerlen mit Essig, Tomaten oder Hundefleisch essen. Gründlich kochen, Rohverzehr vermeiden, um Parasitenbefall vorzubeugen.

Hausarzt & Allgemeinmediziner Bui Dac Sang
Hanoi Oriental Medicine Association

Quellenlink: https://vnexpress.net/co-nen-an-ca-chach-thuong-xuyen-4676080.html