Geschmack der Heimat: Sa Huynh-Salz mit reichem Heimatgeschmack

Manche Leute zerstoßen gerne rohes Salz mit scharfem Chili und träufeln Zitronensaft darüber, um gedämpften, gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten mehr Geschmack zu verleihen. Manche Leute geben gerne Rohsalz, junge Zitronenblätter, grüne Chilischoten und weißen Zucker hinzu, zerstoßen alles, pressen Zitronensaft aus und vermischen alles gut … In Sa-Huynh-Salz getauchte Gerichte sind einfach, leicht zuzubereiten, aber köstlich und reichhaltig.

Gegrillter Kletterbarsch mit zerstoßenem Sa Huynh-Salz, Chili und etwas Zitronensaft

FOTO: TRANG HY

Sa Huynh Salt bietet derzeit folgende Produkte an: Salzblume, gekochtes Salz, Bambussalz, wobei Salzblume bei vielen Menschen äußerst beliebt ist.

Salzbauern sagen, dass sich an heißen Tagen Salzblumen bilden. Der Wind vom offenen Meer weht ans Ufer und kräuselt sanft die Oberfläche des Salzwassers. Sonne und Wind bilden eine dünne Schuppenschicht, die auf der Wasseroberfläche schwimmt und als Salzblume bezeichnet wird. Diese Schuppenschicht berührt den Boden nicht und ist daher extrem sauber.

Salzarbeiter schöpfen die Salzblumen vorsichtig mit einem dichten Netz in einen Korb aus dunklem Bambus. Die Salzblumen werden in winzigen Körnern aus dem Wasser geschöpft, die sehr schön aussehen und der milde Salzgeschmack bleibt beim Probieren auf der Zungenspitze. Dies ist ein Premiumgewürz, das von berühmten Köchen auf der ganzen Welt bevorzugt wird.

Salzblume enthält 84 Spurenelemente und Mikronährstoffe; Liefert natürliches Kalium, Kalzium, Kupfer, Zink, Magnesium ... gut für die Gesundheit des Benutzers.

Darüber hinaus dürfen wir das im Tontopf gebackene Salz nicht unerwähnt lassen, da es dadurch sein Aroma behält und sicher ist. Bambussalz ist eine wunderbare Kombination aus Natur und menschlichem Einfallsreichtum. Reinweiße Salzkörner werden in frische Bambusröhren gefüllt, mit weichem Ton verschlossen und über glühender Holzkohle erhitzt, wodurch gesundheitsfördernde Mineralien entstehen. Bisher wurde für drei Produkte die Einhaltung der 4-Sterne-OCOP-Standards anerkannt: Salzblume, gekochtes Salz und Sa Huynh-Bambussalz.

Quelle: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm