So bereiten Sie köstlichen, in Zwiebeln marinierten Tofu wie in einer Kneipe zu

Mit Zwiebeln marinierter Tofu ist für jedes Alter geeignet, köstlich zum Essen oder zum Mitnehmen; Mit den folgenden Anweisungen schmeckt Ihr Gericht genauso gut wie im Pub.

Mit Zwiebeln marinierter Tofu ist nicht nur ein Lebensretter, wenn man viel zu tun hat, sondern auch eine großartige Wahl für alle, die leichte, milde Aromen lieben. Die Zutaten sind günstig und leicht zu finden und auch die Zubereitung von in Zwiebeln mariniertem Tofu ist sehr einfach. Wenn Sie jedoch ein paar kleine Tipps beherrschen, werden Sie über den Unterschied überrascht sein.

Zutaten für Zwiebel-marinierten Tofu

Zutaten für die Zubereitung von in Zwiebeln mariniertem Tofu. (Foto: ABCfood)

- Tofu: 1 großer Block (ca. 300–400 g), wählen Sie frischen Tofu mit glatter Oberfläche, nicht sauer.

- Frühlingszwiebeln: 1 mittelgroßes Bund, wählen Sie neue, frische Zwiebeln für den würzigsten Geschmack.

- Knoblauch: 2-3 Zehen; Knoblauch verleiht Gerichten ein intensives Aroma.

- Chili (je nach Vorliebe): 1-2, wenn Sie scharfes Essen mögen.

- Gewürze: Gute Fischsauce, Zucker, gemahlener Pfeffer, Speiseöl.

So macht man leckeren Zwiebeltofu

Schritt 1: Tofu zubereiten

Spülen Sie die Tofublätter vorsichtig unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Bohnen vollständig abtropfen lassen; Dies ist wichtig, damit beim Braten der Bohnen kein Öl spritzt und die Tofustücke eine gewisse Knusprigkeit bekommen. Sie können die Oberfläche des Tofus mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Quadrate mit einer Dicke von etwa 1–1,5 cm. Diese Größe hilft dem Tofu, gleichmäßig zu garen und die Gewürze leichter aufzunehmen.

Schritt 2: Frühlingszwiebeln und andere Zutaten vorbereiten

Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln und welken Blätter abzupfen, waschen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn Sie Chili verwenden, hacken Sie dieses zusätzlich fein.

Schritt 3: Den Tofu anbraten

Die Pfanne auf den Herd stellen, ausreichend Speiseöl hineingeben und erhitzen (die Ölmenge sollte ausreichen, um etwa 1/3 des Tofus zu bedecken). Wenn das Öl heiß ist, legen Sie vorsichtig jedes Stück Tofu hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie keine zu hohe Hitze, da der Tofu sonst außen schnell verbrennt, während er innen roh bleibt.

Den Tofu wenden, bis er goldbraun und außen leicht knusprig ist.

Nehmen Sie den gebratenen Tofu und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Schritt 4: Fischsauce mit Zwiebeln zubereiten

Dies ist ein wichtiger Schritt, der den Geschmack des mit Zwiebeln marinierten Tofugerichts bestimmt. Geben Sie in eine kleine Schüssel:

- 2 Esslöffel gute Fischsauce

- 1 Teelöffel Zucker

- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer.

- Gehackte Chili (wenn Sie scharfes Essen mögen).

Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nach Geschmack würzen.

Schritt 5: Tofu mit Zwiebeln marinieren

Verwenden Sie die Pfanne, in der Sie den Tofu gebraten haben, erneut, lassen Sie etwas Öl abtropfen (lassen Sie nur etwa 1 Esslöffel übrig), geben Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.

Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei hoher Hitze etwa 10–15 Sekunden lang schnell umrühren, bis die Zwiebeln gar sind, aber noch ihre frische grüne Farbe und ihr charakteristisches Aroma behalten. Braten Sie Zwiebeln nicht zu lange an, da sie sonst weich werden und ihr Aroma verlieren.

Den gebratenen Tofu in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit der Tofu nicht zerbricht.

Gießen Sie die gemischte Fischsauce langsam über den Tofu und rühren Sie vorsichtig um, damit der Tofu mit den Gewürzen überzogen wird. Schnell umrühren, damit die Fischsauce eindickt und gleichmäßig am Tofu haftet, dann die Hitze abstellen.

Illustrationsfoto (Foto: Redboat)

Den mit Zwiebeln marinierten Tofu auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dieses Gericht wird am besten heiß mit weißem Reis gegessen. Sie können es mit rohem Gemüse wie Salat und Kräutern essen, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.

Hinweise zur Zubereitung von Zwiebel-Tofu

Wählen Sie guten Tofu: Guter Tofu ist elfenbeinweiß, glatt und nicht sauer oder hat einen seltsamen Geruch.

Tofu richtig braten: Bei mittlerer Hitze braten und nicht zu viel Tofu auf einmal braten, damit der Tofu gleichmäßig goldbraun wird und nicht zusammenklebt.

Kochen Sie die Zwiebeln nicht zu lange: Frühlingszwiebeln müssen gerade so lange gekocht werden, damit sie knackig und aromatisch bleiben.

Je nach Geschmack Ihrer Familie können Sie die Menge an Fischsauce und Zucker entsprechend anpassen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm