5 Hot-Pot-Essgewohnheiten, die den Nieren schaden

Kalte Tage sind die perfekte Zeit, um einen Hot Pot zu genießen, aber einige Essgewohnheiten können unbeabsichtigt Ihre Nieren schädigen.

Laut China Times warnte der Arzt Hong Vinh Tuong (China) vor einigen Fehlern beim Verzehr von Hot Pot, die die Nieren schädigen können und auf lange Sicht nicht gut für die Gesundheit sind:

Wie die Sauce reich

Hot Pot ist im Wesentlichen ein Gericht voller Kalorien, Öl, Salz und Zucker. Darüber hinaus verwenden viele Menschen auch gerne reichhaltige Soßen zum Dippen von Fleisch und Fisch im Hot Pot, um den köstlichen Geschmack zu verstärken. Diese Angewohnheit führt jedoch zu einer hohen Natriumaufnahme – der schädlichsten Substanz für die Nieren.

Als Grundsatz für die Auswahl einer Soße gilt: „Je dünner, desto besser, starke Aromen vermeiden.“ Sie können beispielsweise verdünnte Sojasauce, schwarzen Essig und weißen Essig mit gehacktem Knoblauch, Koriander und gehackten Zwiebeln verwenden.

Hot Pot ist im Winter für viele Menschen das Lieblingsgericht. Illustration: Ban Mai

So viel Sie essen können

Laut Statistik können Sie mit einem Eintopfgericht bis zu 3.900 Kalorien aufnehmen, was den Kalorien von 14 Schalen weißem Reis entspricht und die empfohlenen 700 Kalorien für das Mittag- oder Abendessen eines Erwachsenen bei weitem übersteigt.

Darüber hinaus kann die Natriummenge in einem All-you-can-eat-Hotpot-Gericht bis zu 6,6 g betragen (die empfohlene Menge beträgt nur 2 g). Beim Essen von Hot Pot bekommt man schnell Durst und trinkt gerne zuckerhaltige Getränke oder Bier. Dies schadet nicht nur den Nieren, sondern kann auch zu Gicht führen.

Lange essen

Die Dauer einer Hot Pot-Mahlzeit kann zwei- bis fünfmal länger sein als bei einer normalen Mahlzeit. Das heiße Topfwasser kocht nach 30 Minuten kontinuierlich weiter und erhitzt die Lebensmittelzusätze. Wenn der Hot Pot länger als 90 Minuten ununterbrochen gekocht wird, erhöht sich die Nitritkonzentration um fast das Zehnfache. Zu hohe Nitritmengen können eine akute Vergiftung mit Symptomen wie Sauerstoffmangel und Atemnot verursachen.

Darüber hinaus wird Nitrit, wenn es in hohen Konzentrationen in den menschlichen Körper gelangt, von Darmbakterien zersetzt und es entsteht Nitrosamin, das schädlich für Nieren, Herz-Kreislauf-System, Leber, Darm und Magen ist. In Kombination mit Alkohol ist der Schaden sogar noch größer.

Rohe und gekochte Lebensmittel nicht trennen

Viele Menschen neigen nach dem Verzehr von Hot Pot zu Durchfall, da der Verdauungstrakt zu viele Gewürze (Öl, Salz, Zucker) aufnimmt und es dadurch zu einer Überlastung kommt. Darüber hinaus können unhygienische Gewohnheiten beim Verzehr von Hot Pot auch zu Darminstabilität führen. Verwenden Sie beispielsweise dieselben Stäbchen, um sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel aufzuspießen. Jeder Durchfall oder jede Magen-Darm-Entzündung schädigt nicht nur den Verdauungstrakt, sondern belastet auch die Nieren, die für die Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts zuständig sind.

Essen Sie am Ende der Mahlzeit noch mehr Nudeln und Fadennudeln.

Obwohl sie satt sind, haben manche Leute immer noch die Angewohnheit, ihr Hot Pot-Gericht mit einer Schüssel Fadennudeln oder Nudeln mit Brühe abzuschließen. Das Trinken von Eintopfbrühe belastet nicht nur die Aufnahme zu vieler Kalorien, sondern auch die Nieren, die die Menge an Gewürzen, insbesondere Salz, verarbeiten müssen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm