Extrem einfache Möglichkeiten, alte von neuen Eiern zu unterscheiden

Beobachten Sie die Eierschale

Frische Eier haben glänzende, glatte Schalen und eine klare, gleichmäßige Farbe. Frische Eierschalen haben keine winzigen Risse. Sie können auch spüren, dass die Eierschale ziemlich hart ist und nicht so leicht zerbricht.

Alte Eier haben oft stumpfe Schalen, die rau oder holprig sein können. Aufgrund der langen Lagerzeit können alte Eierschalen stumpf werden und manchmal Anzeichen von Verfall wie Risse oder Schimmel aufweisen. Außerdem sind die Schalen alter Eier oft dünner und zerbrechlicher als die frischer Eier.

Illustrationsfoto. (Bildquelle: Internet)

Tropfen im Wasser

Eine der einfachsten und effektivsten Methoden, zwischen frischen und alten Eiern zu unterscheiden, besteht darin, das Ei ins Wasser zu werfen. Wenn man neue Eier in eine Schüssel mit Wasser fallen lässt, sinken sie auf den Boden und liegen seitlich oder horizontal. Frische Eier sind recht schwer, sodass sie leicht zu Boden sinken und nicht wackeln.

Wenn alte Eier ins Wasser fallen, schwimmen sie oder stehen aufrecht. Der Grund hierfür ist, dass sich in der Eierschale bei längerem Liegen eine größere Luftblase bildet, wodurch das Ei leichter schwimmt.

Berühre die Eierschale

Heben Sie das Ei hoch. Wenn es sich schwer anfühlt und die Schale etwas rau ist, handelt es sich um ein frisches Ei. Im Gegenteil: Eier, die sich leicht, glatt und glitschig anfühlen, sind alte Eier.

Eiertanz

Ein weiterer lustiger und einfacher Tipp: Sie können versuchen, das Ei zu schütteln, um seine Frische zu prüfen. Beim Schütteln eines neuen Eis ist kein oder nur ein leises Geräusch zu hören, da das Eigelb noch intakt und nicht beschädigt ist.

Handelt es sich um ein altes Ei, ist beim Schütteln ein klapperndes Geräusch zu hören, da die Innenseite der Eierschale trocken, das Eigelb nicht mehr fest und die Flüssigkeit im Inneren verdünnt ist.

Eier unter Licht durchleuchten

Wenn Sie ein frisches Ei gegen das Licht halten, insbesondere gegen ein starkes Licht wie eine elektrische Lampe oder eine Taschenlampe, werden Sie sehen, dass das Eigelb und das Eiweiß noch intakt sind und keine Risse oder Flecken aufweisen. Das Eigelb ist klar und befindet sich in der Mitte des Eis.

Wenn Sie mit einer Lampe auf ein altes Ei leuchten, werden Sie feststellen, dass der Raum im Inneren des Eis größer ist und dass sich dort leicht Lufteinschlüsse befinden. Darüber hinaus kann das Eigelb zur Seite gedrückt oder zerbrochen werden und das Eiweiß kann trüb oder schleimig werden und nicht so klar wie ein frisches Ei sein.

Tipps zur Unterscheidung von Eiern von Haushühnern und Industriehühnern

Eier von einheimischen Hühnern haben einen köstlichen Geschmack und sind reich an Nährstoffen, sodass sie oft zu einem höheren Preis verkauft werden als Eier aus industrieller Aufzucht. Aus diesem Grund haben viele Menschen industrielle Eierbleichsäuren verwendet, um lokale Hühnereier zu fälschen. Um nicht getäuscht zu werden, achten Sie genau auf das Aussehen. Industrieeier sind immer größer und schwerer als Eier von Hühnern.

Die Eier einheimischer Hühner sind klein, von Natur aus gelb und aufgrund der manuellen Haltungsmethoden manchmal schmutzig. Gebleichte Hühnereier haben eine rosa-weiße Außenschale, die Schale sieht aus, als wäre sie mit einer Staubschicht bedeckt, zu sauber und hat keinen natürlichen Glanz. Gebleichte Industriehühnereier haben dünne Schalen, sodass sie leicht zerbrechen und schneller verderben. Insbesondere wenn Sie bei der Verarbeitung feststellen, dass das Eiweiß nicht durchsichtig ist, sondern weiß wird oder klumpig ist, sollten Sie es wegwerfen, da das Ei möglicherweise mit Bleichmitteln verunreinigt ist.

Hinweise zum Einmachen von Eiern

- Lassen Sie keine Eier an der Kühlschranktür liegen: Obwohl der Kühlschrank immer über ein Regal verfügt, in dem Sie Eier aufbewahren können, ist es nicht gut, Eier an der Kühlschranktür liegen zu lassen. Da die Kühlschranktür immer wieder geöffnet wird, ist die Temperatur in der Tür ungleichmäßig und ändert sich ständig, wodurch die Eier sehr schnell verderben. Deshalb ist es am besten, die Eier zu waschen, sie anschließend in einen Karton zu geben und sie anschließend im Kühlschrank aufzubewahren!

- Lagerdauer der Eier: Im Kühlschrank gelagerte Eier sind nur 3-5 Wochen haltbar. Aus dem Kühlschrank genommene Eier sollten innerhalb von 2 Stunden verbraucht werden, da sie sonst verderben.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html