Ernährung zur Vorbeugung von Herzinfarkt und Schlaganfall

Die von der American Heart Association anerkannte Portfolio-Diät kann den Cholesterinspiegel kontrollieren und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken.

Die Diät wurde von Professor David JA Jenkins, einem Ernährungswissenschaftler an der Universität von Toronto, erfunden und basiert auf der Methode der Synthese einer Liste gesunder Lebensmittel. Er hofft, dass das Menü auch dazu beiträgt, das Krebs- und Diabetesrisiko zu senken.

Obwohl sie noch nicht überall erhältlich ist, weist die Portfolio-Diät viele Ähnlichkeiten mit der Mittelmeerdiät und der DASH-Diät (zur Vorbeugung von Bluthochdruck) auf, beispielsweise den Schwerpunkt auf pflanzlichen Lebensmitteln.

Obwohl die Portfolio-Diät nicht zur Gewichtsabnahme gedacht ist, können Menschen, die sie befolgen, dennoch positive Effekte feststellen, wie beispielsweise einen niedrigeren schlechten Cholesterinspiegel, was bei der Kontrolle des Körpergewichts helfen kann.

Diese Diät ist in empfohlene Nahrungsmittelkategorien unterteilt, darunter:

- Früchte: Avocado, Birne, Apfel, Orange, Banane, Kiwi, Pfirsich

- Gemüse: Okra, Auberginen, Rosenkohl, Brokkoli, Radieschen

- Nüsse: Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen

- Vollkorn: Hafer, Quinoa, brauner Reis, Gerste

- Bohnen: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen, Limabohnen

- Sojaprotein: Tofu, Sojamilch, Soja-Aufschnitt, Soja-Veggie-Burger

- Gesunde Fette: Butter und Pflanzenöle

Darüber hinaus wird bei dieser Diät die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Flohsamenfasern und Pflanzensterinen (Substanzen, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen) gefördert.

Fette aus Avocados und Nüssen bilden den Kern der Portfolio-Diät. Foto: Stock Adobe

Zu den Lebensmitteln, die Sie minimieren oder ganz vermeiden sollten, gehören:

- Verarbeitete Lebensmittel: Chips, Brezeln/Brezeln, frittierte Lebensmittel, Fertiggerichte, verarbeitetes Fleisch

- Raffinierte Kohlenhydrate: weiße Nudeln, weißer Reis, Weißbrot, Maistortillas

- Süßigkeiten: Kekse, Kuchen, Bonbons

- Zucker: Haushaltszucker, Honig, Ahornsirup, brauner Zucker

- Getränke: Limonade, süßer Tee, Sportgetränke, Energydrinks

Frühere Analysen haben gezeigt, dass die Portfolio-Diät das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken kann. Die in der Fachzeitschrift Circulation veröffentlichte Langzeitstudie untersuchte die tägliche Ernährung von 200.000 Freiwilligen und bat diese, alle vier Jahre Fragebögen zur Ernährung auszufüllen. Die Wissenschaftler bewerteten die Teilnehmer anhand ihrer Einhaltung der Portfolio-Diät (Aufnahme von pflanzlichem Eiweiß, Nüssen, Ballaststoffen, einfach ungesättigten Fettsäuren).

Nach 30 Jahren Nachbeobachtung kamen sie zu dem Schluss, dass diejenigen mit den höchsten Punktzahlen ein um 14 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten, koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle hatten als diejenigen mit den niedrigsten Punktzahlen.

„Unsere Studie hat ergeben, dass die Portfolio-Diät das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann. Sie zeigt, wie man durch den Verzehr bestimmter, in diesem Menü empfohlener Lebensmittel Erkrankungen vorbeugen kann“, sagte Dr. Andrea Glenn von der Harvard TH Chan School of Public Health.

Thuc Linh (laut NY Post )

Quellenlink: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html