Ban Me Krabbennudelsuppe. Essen Sie sie einmal und Sie werden süchtig sein!

Wenn Sie morgens nach Buon Ma Thuot kommen und die Einheimischen fragen, was das beliebteste Gericht zu Beginn des Tages ist, wird die Antwort definitiv Bun Rieu sein.

Bun Rieu ist ein einfaches Gericht, leicht zu essen, erschwinglich und beliebt. Saure Suppe ist eine Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, getrockneten Garnelen, Hühnereiern, gehackten Schalotten und etwas Gewürzen, die gut vermischt, zu Kugeln gerollt oder zu Kuchen gedämpft und dann in den Brühentopf gegeben wird. Die entscheidende Zutat für eine leckere Schüssel Fadennudeln mit Krabbensuppe ist zunächst die Krabbensuppe, dann die Brühe. Um eine köstliche Brühe zuzubereiten, muss sie mit Knochen geköchelt werden. Wählen Sie je nach Restaurant Rinderknochen, Schweineknochen, manche Lokale geben Hühnerknochen hinzu, um die Brühe süßer zu machen.

Der Koch kann die Zutaten erhöhen, verringern oder leicht verändern, um sein eigenes Rieu-Gericht zu kreieren. In Buon Ma Thuot wird die Fadennudelsuppe Doan Ket von vielen Leuten erwähnt. Derzeit verfügt das Restaurant über mehrere Filialen, die alle von Familienmitgliedern eröffnet wurden. Die Krabbensuppe in den Doan Ket-Fadennudeln hat die charakteristische hellrote Farbe einer Garnelenpaste, der Geruch der getrockneten Garnelen ist kräftiger und sehr aromatisch. Dieser besondere Geschmack ist ein Familiengeheimnis, das man sonst nirgendwo in einer Schüssel Fadennudelsuppe findet.

Doan Ket Fadennudelnsuppe mit ganz besonderer Krabbensuppe

Eine ordentliche Schüssel Fadennudeln mit Krabbensuppe wird mit kleinen Fadennudeln gegessen, mit Knochenbrühe mit etwas Annattofarbe serviert und mit Krabbensuppe, Tomaten, Schweineschwarten und Röstzwiebeln verfeinert. An manchen Orten werden zusätzlich Blut, Tofu und Schweinehaut serviert, wie etwa bei Di Hoangs Fadennudelsuppe in der Nguyen Duc Canh Straße (nachmittags geöffnet), Thus Fadennudelsuppe in der Dinh Tien Hoang Straße oder es gibt eine separate Schüssel mit Schweinefett, wie etwa Huongs Restaurant in der Pham Hong Thai Straße. Um die Fadennudelsuppe richtig lecker zu machen, gib noch etwas Garnelenpaste, Limette und frische Chilis hinzu.

Bun Rieu Buon Ma Thuot ist auch wegen der dazu gereichten Rohgemüse attraktiv, darunter Salat, Krautsalat mit vietnamesischer Melisse, Kräutern, Basilikum, Koriander, Cilantro, Bananenblüte und Sojasprossen. Früher wurde Bun Rieu morgens verkauft, doch mit der Zeit wurde es zu einem Gericht, das den ganzen Tag über, sogar spät abends, verkauft wurde. Außer der traditionellen Krabben-Fadennudelsuppe können die Gäste aus vielen anderen reichhaltigen Beilagen wählen, wie beispielsweise blutiges Rindfleisch, Rinderrippen, frittierte Schweinerolle, frittierte Krabben usw.

Wenn Sie zu Ban Me kommen, müssen Sie unbedingt eine Schüssel authentische Krabbennudelsuppe genießen. Egal, wohin Sie gehen und welche Art von Fadennudelsuppe Sie probieren, Sie werden ausrufen müssen: „Bun rieu Ban Me, nur in Ban Me ist es das Beste!“.

Quelle: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm