Der Journalist Vu Tuyet Nhung – ein kulinarischer Künstler aus Hanoi – beschloss, ein altes Haus in einer kleinen Gasse in der Giap Nhat Straße im Bezirk Thanh Xuan in Hanoi in eine kulturelle Stätte zu verwandeln: Nachmittagsgeschenk Hanoi
Von alten Artikeln zum Raum „Nachmittagsgeschenke von Hanoi“
Der Journalist Vu Tuyet Nhung arbeitete viele Jahre beim Radio- und Fernsehsender Hanoi. Sie hat ihre Spuren in den Programmen hinterlassen: Unser Hanoi, Hanoi mit seiner tausendjährigen Kultur, Hanoi-Spezialitäten, jeden Tag köstliche Gerichte ...
Ihre Artikel aus ihrer journalistischen Karriere, darunter Artikel im Radio, Fernsehen und in Printzeitungen, wurden in einem Buch mit dem Titel „Ha Thanh Huong Xua Vi Cu“ veröffentlicht. Das Buch wurde positiv aufgenommen, mehrmals nachgedruckt und sowohl im Süden als auch im Norden verbreitet. Es erregte sogar die Aufmerksamkeit und Suche vieler Vietnamesen im Ausland. Das Gute ist, dass das Buch nicht von ihr alleine herausgegeben wurde, sondern sich eine Gruppe von Verlegern zusammengefunden und es selbst gedruckt hat.
Mit der Entwicklung der sozialen Netzwerke gründeten junge Reporter, die sie bewunderten, eine Facebook-Gruppe mit dem Namen „Ha Thanh Huong Xua Vi Cu“. Hier veröffentlicht Frau Vu Tuyet Nhung Artikel, in denen sie von ihr im traditionellen Stil zubereitete Gerichte vorstellt.
Auch die Idee, „Hanoi Afternoon Gift“ zu machen, war laut dem Journalisten Vu Tuyet Nhung überraschend. „Ein junger Mensch, ein Fan meiner Bücher, rief aus: „Lehrer, wann kann ich die Gerichte probieren, die Sie kochen?“ Dieses Sprichwort berührte mich sehr und brachte mich auf die Idee, das Programm „Nachmittagsgeschenke von Hanoi“ zu machen. Schon lange hege ich den brennenden Wunsch, die traditionelle Esskultur zu verbreiten und zu bewahren. Ihre Worte eröffneten mir eine neue Denkweise und ich begann, Hanoi-Nachmittagsgeschenke zu planen“, sagte Frau Nhung.
So entstand „Hanoi Afternoon Gift“, womit ihr Wunsch erfüllt wurde, die kulinarische Kultur Hanois allen beliebten Gästen näherzubringen, insbesondere jungen Menschen, die kaum Zugang dazu haben, mit traditioneller Küche Hanois. „Darunter gibt es köstliche Gerichte, die im Laufe der Zeit verloren gegangen sind und die ich wiederhergestellt habe, wie eingelegte Ente, Gänseeierkuchen, Bong Bong mit Garnelensuppe … oder weniger beliebte traditionelle Gerichte wie Fadennudeln mit Schnecken. kalt, Trieu „Khuc-Grüne-Bohnen-Kuchen, Reisrollen mit Garnelen …“ – erzählte Frau Vu Tuyet Nhung.
Der Ablauf jeder Hanoi Afternoon Gifts-Sitzung umfasst Kunstdarbietungen wie Ca Tru, Hat Xam, Cheo und Musikinstrumentendarbietungen; Den Hauptteil bildet eine Präsentation zur Zubereitung der Gerichte im alten Hanoi-Stil, bei der die Gäste abschließend den kulinarischen Genuss selbst erleben können.
Ein Treffpunkt für Kulturliebhaber
Als ich im „Hanoi Afternoon Gift“-Raum anwesend war, in einem Wohnzimmer von etwa 30 Quadratmetern, saßen 30 Gäste an Teetischen, es gab Gäste aus dem Süden, manchmal wurden im Rahmen des Programms sogar Vietnamesen begrüßt. Übersee-Vietnamesen kamen zu Teilnahme anlässlich der Rückkehr aus dem Ausland. Die Gäste können Frau Tuyet Nhung selbst oder Gastmoderatoren zuhören, die die Tagesgerichte vorstellen und Aufsätze darüber vorlesen und Volkslieder genießen. Anschließend werden die Teilnehmer durch die einzelnen Schritte zum Kochen des Themengerichts geführt, wobei der Kursleiter eigene Anmerkungen und Tipps enthält, um das Gericht noch köstlicher zu machen. Jeder Gast wird in den Ablauf miteinbezogen und kann sein Essen selbst anrichten und dekorieren. Nach der Dekoration ist es Zeit, die schönen Gerichte mit dem traditionellen Geschmack des alten Hanoi zu genießen.
„Mein eigenes Haus, ein im alten Stil eingerichteter Raum, der von der Seele und der Fürsorge meiner selbst und meiner Familie durchdrungen ist, begeistert die Menschen mehr, als wenn ich einen Ort mieten würde. Es mag überfüllter sein, mag mehr Geld einbringen, aber es mag nicht für junge Menschen attraktiv sein.
Journalistin Vu Tuyet Nhung
Beim Anblick dieser herzlichen und lebhaften Szene ahnte niemand, dass auch Frau Tuyet Nhung und ihre Kolleginnen anfangs auf viele Schwierigkeiten stießen. Ihre Leidenschaft für gutes Essen und ihr Wunsch, die traditionelle Küche zu bewahren und Liebhabern, insbesondere jungen Menschen, näherzubringen, haben Frau Tuyet Nhung jedoch noch mehr motiviert, das Programm zu organisieren. Hanoi Afternoon Gifts ist seit fast 4 Monaten geöffnet und zieht viele Gäste an, sogar Gäste, die aus dem Süden einfliegen. Etwa 1/3 der Gäste kommen zu "Hanoi Afternoon Gifts". ist jung
Das Programm erzielt relativ gute Effekte. Es gibt junge Leute, die bis zu dreimal wiedergekommen sind, um traditionelle Gerichte zu genießen. Während der Erstellung von „Hanoi Afternoon Gift“ war Frau Tuyet Nhung jedoch der Meinung, dass es Verschwendung wäre, wenn das Programm lediglich die Küche Hanois fördern würde und die Gäste nur deshalb zu dem Programm kämen, um ein bestimmtes köstliches Gericht zu essen. Deshalb hat „Hanoi Afternoon Gift“ neben der physischen Nahrung auch „spirituelle Nahrung“ vorbereitet, ein Musikprogramm mit traditionellen Volkskünsten wie Cheo, Xam-Gesang und Ca Tru. …Frau Tuyet Nhung erzählte mehr: „Ich möchte traditionelle Volkskünste wie Cheo, Ca Tru, Hat Xam und Hat Van fördern, einschließlich moderner Musik wie Lieder über Hanoi, Liebe Hanoi oder Ausdruck von Nostalgie für Hanoi oder Stolz der Hanoier. Ich hoffe auch, mich zu verbreiten in Jugend. Gleichzeitig macht dieser musikalische Teil das Hanoi Afternoon Gift-Programm nicht nur zu einem kulinarischen Programm, sondern zu einem Programm zur Förderung der nationalen Kultur.
Laut Frau Vu Tuyet Nhung ist es für sie das Wichtigste, durch die Herstellung von „Hanoi Afternoon Gift“ Freude mit allen zu teilen. Als ehrenamtliche Sozialarbeiterin verfolgt Frau Tuyet Nhung nahezu keine geschäftlichen Ziele. Die Einnahmen reichen gerade einmal aus, um die Ausgaben zu decken, ja, diese sogar auszugleichen, und der Aufwand wird nicht berücksichtigt und kann keinen wirtschaftlichen Nutzen bringen. Mit einem nicht-provisorischen Standpunkt hat Frau Nhung den Raum „Hanoi Afternoon Gifts“ mit antiken Tischen und Stühlen, Blumen, traditionellen Teekannen usw. ausgestattet und so einen antiken, aber modernen Raum geschaffen, der dennoch ein modernes Flair vermittelt.
Frau Nhung gestand: „Obwohl ich Geld verlange, mache ich „Hanoi Afternoon Gift“ nicht, um Geld zu verdienen, denn der Ticketpreis beträgt 300.000 VND, aber jede Show akzeptiert nur 30 Gäste, der Geldbetrag Dies wird verwendet, um Kochzutaten kaufen, Arbeiter bezahlen (die die Zutaten vorbereiten und kochen) und vor allem Künstler bezahlen, die Volksmusik spielen.
Viele Kunden von „Hanoi Afternoon Gifts“ sind aus anfänglicher Neugier zu Stammkunden dieses Raumes geworden. „Gute Nachrichten verbreiten sich schnell“ … Die Leute, die hierher kommen, teilen ihre Erlebnisse gern mit und wollen auch nach ihrer Abreise wiederkommen.
„Wenn die Leute auf mich reagieren, spüre ich, wie sehr sie die Show lieben. „Ich selbst suche immer nach Möglichkeiten, das Programm so zu gestalten, dass sich die Besucher glücklicher, begeisterter und bedeutungsvoller fühlen“, erzählte Frau Nhung. Und der Raum „Hanoi Afternoon Gift“ ist ständig innovativ und investiert, um den Erlebniswert für Kultur- und Kulinarikliebhaber zu steigern. Zu gewinnen gibt es beispielsweise ein von Frau Tuyet Nhung selbst gekochtes Gericht oder von ihr hergestellte Geschenke mit traditionellen Kuchen wie Son Tay-Reiskuchen, quadratischem Reiskuchen und Duc-Reiskuchen. Es ist auch eine Möglichkeit, die Liebe zur Küche Hanois und den Lebensstil der Einwohner Hanois zu verbreiten, die bei jedem Verlassen des Hauses Geschenke für ihre Lieben mit nach Hause bringen.
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Quelle: https://daidoanket.vn/nghe-nhan-am-thuc-dam-me-huong-xua-vi-cu-ha-thanh-10299028.html
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