Wie gefährlich ist der Verzehr von gegrilltem Fleisch, Spießen und „schmutzigem“ Essen?

GĐXH – Das Gefährlichste an der Ernährung mit „schmutzigen“ Lebensmitteln ist, dass sich die Giftstoffe allmählich im Körper ansammeln und chronische, gefährliche Krankheiten verursachen.

Laut der Warnung der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium) erfreuen sich derzeit in Großstädten Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse zunehmender Beliebtheit, beispielsweise gegrilltes Fleisch, Spieße usw.

Diese Geschäfte sind nicht nur praktisch, sie bergen aufgrund schlechter Lager- und Verarbeitungsbedingungen, der Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft sowie der Gefahr einer Kontamination mit Mikroorganismen und giftigen Chemikalien auch zahlreiche potenzielle Risiken für die Lebensmittelsicherheit.

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Um die Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen weiter zu stärken, hat das Ministerium für Lebensmittelsicherheit das Gesundheitsministerium von Hanoi gebeten, sich proaktiv mit den örtlichen Funktionseinheiten abzustimmen, um die Aufsicht zu verstärken und Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelsicherheit umzusetzen, darunter:

Überprüfen Sie die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Frittierölen streng, insbesondere bei Grillfleisch, Spießen, Fast Food usw. in Gastronomiebetrieben, bei Straßenimbissen und Lebensmitteln in der Nähe von Schulen. Gehen Sie bei Verstößen gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit streng vor.

Darüber hinaus ist es notwendig, die Propaganda und Verbreitung von Wissen zur Lebensmittelsicherheit sowie von Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Eigentümern, Gastronomiebetrieben und Straßenverkäufern zu fördern. Gleichzeitig sollten Verbraucher, insbesondere Grund- und Sekundarschüler, dazu angehalten werden, saubere Restaurants zu wählen, das Essen in staubigen Gegenden oder an Orten mit viel Verkehr, Rauch und Staub einzuschränken und nicht auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu achten.

Wie gefährlich ist der Verzehr von „schmutzigem“ Essen?

Zuvor hatte Dr. Le Anh Tien in einem Gespräch mit einem Reporter der Zeitung SKDS erklärt, dass das Gefährlichste beim Verzehr „schmutziger“ Nahrungsmittel darin bestehe, dass sich die Giftstoffe nach und nach im Körper ansammeln und chronische und gefährliche Krankheiten verursachen würden. Speziell:

- Wenn eine chronische Metallvergiftung zu Leberversagen, Nierenversagen, Degeneration des zentralen Nervensystems, Demenz, Parkinson-Krankheit, Schlaflosigkeit, Angstzuständen, Gedächtnisverlust und sogar Knochenmarkversagen führt, das zu Anämie und Leukopenie führt.

- Lebensmittel, die Rückstände von Antibiotika oder Wachstumsstimulanzien enthalten, sammeln sich allmählich im Körper an und verursachen Ödeme, Wassereinlagerungen und Krankheiten wie Herzrhythmusstörungen, stimulieren das Nervensystem, verursachen Angstzustände, Schlaflosigkeit, Stress und können dann möglicherweise einen Nervenzusammenbruch verursachen. Darüber hinaus entwickelt der Körper bei einer Vergiftung mit dieser Art leicht eine Resistenz gegen Antibiotika, sodass eine Behandlung im Krankheitsfall schwieriger wird.

Eine Vergiftung durch anorganische Substanzen wie Formalin, Harnstoff, Borax usw. kann chronische Leber- und Nierenschäden verursachen und ist zudem ein Risikofaktor für Krebs und Hirnzellschäden.

- Giftige Substanzen in verunreinigten Lebensmitteln, die mit für den menschlichen Verzehr nicht zugelassenen Zusatzstoffen und chemischen Konservierungsmitteln verunreinigt sind, oder eine Überdosierung können die Körperzellen schädigen und zukünftige Generationen beeinträchtigen. Denn die Keimzellen des Fortpflanzungssystems zählen zu den anfälligsten Zellen. Bei einer Schädigung wird die Aktivität der Eierstöcke und Hoden gehemmt, wodurch viele unreife Eizellen entstehen, die nicht reif genug für den Eisprung sind, oder deformierte Spermien entstehen, die schwer zu empfangen sind und zu Unfruchtbarkeit führen.

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Einige Anzeichen, um "schmutzige", unsichere Lebensmittel zu erkennen

Ungewöhnlicher Geruch, Farbe, Form: Schmutzige Lebensmittel haben oft einen schlechten Geruch, einen seltsamen Geschmack oder eine unnatürliche Farbe oder Form. Beispielsweise hat Fleisch einen üblen, ranzigen Geruch, Fisch hat einen starken Fischgeruch, Gemüse und Obst haben leuchtende Farben, …

Unklare Zutaten und Kennzeichnungen: Bei schmutzigen Lebensmitteln fehlen die Kennzeichnungen oft oder sind unvollständig bzw. unklar. Beispielsweise haben Lebensmittel kein Herstellungsdatum, kein Verfallsdatum, keine Informationen zu den Inhaltsstoffen, …

Unhygienische Lagerbedingungen: Schmutzige Lebensmittel werden oft unter unhygienischen Bedingungen gelagert, beispielsweise an feuchten, staubigen Orten usw.

Ungewöhnliche Preise: Schmutzige Lebensmittel sind oft günstiger als sichere Lebensmittel.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm