OCOP-Teilnehmer verbessern die Produktqualität, um den OCOP-Stern zu erreichen

Herr Truong Ngoc An, Direktor der Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading One Member Limited Liability Company, Ca Sang Hamlet, Ward 2, Vinh Chau Town (Soc Trang), hat viele Jahre Erfahrung mit der Herstellung traditioneller Gerichte der Küstenregion von Vinh Chau und erzählt: „Da gesalzener weißer Rettich bei den Einheimischen sehr beliebt ist, habe ich süßen gesalzenen Rettich zubereitet (der auch als Beilage zu gebratener Ente verwendet werden kann). Die Kunden waren begeistert und so beschloss ich, mehr süßen gesalzenen Rettich zu produzieren. Ich investierte in einen Kalttrockner und einen Datumsdrucker, um süßen gesalzenen Rettich in Dosen für den Markt herzustellen. Da ich den Markt erweitern und das traditionelle lokale Gericht mehr Kunden bekannt machen möchte, habe ich mit dem süßen gesalzenen Rettich am OCOP-Sternewettbewerb teilgenommen und das Produkt hat 2024 3 OCOP-Sterne erhalten.“

Soc Trang bewertet und ordnet OCOP-Produkte ein. Foto von : THUY LIEU

Laut Herrn An stieg die Zahl der verkauften Bestellungen um 50 – 60 % im Vergleich zu vorher, nachdem das Produkt den OCOP-Stern erreicht hatte. Um die Qualität und Quantität des an die Verbraucher gelieferten süßen Rettichs zu verbessern, hat Herr An daher in zusätzliche Ausrüstung wie Zerkleinerungsmaschinen und Vakuummaschinen investiert und Unterstützung von Fachabteilungen für einen solarbetriebenen Kalttrockner erhalten, dank dem die Ausbeute der verarbeiteten Produkte um ein Vielfaches höher ist als zuvor und fast alle Schritte der Rettichproduktion maschinell durchgeführt werden. Derzeit liegt die durchschnittliche Produktion von süß eingelegtem Kohl bei über 250 kg/Tag (bei Kundenanfragen mit großen Mengen kann mehr produziert werden).

Neben süß eingelegtem Rettich produziert Herr An auch süß-sauer eingelegten Rettich und gesalzenen eingelegten Rettich mit einem Ertrag von mehreren Tonnen bis zu mehreren zehn Tonnen pro Monat (je nach Rettichsaison). Im ersten Quartal 2025 wird Herr An süß-sauer eingelegte Radieschen und salzig eingelegte Radieschenprodukte mitbringen, um am 3-Sterne-OCOP-Produktranking-Wettbewerb teilzunehmen, und im Januar 2025 wird er am 4-Sterne-OCOP-Produktranking-Wettbewerb für süß eingelegte Radieschenprodukte teilnehmen.

Auch die Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited, ein bekanntes Unternehmen in der Lebensmittelverarbeitung im Distrikt Chau Thanh (Soc Trang), hat viele Produkte im Angebot, die mit 4 OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden, wie etwa Ananas in Dosen, Strohpilze in Dosen, Babymais in Dosen und Lotussamen mit Kandiszucker. Herr Nguyen Quang Trung, Direktor der Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited, sagte: „Seit die Produkte des Unternehmens den OCOP-Stern erhalten haben, verfügen wir über mehr Vertriebskanäle als zuvor und mehr Kunden kaufen die Produkte. Die Zahl der auf dem Markt verkauften Produkte hat sich im Vergleich zu früher um mehr als 30 % erhöht. Neben der Belieferung des Inlandsmarkts wurden mit dem OCOP-Stern ausgezeichnete Produkte in zahlreiche Länder auf der ganzen Welt exportiert. Dank des Erhalts des OCOP-Sterns hat die Einheit von Gemeinden und Fachsektoren Unterstützung bei der Verbesserung der Produktverpackung, der Handelsförderung und der Bekanntmachung der Produkte bei den Inlandskunden erhalten. Seitdem hat die Einheit die Produktionsanlagen kontinuierlich verbessert und die Produktqualität verbessert, um den Anforderungen des Inlands- und des Exportmarkts gerecht zu werden.“

Herr Tran Quoc Thanh, Eigentümer von Quoc Tin Vogelnest, Bezirk 1, Stadt Vinh Chau (Soc Trang), nimmt am „Gemeinschaftshaus“ von OCOP teil und bietet Produkte an, die 4 OCOP-Sterne erreicht haben: verzehrfertiges Vogelnest mit Pandanblattgeschmack, verzehrfertiges Vogelnest mit Cordyceps-Geschmack, Quoc Tin Vogelnest, Premium-Instant-Vogelnest und 1 Produkt ist ein rohes Vogelnest, das 3 OCOP-Sterne erreicht hat. Herr Quoc Thanh vertraute an: „Ich habe insgesamt 12 Vogelnesthäuser, daher ist die monatliche Ernte an rohen Vogelnestern groß und stabil. Ich habe die verfügbare Quelle an rohen Vogelnestern genutzt, um mein Vogelnestprodukt diversifiziert zu haben und am OCOP-Sterne-Bewertungswettbewerb teilzunehmen. Als das Produkt den OCOP-Stern erhielt, vertrauten die Verbraucher ihm stärker und die Zahl meiner Kunden stieg um 30 – 40 %. Mit der Unterstützung der Kunden habe ich kontinuierlich verarbeitete Vogelnestprodukte erforscht und produziert, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen. Um neue Produkte herzustellen, habe ich mutig in eine Reihe von Geräten zur Vogelnestverarbeitung investiert, sodass die meisten Schritte der Vogelnestverarbeitung maschinell durchgeführt werden.“

„Sechs Jahre nach der Umsetzung des OCOP-Programmprojekts hat es zur Wertsteigerung lokaler Produkte beigetragen. OCOP-Starprodukte mit vorgeschriebenen Qualitätsstandards erzielen bessere Verkaufspreise und höhere Verkaufszahlen, bringen den OCOP-Unternehmen höhere Gewinne, tragen zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Gemeinschaft bei und fördern die lokale Wirtschaftsentwicklung. Die Einheit wird in Zukunft das Volkskomitee der Provinz weiterhin beraten, einen Wettbewerb zur Bewertung und Einstufung von OCOP-Produkten zu organisieren. Sie wird sich mit den zuständigen Einheiten abstimmen, um OCOP-Unternehmen in der Provinz bei der Registrierung zu unterstützen, um den Handel mit OCOP-Produkten innerhalb und außerhalb der Provinz zu fördern. Sie wird OCOP-Unternehmen weiterhin bei der Registrierung zum Schutz gewerblicher Eigentumsrechte unterstützen und anleiten, Wissenschaft und Technologie bei der Entwicklung der OCOP-Produktion anwenden und die notwendige Ausrüstung für jedes Unternehmen bereitstellen, das OCOP-Produkte herstellt, um die Produktivität und Qualität der an die Verbraucher gelieferten Produkte zu verbessern“, erklärte Herr Tran Trong Khiem, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Soc Trang.

Quelle: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/