Erdbeeren sind reich an Vitamin C, einem Antioxidans, das oxidativen Stress reduzieren und Entzündungen bekämpfen kann, zwei Prozesse, die mit Diabetes in Verbindung stehen.
Erdbeeren gehören zur Familie der Beeren und liefern starke Antioxidantien. Nachfolgend sind einige Vorteile dieser Frucht bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und der Vorbeugung dieser Krankheit aufgeführt.
Reduzieren Sie oxidativen Stress
Oxidativer Stress kann Zellalterung, Diabetes und andere chronische Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen. Einer Studie der Universität Oslo (Norwegen) zufolge sind Erdbeeren eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, die zur Reduzierung von oxidativem Stress beitragen.
Untersuchungen der Universität Oxford (Großbritannien) zeigen, dass Menschen, die täglich frisches Obst, insbesondere Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren usw.), essen, ein um 12 % geringeres Diabetesrisiko haben als diejenigen, die kein Obst essen. Erdbeeren und andere Beeren haben einen niedrigeren glykämischen Index (GI), der zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Denn ein niedriger GI führt seltener zu plötzlichen Veränderungen des Blutzuckerspiegels.
Forscher der Harvard TH Chan School of Public Health (USA) wiesen zudem darauf hin, dass antioxidative Verbindungen in Erdbeeren die Fähigkeit besitzen, oxidativen Stress zu reduzieren. Diese Substanzen wirken, indem sie freie Radikale neutralisieren, instabile Sauerstoffmoleküle, die Zellen schädigen und Krankheiten verursachen können. Wenn Sie diese Frucht in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies Ihr Risiko für damit verbundene chronische Krankheiten verringern. Untersuchungen der University of Nevada (USA) zeigen, dass Menschen, die 4 Wochen lang täglich 2,5 Portionen Erdbeeren essen, ihren oxidativen Stress deutlich verbessern.
Erdbeeren haben starke antioxidative Eigenschaften. Foto: Freepik
Entzündungshemmend
Chronische Entzündungen können mit Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs, Arthritis und anderen Krankheiten einhergehen. Einer Studie der Universität Azad Jammu und Kashmir (Pakistan) zufolge enthalten Erdbeeren viele Flavonoide und Vitamin C (Antioxidantien), die bei der Bekämpfung von Diabetes und Krebs helfen. unterstützen den Herz-Kreislauf-Schutz; hat neuroprotektive Eigenschaften.
Das Anthocyanpigment, das Erdbeeren ihre rote Farbe verleiht, hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Ergebnisse einer klinischen Studie des Institute of Food Safety and Health (Illinoi Institute of Technology, USA) zeigten, dass der Verzehr dieser Frucht den Blutzuckerspiegel senken und Entzündungen lindern kann, insbesondere wenn er innerhalb von zwei Stunden nach einer Mahlzeit verzehrt wird. Forscher empfehlen Diabetikern, diese Frucht zwischen Mittag- und Abendessen zu essen, um ihren Blutzucker besser zu kontrollieren.
Unterstützung des Immunsystems
Eines der stärksten Antioxidantien in Erdbeeren ist Vitamin C. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium liefern Erdbeeren mit 98 mg Vitamin C pro 100 g (eine Tasse geschnittenes Obst) mehr als die täglich empfohlene Menge an Vitamin C, mehr als eine Orange. Daher liefert bereits eine Tasse Erdbeeren genügend Vitamin C für den Tag und viele andere nützliche Nährstoffe.
Einer Studie der University of Otago (Neuseeland) zufolge ist Vitamin C ein essentieller Nährstoff für die allgemeine Gesundheit, der das Immunsystem gegen Krankheitserreger stärken kann. Die Einnahme von Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel oder zusammen mit Vitamin E kann die Immunfunktion älterer Menschen verbessern.
Mai Cat (laut Everyday Health )
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