Das Essen von Hot Pot ohne Zugabe neuer Brühe, das zu rohe Eintauchen von Gemüse und Fleisch oder das Trinken von zu heißem Wasser ... kann Sie krank machen.
Hot Pot ist im Winter ein beliebtes Gericht, aber Sie müssen beim Essen vorsichtig sein, um nicht krank zu werden. Hier sind drei häufige Fehler beim Essen von Hot Pot:
Hot Pot zu heiß trinken, zu schnell essen
Dr. Nguyen Hoai Thu vom Vietnamesischen Institut für Angewandte Medizin erklärte, dass die Temperatur eines kochend heißen Topfes auf dem Herd über 100 Grad Celsius betragen könne, sodass das aus dem Topf genommene Essen sehr heiß sei. Wenn Sie es sofort essen, wird die dünne Hautschicht in Ihrem Mund beschädigt. Auch die Magenschleimhaut wird durch diese Ernährungsweise beeinträchtigt, es können Magengeschwüre entstehen. Lassen Sie die aus dem heißen Topf entnommenen Speisen deshalb vor dem Verzehr abkühlen.
Keine neue Brühe zugeben
Je länger das Wasser im heißen Topf kocht, desto salziger wird es, da beim Eintauchen der Speisen das Wasser nach und nach verdunstet und die Gewürze freigesetzt werden. Darüber hinaus führt langes Kochen von heißem Wasser auf dem Herd zum Abbau von Vitaminen und zur Fettsättigung, was nicht gut für die Gesundheit ist. Auch die Menge an Purin, Fett, Natrium und Schmiere im Wasser des Kochtopfs nimmt zu, was wiederum zu einem Anstieg der Harnsäure im Blut führt, was für Gichtpatienten nicht gut ist. Deshalb sollte heißes Topfwasser nicht länger als 60 Minuten auf dem Herd kochen, sondern stets frisches Wasser nachgießen.
Dip Gemüse und Fleisch zu roh
Laut Dr. Le Van Thieu von der Abteilung für allgemeine Infektionen des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten glauben viele Menschen, dass seltene Nahrungsmittel schmackhafter und süßer seien. Der Verzehr von nicht durchgegarten oder roten Lebensmitteln kann jedoch leicht dazu führen, dass Bakterien und Parasiten in den Verdauungstrakt gelangen.
Rinderbandwürmer kommen häufig in magerem Rindfleisch vor. Der Verzehr von Gerichten aus nicht durchgegartem Rind- oder Schweinefleisch oder aus rohem, rotem Fleisch und Innereien kann zu einer Bandwurminfektion führen. Wassergemüse für Eintöpfe wie Sellerie und Wasserspinat muss ebenfalls gründlich gekocht werden, da es in ihnen zu einem Nährboden für Bandwürmer werden kann. In der Natur heften sich die Schwanzlarven und Zysten des Leberfäules an Wasserpflanzen oder schwimmen im Wasser. Menschen, die rohe Wasserpflanzen essen, laufen Gefahr, krank zu werden.
Laut Experten enthält Hot Pot-Brühe oft viele scharfe Gewürze wie Zitronengras, Ingwer und Chili. Menschen mit Magenschmerzen sollten beim Verzehr von Hot Pot vorsichtig sein, da scharfe und scharfe Gewürze leicht zu erneuten Magenschmerzen führen können. Schwangere sollten außerdem den Verzehr von Eintopfgerichten mit vielen scharfen Gewürzen einschränken, da diese nicht gut für den Fötus sind. Menschen mit Diabetes, hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Rheuma sollten den Verzehr von Eintöpfen mit hohem Protein- und Fettgehalt (Meeresfrüchte, Innereien usw.) einschränken oder vermeiden.
Thuy Quynh
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