Viele Kunden kommen in den Milchteeladen in der Hang Vai Straße (Hoan Kiem, Hanoi), um Pilzkakao zu genießen – einen Snack in Form eines Pilzes, der aus dem Boden wächst.
Pilz-Kakao-Gerichte erfreuen sich in letzter Zeit bei vielen jungen Leuten großer Beliebtheit. Foto: Nhat Minh
Frau Tran Thu Hien, die Besitzerin des Milchteeladens, die das Geschäft seit fast zwei Jahren betreibt, sagte, dass sie immer neue Gerichte erforschen und kreieren müsse, um Kunden, insbesondere junge Leute, anzulocken. Das „Schlüsselgericht“ auf der Speisekarte des Restaurants ist derzeit der bei vielen jungen Leuten beliebte eisgekühlte Pilzkakao. Dieser Snack wird in einem Dampfgarer serviert, sodass der Gast das Gefühl hat, einen aus dem Boden wachsenden Pilz zu essen. Die Pilzform oben besteht aus Kokosgelee und Schokoladenpudding. Unter der Geleeschicht befindet sich zerstoßenes Eis, bedeckt mit Kakaopulver. Die oberste Teigschicht des Bodens besteht aus einem dunkel erdigen, braunen Kakaokeks. „Nachdem ich die Kekse importiert habe, entferne ich die Creme in der Mitte und mahle die Kekse zu einem Pulver, das gerade essbar ist“, sagte Frau Hien. Diese Art von Keks hat eine moderate Süße, um die Geschmacksknospen zu neutralisieren, sodass Ihnen beim Essen nicht langweilig wird.
Gerade genug Kakaopulver einfüllen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Foto: Nhat Minh
Kokosgelee und Kokospudding sind beide hausgemacht. „Nachdem ich die Zutaten im richtigen Verhältnis vermischt hatte, goss ich die Geleemischung in die Form und wartete eine Stunde, bis das Gelee fest wurde und fest genug war, um es zu formen“, erzählte Hien. Stiel und Hut des Pilzes sind durch einen kleinen Bambusspieß miteinander verbunden. Zum Schluss werden die Pilzkappen mit Schokoladenpulver überzogen, um das Gericht noch ansprechender zu machen. Frau Hien experimentierte eine Woche lang, um Pilzkakao herzustellen. Dann ließ sie ihre Freunde und Verwandten es probieren. Aufgrund der Anregungen ihrer Familie perfektionierte sie das Gericht nach und nach und nahm es in die Speisekarte des Ladens auf.
Die letzte Schicht der Basis besteht aus schwarzem Keksteig. Foto: Nhat Minh
Einzigartiger Pilzkakao serviert mit braunen Zuckerperlen. Darüber hinaus haben die Löffel, mit denen dieses Gericht gegessen wird, die Form einer Schaufel, sodass die Gäste beim Einchecken Fotos machen können. Laut Frau Hien können die Gäste dieses Gericht auf zwei Arten genießen. Naschkatzen können jeden Teil des Gerichts genießen und spüren. Um die Süße zu reduzieren, können die Gäste auch oben Schichten aus Kakao, Keksteig und Kondensmilch mischen und darunter zerstoßenes Eis geben. Derzeit verkauft Frau Hien täglich 300 bis 400 Kisten Kakaopilze, jede Kiste kostet 35.000 VND.Ein Dampfer Pilzkakao, serviert mit braunen Zuckerperlen, kostet 35.000 VND. Foto: Nhat Minh
Tran Quynh Tram (24, Thanh Hoa) sah zufällig das einzigartige Pilz-Kakao-Gericht in den sozialen Medien und ging in den Laden, um es zu genießen. Tram war von der Kreativität und dem auffälligen Aussehen des Gerichts beeindruckt. „Dieses Gericht ist für Leute wie mich geeignet, die Süßes mögen. „Der Keksteig darunter schmeckt ziemlich seltsam“ – sagte Quynh Tram.Laodong.vn
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