Lebensmittel, die nicht mit Fisch gegessen werden sollten

Der Verzehr von Fisch zusammen mit bestimmten unten aufgeführten Lebensmitteln kann seinen Nährwert verringern oder sogar zu Vergiftungen führen und die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen.

Tierische Leber sollte nicht zusammen mit Fisch verzehrt werden.

Tierische Leber (z. B. Schweine- oder Rinderleber) ist reich an Kupfer, während Fisch viel Vitamin C enthält. Diese Kombination kann Vitamin C oxidieren und so den Nährwert beider Lebensmittel mindern. Darüber hinaus kann der gleichzeitige Verzehr von Fisch und tierischer Leber Verdauungsprobleme, Allergien oder sogar Vergiftungen verursachen. Es wird dringend davon abgeraten, Fisch und tierische Leber zusammen zu essen. Sollten Sie dennoch beides verzehren wollen, halten Sie einen Abstand von mindestens vier Stunden ein.

Verzehren Sie keinen Fisch, der mit Kuhmilch zubereitet wurde.

Kuhmilch ist reich an Kalzium, Fisch hingegen an Magnesium. In Kombination können diese beiden Stoffe schwer resorbierbare Verbindungen bilden, die die Aufnahme von Kalzium und Magnesium im Körper behindern. Der Verzehr von rohem Fisch zusammen mit Kuhmilch kann zudem zu einer Vergiftung führen. Es wird daher nicht empfohlen, direkt nach dem Fischverzehr, insbesondere nach rohem Fischsalat, Kuhmilch zu trinken. Warten Sie nach dem Fischverzehr mindestens ein bis zwei Stunden, bevor Sie Milch trinken.

Manche Lebensmittel sollten nicht zusammen mit Fisch verzehrt werden. (Foto: Getty Images)

Die Frucht hat einen herben Geschmack.

Adstringierende Früchte (wie Kakis, Guaven und grüne Äpfel) enthalten viele Tannine. Verbinden sich Tannine mit dem Eiweiß im Fisch, können sie unverdauliche Verbindungen bilden, die Blähungen, Verdauungsstörungen und Verstopfung verursachen. Es wird daher nicht empfohlen, adstringierende Früchte unmittelbar nach dem Fischverzehr zu essen. Zwischen den beiden Mahlzeiten sollten mindestens zwei Stunden liegen.

Einige Bohnensorten

Bestimmte Bohnensorten (wie Sojabohnen und rote Bohnen) enthalten hohe Mengen an Trypsininhibitoren, einem wichtigen Enzym der Eiweißverdauung. Beim Verzehr zusammen mit Fisch können diese Bohnen die Eiweißverdauung beeinträchtigen und Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Vermeiden Sie daher den gleichzeitigen Verzehr von Fisch und Bohnen, insbesondere von Sojabohnen und roten Bohnen.

Kaffee

Kaffee enthält Koffein und Säuren, die den Magen reizen und Verdauungsstörungen sowie Sodbrennen verursachen können, insbesondere in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln wie Fisch. Das Koffein im Kaffee kann Herzfrequenz und Blutdruck erhöhen, während bestimmte Substanzen im Fisch das Nervensystem beeinflussen können. Diese Kombination kann Symptome wie Nervosität, Angstzustände und Schlaflosigkeit hervorrufen.

Stärkehaltige Lebensmittel

Vermeiden Sie es, Fisch mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln und Nudeln zu kombinieren. Diese Kombination führt nicht nur zu einer übermäßig hohen Kalorien- und Kohlenhydratzufuhr, sondern senkt auch den glykämischen Index der Mahlzeit, wodurch Sie schneller wieder Hunger verspüren und Heißhungerattacken verstärkt werden.

Verarbeitete und frittierte Lebensmittel

Der Verzehr von Fisch in Kombination mit verarbeiteten oder stark frittierten Lebensmitteln, insbesondere mit frittierten Produkten wie Pommes frites und frittiertem Hähnchen, kann die gesundheitlichen Vorteile von Fisch erheblich mindern. Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten in diesen Lebensmitteln neutralisiert nicht nur die positiven Eigenschaften der Omega-3-Fettsäuren im Fisch, sondern erhöht auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht und andere Gesundheitsprobleme.

Reporterin Thu Phuong (VOV.VN)

Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html